두바이 쫀득 쿠키 열풍 속, ‘피스타치오’는 혈당에 괜찮을까?

최근 ‘두바이 쫀득 쿠키’가 인기를 끌면서 피스타치오에 대한 관심도 함께 높아졌습니다. 
고소한 맛 덕분에 디저트 재료로 자주 쓰이는데요. 

다이어트나 혈당 관리를 하고 있다면 이런 고민이 생깁니다.
“달콤한 쿠키에 들어간 피스타치오, 혈당에는 괜찮을까?”

 

 

 

출처 Freepik 

 

 

 

1️⃣ 피스타치오, 혈당이 급하게 오르지 않는 이유

 

피스타치오는 견과류 중에서도 혈당지수(GI)가 낮은 편에 속합니다.
GI가 낮다는 건, 먹은 뒤 혈당이 천천히 오른다는 뜻입니다.
당뇨나 혈당 관리가 필요한 사람에게 중요한 포인트죠.

 

 

 

2️⃣ 식이섬유가 만드는 혈당 완충 효과

 

피스타치오에는 수용성 식이섬유가 풍부합니다.

이 식이섬유는
✔️ 포도당 흡수를 늦추고
✔️ 혈당이 서서히 오르도록 돕고
✔️ 포만감을 오래 유지하는 역할을 합니다

 

 

 

3️⃣ 지방·단백질 조합이 혈당을 안정시킨다

 

🥜 불포화지방 → 인슐린 민감도 개선
🥜 단백질 → 혈당 상승 속도 완화
🥜 완전단백질 → 근손실 걱정 줄이기

피스타치오는 지방·단백질·탄수화물이 비교적 균형 잡힌 견과류입니다.
이 조합 덕분에 단순 탄수화물보다 혈당 반응이 훨씬 완만합니다.

 

 

 

4️⃣ 아무리 좋아도 ‘양’은 중요하다

 

✔️ 하루 적정 섭취량: 약 25g
✔️ 한 줌 정도가 적당
✔️ 가공된 쿠키·초콜릿 속 피스타치오는 별개

피스타치오는 건강하지만, 에너지 밀도가 높은 식품입니다.
디저트 속 재료로 들어갈 경우, 설탕·밀가루의 영향이 더 커질 수 있습니다.
혈당 관리를 생각한다면 그대로 먹는 견과 형태를 좋습니다.

 

 

 

피스타치오는 유행하는 디저트 재료이기 전에, 혈당 지수가 낮고 영양 밀도가 높은 견과류입니다. 
두바이 쫀득 쿠키 열풍 속에서 다시 주목받고 있지만, 

혈당 관리 관점에서는 ‘어떻게, 얼마나 먹느냐’가 핵심입니다!

 

 

 

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