간장 느타리버섯구이

_ 재료

느타리버섯 2팩(400g), 소금 한 꼬집, 감자전분 3T, 오일, 통깨 약간

간장 양념 (1T=15ml)

간장 1T, 미림 1T, 올리고당 1T(덜달게 0.5), 굴소스0.5T,

다진 마늘 0.5T, 참기름 1티스푼, 후추 톡톡, 파 조금

1. 느타리버섯은 밑동을 잘라내고 먹기 좋게 가닥가닥 찢어주세요.
2. 전자레인지에 2분 정도 돌린 뒤 바닥에 생긴 수분은 버리고, 버섯에 수분이 많다면 아주 가볍게 짜주세요.
3. 소금 한 꼬집과 감자전분 3T를 넣어 골고루 묻혀주 세요.
4. 한입 크기로 덜어 꾹꾹 눌러 원하는 크기로 모양을 잡아주세요.
5. 기름 두른 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
6. 분량의 간장 양념을 넣고 약불에서 양념이 골고루 배도록 졸이듯 빠르게 구워내면 완성!