비건 크림 파스타

재료 (1~2인분 기준)

• 스파게티면 100g

• 두유(무가당) 1컵

• 양파 1/4개

• 마늘 2쪽

• 올리브유 1큰술

• 소금, 후추 약간

• 영양효모(선택) 1큰술

• 브로콜리, 버섯, 완두콩 등 채소 (선택)

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만드는 법

1. 파스타 면 삶기

끓는 물에 소금을 넣고 면을 알맞게 삶은 후, 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

2. 소스 준비

팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내줍니다.

여기에 두유를 붓고 약불에서 끓이기 시작해요.

3. 채소와 소스 끓이기

브로콜리나 버섯을 넣고 함께 끓이다가

소금, 후추, 영양효모로 간을 맞춰 부드러운 크림 소스를 만듭니다.

4. 면과 섞기

삶은 면을 팬에 넣고 소스와 함께 골고루 섞어줍니다.

걸쭉하게 농도가 잡히면 완성!