'건강하게 구운 구운란' 관련 커뮤니티 게시글 모음

닭고기 시저풍 샐러드

닭고기 120g, 로메인, 통밀빵 닭고기와 로메인을 섞고 구운 빵 조각을 올린다. 요구르트와 레몬즙으로 드레싱한다.

열정남자

두부 김치 포케

밥, 두부 150g, 볶은 김치, 오이 구운 두부와 볶은 김치, 오이를 밥 위에 올린다. 김치 양념에 맞춰 추가 간을 조절한다.

열정남자

두부 참깨 샐러드

두부 150g, 양상추, 오이, 방울토마토 구운 두부를 채소 위에 얹는다. 간장, 식초, 참깨를 섞은 드레싱을 사용한다.

열정남자

가지 리조또 만들기

재료 가지 2개 렌틸 귀리밥 1공기 생크림 100ml 피자 치즈 80g 올리브유 1t 소금 1t 후추 1t 트러플 페스토 1t 다진마늘 1t 크러쉬드 페퍼 1/2t 레시피 1>  밀대를 사용해 가지를 밀어 말랑하게 만들어 주세요. 2> 가지의 바닥면이 잘리지 않을 정도로 칼집을 내어 벌려 줍니다. 3> 칼집을 낸 가지의 안쪽에 소금 한꼬집, 후추 한꼬집, 올리브유를 뿌려 주세요. 4> 예열한 오븐에 180도로 15분간 가지를 구워 주세요. 5> 데우지 않은 상태의 찬밥에 올리브유를 두르고 볶아 줍니다. 6> 준비한 생크림, 트러플 페스토, 크러쉬드 페퍼, 마늘을 넣고 볶아 주세요. 7> 기호에 따라 소금, 후추로 간을 맞춰 주세요. 8> 구운 가지에 조리가 끝난 크림 리조또로 속을 채워 주세요. 9> 그 위에 피자 치즈를 듬뿍 올려 190도 오븐에 5분간 구워 주세요. 가지가 그릇이 되어 만드는 가지 리조또예요 렌틸콩 귀리밥 즉석제품으로 만드는데 이런 잡곡으로 하면 건강엔 더 좋겠지요 구워내어 부드럽고 풍미가 좋은 다이어트 음식이예요

메가망나뇽

야채토스트

• 재료: 통밀식빵 2장, 채 썬 양배추·당근, 계란 2~3개, 체다치즈 1장, 스테비아 또는 알룰로스 0.5~1스푼, 칼로리 제로/저당 케첩 • 만드는 법:  1. 채 썰어둔 양배추와 당근에 계란을 풀고 소금·후추로 간을 해 계란물을 만듭니다.  2. 팬에 오일을 두르고 계란물을 네모난 식빵 크기로 부쳐 익힙니다.  3. 통밀식빵을 노릇하게 구운 뒤, 그 위에 부쳐낸 양배추 계란을 올립니다.  4. 알룰로스(또는 스테비아)를 약간 뿌리고 치즈와 저당 케첩을 얹은 뒤 식빵으로 덮어 완성합니다.

송쩡

아보카도 계란 토스트

• 재료: 통밀 식빵 1장, 아보카도 1/2개, 계란 1개, 소금·후추 약간, 레몬즙 약간(생략 가능) • 만드는 법:  1. 마른 팬이나 토스터기에 식빵을 노릇하게 구워줍니다.  2. 접시에 아보카도 1/2개를 넣고 숟가락이나 포크로 으깬 뒤, 소금 한 꼬집과 레몬즙을 섞어줍니다.  3. 팬에 기름을 아주 살짝만 두르고 계란 프라이(반숙 추천)를 만듭니다.  4. 구운 식빵 위에 으깬 아보카도를 넓게 펴 바르고, 그 위에 계란 프라이를 올린 뒤 후추를 뿌려 완성합니다.

