대체당들도 성분에 따라 차이가 있나요? 🤔

워니s

대체당도 성분에 따라 혈당·칼로리·소화 반응이 꽤 달라요
혈당 관리와 다이어트 목적이면 대체로 알룰로스·에리스리톨·스테비아·수크랄로스는 혈당 영향이 낮은 편이지만, 말티톨처럼 혈당을 올릴 수 있는 성분도 있어 제품 뒷면의 원재료명을 확인하는 게 중요해요.

정승은 원장님

가정의학과 전문의

답변수 379채택률 9%건강 식단·레시피, 생활습관·동기부여 전문

안녕하세요~ 네, 분명히 다릅니다. 다만 갈리는 지점은 혈당이 아니라 소화기 증상과 열량이에요 — 말씀하신 네 가지 모두 혈당은 거의 올리지 않는다는 점에서는 같습니다. 알룰로스는 열량이 설탕의 10분의 1도 안 되고 대부분 대사되지 않고 빠져나가는 대신 한 번에 많이 넣으면 배가 부글거리기 쉽고, 에리스리톨도 당알코올이라 하루 30~40g을 넘기면 설사가 잘 옵니다. 스테비아는 아주 적은 양으로도 단맛이 나서 양 부담이 없는 대신 특유의 뒷맛이 있고, 수크랄로스는 맛이 설탕에 가장 가깝지만 자주 많이 먹었을 때 장내 세균 구성이 달라질 수 있다는 보고가 최근 몇 년 사이 나와서 매일 다량으로 쓰는 건 권하지 않습니다. 혈당 관리가 목적이라면 알룰로스나 스테비아를 기본으로 두시고, 무엇을 고르시든 앞면의 무설탕 표시가 아니라 뒷면 영양성분의 총 탄수화물 양을 보고 고르세요.

로블ㅎ

대체당은 성분에 따라 차이가 커요 
알룰로스 스테비아는 열량과 혈당 영향이 매우 낮은 편이고, 에리스리톨은 열량, 혈당지수가 거의 없지만, 말티톨은 일부 흡수되어 혈당에 중간 정도 영향을 줄 수 있어 혈당 관리 목적이라면 성분표를 확인하는 편이 좋아요