대파 말이

• 주재료: 대파 1~2대, 베이컨 한 팩(길쭉한 슬라이스 베이컨)

• 선택 양념 (선택사항): 후추 약간, 참기름이나 식용유 조금, 허니 머스터드 소스 또는 스위트 칠리 소스

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만드는 방법

1.대파 손질하기

• 대파는 베이컨 폭과 비슷하게 약 4~5cm 정도 길이로 썰어줍니다.

• 너무 두껍지 않게 적당한 두께로 썰어주세요.

2.베이컨에 대파 말기

• 길쭉한 베이컨 위에 썬 대파를 3~4조각 정도 올린 뒤, 돌돌 말아줍니다.

• 대파가 너무 굵으면 익는 데 시간이 걸리므로 적당량을 넣는 것이 좋습니다.

• 마지막 끝부분이 바닥으로 가도록 놓아야 구울 때 풀리지 않습니다.

3.팬에 굽기

• 달굽지 않은 팬에 대파를 만 베이컨의 끝부분(이음새)이 아래로 가도록 올려줍니다. (별도의 식용유는 베이컨 자체에서 기름이 나오므로 많이 두르지 않아도 됩니다.)

• 중약불에서 이음새가 먼저 붙도록 노릇하게 익혀줍니다.

4.골고루 익히기

• 집게나 젓가락을 이용해 이리저리 굴려가며 사방이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 골고루 구워줍니다.

• 대파의 매운맛은 날아가고 단맛이 우러나올 때까지 익혀주세요. 기호에 따라 후추를 톡톡 뿌려주셔도 좋습니다