송쩡

훈제오리깻잎말이쌈

• 주재료: 깻잎 15장, 쌈무 15장, 훈제오리 250g, 무순 약간, 머스타드 소스. • 만드는 법:  1. 오리 굽기: 달군 팬에 훈제오리를 노릇노릇하게 구운 뒤, 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다.  2. 수분 제거: 깻잎은 씻어 물기를 완전히 빼고, 쌈무도 국물을 살짝 짜서 준비합니다.  3. 포개기: 접시에 깻잎 한 장을 깔고, 그 위에 사이즈가 비슷한 쌈무 한 장을 겹쳐 올립니다.  4. 토핑 올리기: 쌈무 위에 구운 훈제오리 1~2점과 무순을 보기 좋게 올려줍니다.  5. 완성: 머스타드 소스를 안쪽에 살짝 뿌리거나 따로 종지에 곁들여 내어 싸 먹습니다.

송쩡

🦑 오징어 아스파라거스 레몬꼬치

🦑 오징어 아스파라거스 레몬꼬치 재료: 오징어 120g, 아스파라거스 4대, 레몬즙 약간 만드는 방법 오징어와 아스파라거스를 먹기 좋게 썰어주세요. 꼬치에 번갈아 끼웁니다. 오징어가 완전히 익도록 구운 뒤 레몬즙을 뿌려주세요. 다이어트 포인트: 소스 없이도 상큼하게 즐길 수 있는 해산물 꼬치예요.

팔망미인

굴감바스

• 주재료: 굴 300g, 올리브오일 150ml, 통마늘 10개, 양송이버섯 2개, 페페론치노 6개, 칵테일 새우 6마리(선택), 소금·후추·파슬리가루 약간, 바게트 빵. • 만드는 법:  1. 수분 제거: 깨끗이 씻은 굴과 새우는 키친타월로 수분을 완벽하게 제거합니다 (기름이 튀는 것을 방지합니다).  2. 야채 손질: 마늘과 양송이버섯은 편으로 썰어 준비합니다.  3. 향 내기: 팬에 올리브오일을 붓고 편마늘, 버섯, 페페론치노를 넣은 뒤 소금과 후추로 밑간을 하며 볶습니다.  4. 익히기: 마늘이 익어 향이 올라오면 새우와 굴을 넣고 2~3분간 강한 불에서 조리합니다.  5. 마무리: 굴이 탱글하게 익으면 파슬리가루를 뿌려 마무리하고, 구운 바게트 빵과 함께 곁들입니다.

송쩡

굽네치킨 스타일 카레치킨

• 주재료: 닭다리살(정육) 또는 닭가슴살 300g, 우유 100ml(잡내 제거용) • 치킨 시즈닝: 카레가루 2큰술, 올리브유 1큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간, 아몬드가루 1큰술(또는 전분가루 1/2큰술로 대체 가능) • 만드는 법:  1. 닭고기는 한입 크기로 썬 뒤, 우유에 10분간 담가 잡내를 제거하고 물기에 씻어 키친타월로 물기를 꼭 닦아냅니다.  2. 물기를 뺀 닭고기에 올리브유 1큰술을 먼저 버무려 코팅해 줍니다.  3. 비닐봉지에 카레가루 2큰술, 아몬드가루 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 시즈닝을 만듭니다.  4. 기름 코팅한 닭고기를 봉지에 넣고 흔들어 시즈닝 옷을 얇고 고르게 입힙니다.  5. 에어프라이어 바스켓에 닭고기가 겹치지 않게 깔아준 뒤, 180°C(약 355°F)에서 12분 구운 후 뒤집어서 5~7분간 더 구워 겉이 바삭해지면 완성합니다.

