냉이 계란빵

• 주재료: 냉이 한 줌, 계란 2~3개, 핫케이크 가루 150g, 우유 100ml

• 선택 재료: 베이컨이나 햄(잘게 썬 것), 피자치즈, 소금 한 꼬집, 후추 약간

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👨‍🍳 만드는 순서

1. 냉이 손질 및 준비

• 냉이는 흙을 깨끗이 털어내고, 시든 잎을 제거한 뒤 흐르는 물에 씻어주세요.

• 물기를 제거한 냉이를 잘게 다져줍니다. (향을 충분히 느끼려면 너무 잘게 다지기보다 적당히 식감이 있게 썰어주세요.)

2. 반죽 만들기

• 볼에 핫케이크 가루와 우유를 넣고 골고루 섞어주세요.

• 다져둔 냉이와 베이컨/햄을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

3. 용기에 담기

• 종이컵이나 머핀 틀 안쪽에 식용유(또는 버터)를 살짝 발라주면 나중에 잘 떨어집니다.

• 준비한 반죽을 용기의 1/3 ~ 1/2 정도만 채워주세요. (부풀어 오를 공간이 필요합니다.)

4. 계란 올리기

• 반죽 위에 계란을 하나씩 깨뜨려 넣습니다.

• 중요: 노른자가 익으면서 터질 수 있으니, 이쑤시개로 노른자를 2~3번 콕콕 찔러주세요.

• 그 위에 소금과 후추를 살짝 뿌리고, 기호에 따라 피자치즈를 얹어주세요.

5. 굽기

• 에어프라이어/오븐: 180도로 예열한 후 약 15~20분 정도 구워주세요. (기기 사양에 따라 다르니 윗면이 노릇해지면 꼬치로 찔러 반죽이 묻어 나오지 않는지 확인하세요.)

• 전자레인지: 약 3~4분 정도 돌려주세요. (전자레인지는 윗부분이 덜 노릇할 수 있으니 상태를 보며 시간을 조절하세요.