전복 솥밥

현미 180g, 전복 2개, 깐 은행 10알, 건대추 5알, 참기름 1 큰 술, 맛술 1 큰 술

※양념장: 쪽파 다진 것 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 작은 술, 다시마 육수 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 참깨 1/2 작은 술

1. 현미를 씻어서 30분 정도 불린 후 체에 걸러 물기를 제거한다.

2. 대추는 씨를 빼고 적당한 크기로 썬다.

3. 전복은 솔로 껍질과 살을 문질러 닦는다.

4. 숟가락으로 살살 밀어가며 껍질과 전복을 분리한다.

5. 분리된 전복의 내장을 가위로 자른다.

6. 내장은 물을 약간 넣고 믹서에 간다.

7. 전복의 이빨을 제거하고 적절한 크기로 자른다.

8. 프라이팬에 참기름 한 큰 술을 두른 후 갈은 내장과 맛술 한 큰 술을 넣고 볶는다.

9. 내장이 완전히 익으면 전복살과 불린 현미를 넣고 한 번 볶는다.

10. 밥솥에 9의 재료와 깐 은행, 대추를 모두 넣고 물을 넣어 밥을 한다.

11. 먹기 직전 기호에 맞게 양념장을 첨가한다.