두부 달걀부침

재료 (1~2인분 기준)

• 부드러운 두부(순두부나 연두부도 가능) 150g

• 달걀 2개

• 소금 약간

• 쪽파 or 부추 약간 (선택)

• 후추, 깨소금 약간 (선택)

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TIP: 팬은 꼭 코팅 잘 된 논스틱 팬을 사용해주세요!

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만드는 법

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1. 두부 물기 제거

두부는 키친타월에 감싸

살짝 눌러 물기를 빼주세요.

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2. 재료 섞기

그릇에 두부를 넣고 으깬 뒤

달걀, 소금, 부추(또는 쪽파)를 넣고 고루 섞어주세요.

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3. 팬에 구워주기

코팅 팬을 중약불로 예열한 뒤

기름 없이 바로 반죽을 떠 넣고 앞뒤로 구워주세요.

뒤집을 때는 조심히!

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4. 노릇하게 완성

겉은 살짝 탄력 있고,

속은 부드럽고 포슬포슬하게 구워지면 완성!