송쩡

가지라자냐

• 주재료: 가지 2개, 다진 소고기(또는 돼지고기) 150g, 모차렐라 치즈 100g, 체다 치즈 1장, 올리브유 2큰술 • 키토 소스: 토마토 퓨레(또는 당류가 없는 토마토 소스) 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 버터 1큰술, 소금·후춧가루 약간 • 만드는 법:  1. 가지는 세로 방향으로 약 0.5cm 두께로 길게 슬라이스합니다.  2. 팬에 올리브유를 두르고 슬라이스한 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워 수분을 날려줍니다.  3. 다른 팬에 버터 1큰술을 녹이고 다진 마늘과 다진 소고기를 넣어 볶다가, 고기가 익으면 토마토 퓨레를 넣고 소금, 후추로 간을 해 미트소스를 만듭니다.  4. 오븐이나 에어프라이어용 용기에 구운 가지  미트소스  모차렐라 치즈 순서로 켜켜이 쌓아 올립니다.  5. 마지막 맨 위에 체다 치즈와 모차렐라 치즈를 듬뿍 얹은 후, 에어프라이어 180°C(약 355°F)에서 10~12분간 치즈가 황금빛이 될 때까지 구워냅니다.

송쩡

케일 소고기말이

쌈케일 적당량 소고기 (불고기용 또는 샤브샤브용) 파프리카, 팽이버섯, 무순 등 (말이 속에 넣을 야채) 소금, 후추, 맛술 (고기 밑간용) 소스 재료 (선택) 땅콩소스 또는 칠리소스, 간장소스 ​ 만드는 방법 1.재료 준비하기 케일은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 두꺼운 줄기 부분은 부드럽게 말릴 수 있도록 칼로 얇게 포를 뜨듯 저며내거나 잘라냅니다. 속에 넣을 파프리카는 채 썰고, 팽이버섯과 무순은 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 2.소고기 밑간 및 굽기 소고기에 소금, 후추, 맛술을 살짝 뿌려 밑간을 합니다. 팬에 기름을 아주 살짝만 두르거나 기름 없이 소고기를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (또는 고기를 먼저 야채와 함께 말아서 찜기에 찌거나 팬에 구워도 좋습니다.) 3.케일 데치기 끓는 물에 소금을 약간 넣고 케일을 5초에서 10초 정도 아주 살짝만 데쳐줍니다. 데친 케일은 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 4.말기 도마 위에 데친 케일을 넓게 펼쳐 놓습니다. 그 위에 구운 소고기를 올리고, 채 썬 파프리카, 팽이버섯, 무순을 적당량 올립니다. 재료가 빠져나가지 않도록 양옆을 접으면서 돌돌 단단하게 말아줍니다. 5.완성 먹기 좋은 크기로 절반을 썰어 접시에 담아냅니다. 기호에 따라 땅콩소스나 칠리소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.

로블ㅎ

케일 토스트

준비물 (1인분 기준) 기본 재료: 식빵 1장, 케일 2~3장, 달걀 1개 소스 및 양념: 크림치즈 또는 리코타 치즈 1~2큰술, 올리브오일 약간, 소금·후추 약간 선택 재료: 꿀이나 메이플시럽 (약간), 다진 마늘 0.5작은술, 방울토마토 또는 견과류 ​ 2. 조리 순서 1.케일 손질하기 케일은 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 털어냅니다. 질긴 줄기 부분은 떼어내고 잎사귀 부분만 먹기 좋게 찢거나 썰어둡니다. 2.식빵 굽기 팬이나 토스터에 식빵을 노릇노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 3.케일 볶기 (또는 굽기) 팬에 올리브오일을 살짝 두르고, 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아 향을 냅니다. 손질한 케일을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 가볍게 볶아줍니다. (너무 오래 볶으면 색이 변하므로 살짝만 볶는 것이 좋습니다.) 소금과 후추로 간을 살짝 해줍니다. 4.달걀 준비하기 (선택) 취향에 따라 달걀후라이(반숙)를 하나 준비하거나, 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 5.조립하기 바삭하게 구운 식빵 위에 크림치즈나 리코타 치즈를 듬뿍 펴 바릅니다. 그 위에 볶아둔 케일을 올립니다. 달걀후라이를 얹고, 기호에 따라 꿀을 살짝 뿌리거나 견과류를 다져 올리면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

