당근 김밥

• 기본 재료: 김밥용 김 3~4장, 공기밥 3공기

• 주재료: 당근 큰 것 2개

• 밥 밑간: 참기름 1.5큰술, 소금 0.5작은술, 통깨 약간

• 당근 볶음용: 식용유 2큰술, 소금 3분의 1작은술 (또는 액젓 약간)

• 선택 재료 (취향에 따라 추가): 단무지, 계란 지단, 우엉, 햄 등

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👩‍🍳 조리 순서

1. 당근 채썰기

• 당근은 얇게 채 썰어줍니다. 칼질이 어렵다면 채칼을 사용하면 편리하고 고르게 썰립니다.

2. 당근 볶기

1. 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 당근을 모두 넣습니다.

2. 소금을 약간 넣고 중불에서 볶아줍니다.

3. 당근이 숨이 완전히 죽고 부드러워지며 노릇해질 때까지 볶은 후 불을 끄고 식혀둡니다. (당근은 기름에 볶아야 영양 흡수율도 높아지고 단맛이 살아납니다.)

3. 밥 밑간하기

• 따뜻한 밥에 참기름, 소금, 통깨를 넣고 골고루 섞어 밑간을 합니다.

4. 김밥 말기

1. 김의 거친 면이 위로 오도록 김밥용 김을 깔아줍니다.

2. 밑간한 밥을 적당량 올린 뒤, 김의 3분의 2 지점까지 얇고 고르게 펼쳐줍니다.

3. 볶아둔 당근을 아낌없이 듬뿍 얹어줍니다. (단무지나 계란 지단을 함께 넣으셔도 좋습니다.)

4. 속재료가 흐트러지지 않도록 단단하게 당겨가며 돌돌 말아줍니다.

5. 썰기 및 완성

• 김밥 표면에 참기름을 살짝 바른 뒤, 먹기 좋은 두께로 썰어주면 완성입니다.