주꾸미 소면

해초 곤약 국수 1봉(180g), 주꾸미 3마리, 양파 30g, 당근 10g, 청양고추 1개, 참깨1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 청주 약간

※양념재료: 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 간장 1작은술, 다진마늘 2작은술, 생강약간, 스테비아 1큰술, 참기름 1작은술

1. 주꾸미는 머리를 뒤집어 먹물 주머니와 내장을 제거한다.

2. 먹물과 내장을 제거한 주꾸미는 소금을 넣고 바락바락 주물러 깨끗한 물에 헹군다.

3. 끓는 물에 청주를 약간 넣고 주꾸미를 데친 후 물기를 제거한다.

4. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.

5. 주꾸미에 양념장을 넣고 잘 버무린 후 프라이팬에 볶는다.

6. 해초 곤약 국수는 흐르는 물에 헹군 후 물기를 제거한다.

7. 주꾸미 볶은 것과 해초 곤약 국수를 한 그릇에 담아낸다.