로블ㅎ

감태 콩나물무침

주재료: 콩나물 200g, 감태(마른 감태 혹은 구운 감태) 2~3장 양념: 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술, 소금 약간(간 조절용) ​ 만드는 순서 1. 콩나물 손질 및 데치기 콩나물은 깨끗이 씻어 지저분한 꼬리는 다듬어 줍니다. 냄비에 물을 붓고 끓으면 소금을 약간 넣은 뒤, 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫은 채 3분 정도 삶습니다. 다 삶아진 콩나물은 찬물에 바로 헹궈 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 2. 감태 준비하기 감태는 가볍게 살짝 구워 잡내를 날려준 뒤, 먹기 좋은 크기로 손으로 잘게 찢거나 가위로 잘라둡니다. (생감태라면 그대로 사용해도 좋습니다.) 3. 무치기 볼에 물기를 짠 콩나물을 넣고 국간장, 다진 마늘을 먼저 넣어 조물조물 무쳐 밑간을 합니다. 준비해둔 감태를 넣고 가볍게 섞어줍니다. (감태는 너무 세게 치대면 뭉치므로 살살 섞어주세요.) 마지막으로 참기름과 깨를 넣어 고소한 맛을 더하고, 부족한 간은 소금으로 살짝 조절합니다. ​ 💡 맛있는 팁 감태의 풍미: 감태는 열에 약하므로 마지막에 넣어야 향이 잘 살아납니다. 깔끔한 맛: 국간장 대신 액젓을 아주 조금 넣으면 감칠맛이 더해집니다. 다양한 활용: 고추장을 아주 조금 추가해서 매콤하게 무쳐도 밥도둑이 됩니다.

로블ㅎ

케일 토스트

준비물 (1인분 기준) 기본 재료: 식빵 1장, 케일 2~3장, 달걀 1개 소스 및 양념: 크림치즈 또는 리코타 치즈 1~2큰술, 올리브오일 약간, 소금·후추 약간 선택 재료: 꿀이나 메이플시럽 (약간), 다진 마늘 0.5작은술, 방울토마토 또는 견과류 ​ 2. 조리 순서 1.케일 손질하기 케일은 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 털어냅니다. 질긴 줄기 부분은 떼어내고 잎사귀 부분만 먹기 좋게 찢거나 썰어둡니다. 2.식빵 굽기 팬이나 토스터에 식빵을 노릇노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 3.케일 볶기 (또는 굽기) 팬에 올리브오일을 살짝 두르고, 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아 향을 냅니다. 손질한 케일을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 가볍게 볶아줍니다. (너무 오래 볶으면 색이 변하므로 살짝만 볶는 것이 좋습니다.) 소금과 후추로 간을 살짝 해줍니다. 4.달걀 준비하기 (선택) 취향에 따라 달걀후라이(반숙)를 하나 준비하거나, 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 5.조립하기 바삭하게 구운 식빵 위에 크림치즈나 리코타 치즈를 듬뿍 펴 바릅니다. 그 위에 볶아둔 케일을 올립니다. 달걀후라이를 얹고, 기호에 따라 꿀을 살짝 뿌리거나 견과류를 다져 올리면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

