단호박으로는 튀김이죠~!

껍질째 다 먹는 편이라 사실 단호박은 손질할 것이 많지 않은 편입니다.
베이킹 소다로 빡빡 문질러 씻어서 반달 모양으로 예쁘게 썰어둡니다.
튀김 반죽은 튀김가루에 차가운 물을 넣고 반죽을 해줍니다.
처음부터 물을 너무 많이 넣지는 않고 조금씩 넣어가면서 반죽의 묽기를 확인해 가면서 만들어주는 것이 좋습니다.
일식집 가면 나오는 것처럼 얇게 튀겨야 맛도 좋고 건강에도 좋습니다. 
묽게 만들어서 전혀 걸쭉하지 않으면서도 수저로 떨어뜨려봤을 떄 줄줄 흐르는 정도의 묽기가 좋습니다.
 그 후에 적당량의 기름을 사용하여 프라이팬에 튀겨내면 맛있는 튀김이 완성되는 것이지요~!