정호영 쉐프의 매콤비빔국수 레시피

(주재료) 1인분 기준

오트밀국수
오이 1/3
두부 1/2

(양념장재료) 3인분 기준

고추장 3 숟가락
고춧가루 3 숟가락
후추 톡톡톡
통깨 1 숟가락
식초 1 숟가락
레몬 탄산수 5 숟가락
간 마늘 1/2 숟가락
간장 2 숟가락
참기름 1/2 숟가락
신김치 취향껏
신김치 국물 3 숟가락

조리순서

1. 끓는 물에 국수 1인분 조금 안 되게 삶아줍니다. 물이 끓어오를 때마다 차가운 물을 조금씩 부어주는 과정을 3번 반복한 뒤 차가운 물에 바락바락 씻어 물기를 빼줍니다.

2. 오이를 채를 썰어 준비합니다.

3. 신김치를 포함해 양념장 재료를 한데 섞어 양념장을 만들어줍니다. 

4. 삶아진 국수를 양념에 버무려 준비합니다.

5. 고명으로 두부를 올린 뒤 양념장을 추가로 올려줘요. 채 썬 오이를 올려주면 끝

6. 다양한 쌈 채소와 함께 싸 먹으면 더욱 맛있어요.

오트밀 국수도 있다니 신기합니다

두부를 올려서 먹으면 부족한 단백질도 잘 챙길수 있네요

양념장 조절해주면 맛있게 잘 먹을것 같네요