로블ㅎ

키조개 관자샐러드

재료 준비 주재료: 키조개 관자 3~4개, 어린잎 채소 또는 믹스 샐러드 한 줌, 방울토마토 5~6알 선택 재료: 양파 1/4개, 파프리카 약간, 올리브 관자 밑간: 소금 약간, 후추 약간, 화이트 와인(또는 맛술) 1큰술 드레싱 (오리엔탈 스타일): 간장 2큰술, 올리브유 2큰술, 레몬즙(또는 식초) 1큰술, 올리고당(또는 설탕) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참깨 약간 ​ 2. 만드는 법 관자 손질: 관자는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 얇게 슬라이스합니다. (너무 두꺼우면 질길 수 있으니 0.5cm 정도 두께가 적당합니다.) 밑간하기: 슬라이스한 관자에 소금, 후추, 화이트 와인을 살짝 뿌려 5~10분 정도 재워둡니다. 채소 준비: 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 찬물에 담가 아삭함을 살린 뒤, 물기를 완전히 제거합니다. 방울토마토는 반으로 썰어주세요. 관자 굽기: 달궈진 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 관자를 센 불에서 빠르게 굽습니다. 앞뒤로 노릇하게 색이 나면 즉시 불을 끄고 식혀주세요. (오래 익히면 질겨지므로 주의하세요!) 드레싱 만들기: 분량의 드레싱 재료를 모두 섞어 준비합니다. 담아내기: 넓은 접시에 물기 뺀 채소를 깔고, 그 위에 구운 관자와 방울토마토를 올린 뒤 먹기 직전에 드레싱을 골고루 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

당뇨병 환자의 가족의 심리

가족 중에 환자가 생긴다는 것은 불행한 일이다. 더군다나 쉽게 낫는 감기도 아니고 평생 따라다닐 만성질환인 당뇨병이라면 가족들의 걱정과 부담은 커질 수 밖에 없다. 환자에 대한 걱정도 걱정이지만, 자신의 역할에 대해 혼란도 커진다. 그러나 환자에 대해 걱정을 지나치게 하는 것도 당뇨병 환자의 가족으로서 권장할만한 태도는 아니다. 당뇨병을 진단받은 환자 스스로도 큰 스트레스와 걱정에 노출되어 있는 상태인데, 설상가상 가족들의 우울하고 걱정 어린 반응은 환자를 더욱 부담스럽게 할 수 있다. 당뇨병 환자는 처음 당뇨병 진단을 받은 후 천천히 받아들이고 적응하는 과정을 거치게 된다. 당뇨병 환자의 가족도 마찬가지다. 자신이 사랑하는 가족이 당뇨병임을 받아들이고 적응해야 한다. 당장 어떤 노력으로 고칠 수 있는 병은 아니지만, 건강한 생활 태도로 관리하면 누구보다 건강하게 일상을 누릴 수 있다. 중요한 것은 병을 건강하고 효과적으로 관리하는 일이다. 당뇨병 환자의 가족이 당뇨병을 잘 수용했을 때에야 비로소 환자에게 도움을 줄 수 있는 바람직한 가족의 역할을 제대로 수행할 수 있다. 가족들의 이런 태도는 주의 당뇨병을 진단받은 뒤 환자를 대하는 가족들의 문제적 태도는 크게 세 가지로 나눌 수 있다. 첫째는 과잉보호다. 주로 소아청소년이 당뇨병에 걸렸을 때 부모들에게서 볼 수 있는 태도다. 무조건 감싸고, 작은 위험에서도 환자를 배제시키며, 식사, 운동, 약 등에 대해서도 부모가 먼저 챙겨준다. 그러나 이런 경우 환자는 병의 관리를 가족에게만 의지하게 된다. 가족이 없으면 인슐린 주사도, 혈당 체크도 스스로 할 줄 모르고, 자신의 병을 핑계로 모든 일에 소극적으로 변하기도 한다. 특히 환자가 어릴수록 이런 경향은 더욱 심해진다. 어려서부터 부모에게 의존하는 습관을 갖게 되면 성장해서도 스스로 혈당 관리를 하지 못하는 경우가 많다. 하지만 당뇨병은 ‘스스로’가 평생 관리하고 살아야 하는 질환이다. 환자 스스로 혈당을 체크하고, 식사를 조절하며, 운동계획을 세우고 인슐린이나 당뇨약을 복용할 수 있도록 부모가 토양을 마련해 주어야 한다. 둘째, 당뇨병에 걸린 환자를 비난하거나 당뇨병 관리를 강압적으로 지시하는 태도이다. 이런 경우 가족들 스스로가 당뇨병을 중요하게 생각하지 않고, 그 관리에 열성을 보이지 않을 때가 많다. 당뇨병을 스스로 관리해야 하는 환자는 가족들의 부정적인 태도에 소외감을 느끼고, 관리에 대한 의욕을 잃어 혈당 관리가 제대로 이루어지지 않게 될 위험이 있다. 셋째, 환자보다 더 적극적으로 참여하는 경우이다. 간혹 식구들 모두가 철저한 당뇨식을 따르고, 혈당 관리에 좋다고 알려진 음식 외에는 입에도 안 대며, 매일 같이 운동하는 가족들이 있다. 이런 경우엔 환자에게도 엄격한 혈당 관리를 요구해, 하루에도 몇 번씩 혈당을 체크하도록 압박하기도 한다. 얼핏 보면 매우 협조적인 가족의 자세로 보이지만, 환자보다 가족이 더 당뇨병 관리에 적극적인 경우에는 자칫 환자의 부정적인 태도를 유발하는 반대의 결과로 이어질 수 있다. 환자 입장에서는 가족의 철저한 관리가 부담스럽고, 가족은 또 가족대로 환자가 이런 도움에도 불구하고 적극적으로 병을 관리하지 않는 것에 불만을 느끼게 되어 잔소리가 늘고, 끝내 갈등을 빚는 일도 왕왕 생긴다. 그 외에도 당뇨병의 책임을 다른 가족이나 자신에게 돌리는 태도, 당뇨병을 대수롭지 않게 생각하는 태도 등도 환자를 힘들게 한다.

