촉촉한 노르자 🥯

반숙이 왜좋은지...

촉촉한 노른자가 부드럽고 너무 고소하네요 

 

 

✅ 영양소 파괴 최소화

완숙보다 비타민 B, 루테인, 오메가3 등 열에 약한 영양소가 더 잘 보존됩니다.

✅ 소화가 더 잘 됨

완전히 익힌 계란보다 위에 부담이 적고, 소화 흡수가 빠릅니다.

✅ 단백질 흡수 효율 ↑

너무 오래 익히면 단백질 변성이 심해지는데, 반숙은 흡수 효율이 좋음.