토마토 달걀볶음

재료 (1~2인분)

• 달걀 2~3개

• 토마토 2개 (중간 크기)

• 식용유 1큰술

• 소금, 후추 약간

• 설탕 1작은술 (토마토 산미가 강할 경우)

• 쪽파 or 대파 약간

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만드는 법

1. 토마토 손질

토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

(껍질이 거슬리면 끓는 물에 살짝 데쳐서 벗겨도 좋아요)

2. 달걀 풀기

달걀에 소금 약간 넣고 잘 풀어줍니다.

3. 달걀 먼저 볶기

팬에 기름을 두르고 달걀을 부어

살짝 스크램블 되도록만 익히고 따로 덜어둡니다.

4. 토마토 볶기

같은 팬에 토마토를 넣고 중불에서 살짝 볶아줍니다.

필요 시 설탕 약간 넣어 산미를 잡아요.

5. 모두 섞기

달걀을 다시 넣고 전체를 살살 섞듯이 볶아 마무리.

쪽파나 대파를 송송 뿌려주면 완성!