팔망미인

스트레스, 어떻게 관리하나

하나. 규칙적인 운동은 스트레스 관리에 가장 좋은 방법이다. 운동은 혈당을 낮추는데 매우 효과적이지만, 동시에 스트레스를 해소하는 데도 큰 도움이 된다. 운동은 근육을 키워 혈당 조절을 돕고, 혈관과 폐 등을 건강하게 만들어 합병증을 예방한다. 동시에 몸을 움직이는 행위 자체가 정신적인 이완을 도와 힐링효과를 얻을 수 있다. 운동을 통해 스트레 완화 효과를 크게 얻고자 한다면, 가볍게 땀이 날 정도로 운동하고, 가능한 한 야외에서 운동을 하는 것이 좋다. 땀을 흘리고 맑은 공기로 크게 숨을 쉬는 동안 억눌린 스트레스가 해소된다는 것이 여러 연구를 통해 입증된 바 있다. 그러나 스트레스에 좋다고 해서 무리하게 운동하는 것은 바람직하지 않다. 지나친 운동은 오히려 건강을 해치고, 체력 등에 부담을 주어 스트레스를 더 받도록 한다. 스트레스를 느낄 때 운동을 하는 것도 좋지만, 체력에 맞춰 평소 규칙적으로 운동하면 일상의 스트레스에 대해 면역력을 더 기를 수 있다. 만약 몸을 움직이는 운동을 좋아하지 않는 경우라면 명상이나 요가를 추천한다. 명상이나 요가는 몸을 심하게 움직이지 않으면서도 호흡법과 쉬운 동작을 통해 육체와 마음을 모두 편하게 해주는 효과가 있기 때문에 스트레스를 해소하기에 적절한 방법이라고 할 수 있다. 둘. 긍정적이고 낙천적인 생각을 하자. 긍정적이고 낙천적인 생각을 하는 것도 스트레스 해소에 도움을 준다. 당뇨병 관리를 하면서 누구나 하나쯤 관리 목표를 세우기 마련인데 실행과정에서 이에 도달하지 못하면 좌절을 경험한다. 실직, 질병, 개인적인 재난 등 삶에 부정적인 영향을 주는 것들이 우리 주변에는 넘쳐난다. 삶의 어두운 측면만 바라보는 시각은 스스로를 더욱 불행하게 만들 수 있다. 이때 좌절하거나 자신을 비난하기보다는 다시 한번 마음을 다잡고 천천히 그리고 꾸준히 노력하자. 셋. 공감대를 가진 친구를 만들자. 자신의 어려움과 힘든 점을 가족이나 지인이 몰라준다고 느낄 때, 함께 어울리지 못하고 소외감이 든다는 생각에 우울해진다면, 공감대를 가지고 이야기를 나눌 수 있는 친구를 만들어 보자. 당뇨병 환자 커뮤니티에서 찾아봐도 좋고, 같은 병원을 이용하는 사람들도 좋다. 당뇨병을 모범적으로 잘 이겨내는 당뇨인과 친해져 보자. 같은 당뇨인과의 친구가 되면 당뇨병 관리에 대한 경험을 함께 나눌 수 있고, 식사요법이나 운동요법 등 혈당관리를 할 때도 서로 의지가 되어 줄 수 있어서 긍정적이다. 무엇보다 당뇨병으로 인한 어려움을 함께 공감할 수 있다는 점에서 정서적으로 큰 힘이 된다. 고민을 나누고 어려움을 알아줄 수 있는 든든한 동료가 생기는 것이다. 이런 친구들과 모여 한바탕 수다로 어려움을 토로하다 보면 어느새 스트레스가 풀리고 기운이 펄펄 날 것이다.

