두부 김치 피자

순두부 또는 연두부 1팩 (200-300g)

묵은 김치 또는 잘 익은 김치 100g

모짜렐라 치즈 70-100g

토마토 소스 또는 케첩 2-3큰술

양파 1/4개

파프리카 1/3개 (색깔별로 넣으면 예뻐요 🫑)

베이컨 또는 햄 30-40g (선택)

올리브오일 1큰술

소금 약간

후추 약간

파슬리 가루 (마무리용, 선택)

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🍳 만드는 법

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① 두부 준비하기

순두부나 연두부는 체에 받쳐 물기를 10분 정도 빼줘요. 키친타월로 살짝 눌러서 수분을 한 번 더 제거해주면 나중에 질척이지 않아요. 💧 두부 물기 제거가 이 레시피의 핵심 포인트예요! 물기가 너무 많으면 소스랑 치즈가 잘 안 붙거든요.

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② 김치 준비하기

김치는 속을 살짝 털어내고 잘게 송송 썰어줘요 🔪 너무 신 김치라면 찬물에 한 번 헹궈서 물기를 꼭 짜주면 좋아요. 기름 두른 팬에 김치를 1-2분만 볶아주면 잡내가 날아가고 감칠맛이 살아나요 🔥

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③ 채소와 토핑 준비

양파는 채 썰고, 파프리카는 작은 다이스 모양으로 썰어요. 베이컨이나 햄은 작게 잘라서 준비해두고요. 취향에 따라 콘이나 올리브를 추가해도 맛있어요 🫒