야채 카레

애호박 3조각

당근 4-5조각 미니파프리카 2개 새송이버섯 1½2개 표고버섯 1개

단호박 1조각

양파 1개

마늘 6개

가루알룰로스 1/2스푼

물 500ml

고체카레 2조각

된장 1/3스푼

고춧가루 1스푼

그릭요거트 1스푼 (생략가능)

양파후레이크 1스푼(생략가능)

1. 토핑용 야채를 3~4조각씩 썰어주세요. 파프리카는 씨를 빼주세요.
2. 버섯도 적당한 크기로 썰어주세요.
3. 양파를 얇게 채 썰고, 마늘도 편으로 썰어주세요.
4. 올리브유 두른 팬에 썰어둔 야채와 버섯을 노릇하게 구워주세요.
5. 높은 팬에 올리브유, 마늘, 양파, 가루알룰로스 넣고 양파가 갈색이 될 때까지 중약불에 볶아주세요.
6. 물 500ml 넣고 고체카레, 고춧가루, 된장 넣고 잘 섞어주세요.
7. 잘 저어주며 카레가 약간 걸쭉해질 때까지 끓여주세요