팔망미인

라면 건강하게 먹는 방법

1. 채소 듬뿍 넣기 ​ 라면을 끓일 때 콩나물이나 대파, 방울토마토, 브로콜리 등 채소를 듬뿍 넣어주는 것이 좋은데요. ​ 콩나물 속의 식이섬유는 라면의 포화지방이 몸에 들어와 혈관에 중성지방으로 쌓이는 것을 줄여주고, 혈당 상승을 완화시켜 줍니다. ​ 또 콩나물의 칼륨은 스프의 짠 성분을 몸속에서 줄이고 배출에 도움이 됩니다. ​ 대파에도 식이섬유가 많아 중성지방 감소, 혈당 조절에 좋습니다. ​ 2. 면 세척 조리법 ​ 라면을 면 따로, 스프 국물 따로 끓인 뒤 면을 스프 국물에 넣어 먹으면 나트륨 섭취량을 최대 27% 낮출 수 있는데요. ​ 일반적인 조리법으로 라면을 만드는 것보다 시간과 정성이 2배로 들긴 하지만 면에 스며드는 나트륨의 양을 훨씬 더 많이 줄일 수 있습니다.

로블ㅎ

당뇨병은 완치된다?

당뇨병은 완치된다? 결론부터 얘기하면 당뇨병은 완치되는 병이 아니다. 그렇지만 실망할 필요는 없다. 당뇨병이 있더라도 꾸준하게 관리하면 얼마든지 건강하게 오래 살 수 있기 때문이다. 생활습관을 바꾸고 체중조절을 해서 먹던 약이나 인슐린을 중단하고 식사와 운동요법으로만 조절하는 수도 있다. 하지만, 주의할 점은 이렇게 약을 중단하는 것이 당뇨병이 완치되었다는 것을 의미하는 것은 아니라는 사실이다. 식사와 운동요법을 제대로 하지 못하는 경우에는 언제든지 혈당이 다시 악화될 수 있고, 생활습관을 잘 유지하더라도 시간이 흐르면서 혈당이 다시 오를 가능성도 있다. 따라서 정기적인 검사와 진료를 받아야 한다. 실제로 내원하는 환자들 중에는 당뇨병이 완치되었다고 생각하고 정기적인 검사를 시행하지 않고 지내다가 당뇨병 합병증이 발생하고 나서야 병원을 방문하게 되는 경우도 종종 볼 수 있다. 고도비만 환자에서 발생한 제2형 당뇨병의 경우, 비만 수술을 시행한 경우에 당뇨병이 완치되었다고 하는 경우도 있다. 하지만 이런 경우에도 언제든지 체중이 다시 증가하게 되면 당뇨병이 재발할 수 있는 상황이기 때문에, 당뇨병 ‘완치’라기보다는 ‘관해(寬解)’ 상태라고 말하는 것이 더 옳은 표현이라고 할 수 있다. 관해(remission)란 현재는 질병이 없는 상태이지만, 언제든지 질병이 다시 발생할 수 있는 상태를 말한다. 간혹 검증되지 않은 매스컴의 광고들이 당뇨병을 완치시킬 수 있다고 장담하면서 당뇨인들이나 그 가족들을 현혹시키는 경우들이 더러 있다. 현재까지 그렇게 쉽고 간단하게 당뇨병을 완치시키는 방법은 개발되지 않았다. 이런 광고들은 대부분 과장되거나 허구인 경우가 많아서 반드시 의료진에게 내용을 확인하고 검증받는 것이 필요하다

