병아리콩 카레

삶은 병아리콩 1컵 (또는 병아리콩 통조림)

• 양파 1개

• 당근 1/2개

• 토마토 1개 (또는 다진 토마토 통조림 1/2컵)

• 다진 마늘 1큰술

• 카레가루 2큰술

• 물 or 채수 1.5컵

• 올리브유 1큰술

• 소금, 후추 약간

• 강황, 큐민, 고수 등 향신료 (선택)

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🍳 만드는 법

1. 재료 손질

양파, 당근, 토마토는 작게 깍둑썰기 해주세요.

2. 볶기

팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내고, 당근과 토마토를 넣어 볶아요.

3. 향신료 넣기

카레가루와 강황, 큐민 등을 넣고 섞어 볶다가 물을 붓습니다.

4. 콩과 끓이기

병아리콩을 넣고 10~15분 정도 중약불에서 자작하게 졸여줍니다.

5. 완성

소금, 후추로 간을 맞추고 밥 또는 난과 함께 담아내면 완성!