느타리버섯 치즈구이

준비물 (재료)

• 주재료: 느타리버섯 1팩 (약 200g), 모짜렐라 치즈 적당량 (종이컵 1~2컵 정도)

• 양념 재료: 버터 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

• 선택 재료: 파슬리 가루 또는 다진 파 (색감용), 파르메산 치즈가루, 꿀이나 연유 (살짝 곁들이면 단짠 매력이 더해집니다)

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2. 조리 순서

① 느타리버섯 손질하기

• 느타리버섯은 지저분한 밑동을 칼로 잘라내고, 손으로 굵직하게 결대로 찢어줍니다.

• 중요 팁: 버섯은 물에 오래 씻으면 향과 맛이 떨어지므로, 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 꽉 짜서 제거해 주세요.

② 버섯 밑간 및 볶기 (팬 조리)

• 달군 팬에 버터 1큰술을 녹인 후, 다진 마늘 반 큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 살짝 볶아줍니다.

• 마늘 향이 올라오면 손질한 느타리버섯을 넣고 소금과 후춧가루를 아주 살짝 뿌려가며 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.

• 버섯에서 나오는 수분이 너무 많다면 살짝 날려준 뒤 불을 끕니다.

③ 치즈 얹고 굽기 (에어프라이어 또는 오븐)

• 오븐이나 에어프라이어용 그릇에 볶아둔 버섯을 골고루 펼쳐 담습니다.

• 그 위에 모짜렐라 치즈를 아낌없이 듬뿍 얹어줍니다.

• 에어프라이어 기준: 180도로 예열된 상태에서 치즈가 노릇하게 녹고 노릇한 색이 돌 때까지 약 5~7분 정도 구워줍니다. (중간에 치즈 상태를 확인해 주세요.)

④ 완성 및 플레이팅

• 다 구워진 느타리버섯 치즈구이 위에 파슬리 가루를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

• 취향에 따라 먹기 직전 꿀이나 연유를 살짝 뿌려 드시면 고소함과 달콤함이 조화를 이룹니다