팔망미인

돌나물 샐러드

ㅊ 재료 (1인분 기준) 돌나물 샐러드 : 돌나물 90g, 미니 새송이버섯 60g(7개), 참기름 약간 레몬마요네즈 소스 : 마요네즈 10g(2작은술), 레몬즙 20g(1⅓큰술), 청양고추 5g(1/2개), 홍고추 5g(1/2개), 참기름 약간 만드는 법 1. 청양고추와 홍고추를 다져서 참기름에 살짝 볶는다. 2. 마요네즈와 레몬즙을 ①의 볶은 고추와 섞어 소스를 만든다. 3. 돌나물은 손질하여 찬물에 담가 아삭하게 한다. 4. 새송이버섯을 길이로 썰어 달군 프라이팬에 참기름을 두르고 노릇하게 굽는다. 5. 돌나물은 물기를 빼고, 구운 새송이버섯과 레몬마요네즈 소스를 넣고 버무려 접시에 담는다. ※ 나트륨 줄이기 Tip 샐러드 드레싱에 짠맛을 줄이기 위해 마요네즈 사용량을 줄이고, 레몬즙과 청양고추를 혼합하여 드레싱을 만들면 짠맛을 줄이는 효과를 낼 수 있다. 마요네즈 사용이 지나치면 나트륨과 콜레스테롤의 섭취가 높아지므로 주의한다. AI 추천 태그 태

팔망미인

우유 닭가슴살카레

📌 재료 (4끼 분량) ∙ 닭가슴살 400g ∙ 양파 1개, 양송이버섯 100g ∙ 우유 200-250ml ∙ 카레가 루 2-3T ∙ 버터(또는 식용유) 1T, 소금 약간 ​ ✅ 만드는 법 1. 닭가슴살은 한입 크기로 잘라 팬에 먼저 앞뒤로 구워주세요. 2. 양파는 굵게 다지고, 버섯은 슬라이스해서 준비합니다. 3. 버터를 녹인 팬에 양파를 투명해질 때까지 볶아주세요. 4. 버섯과 구운 닭가슴살을 넣고 함께 볶아주세요. 5. 우유를 붓고 카레가루를 넣어 중불에서 5-7분 끓여주세요.  

로블ㅎ

바삭 두부 김구이

두부 100g 김가루 약간 깨 약간 간장 소량(선택) ​ 두부의 물기를 충분히 제거한 뒤 한 입 크기로 잘라주세요. ​ 팬이나 에어프라이어에서 겉면이 노릇해질 정도로 구운 다음 김가루와 깨를 살짝 뿌립니다. ​ 달달한 간식보다 짭짤한 게 생각나는 날 활용하기 좋은 조합입니다. ​ 두부를 이용해 식물성 단백질도 섭취할 수 있습니다. ​ 김가루가 이미 조미된 제품이라면 간장이나 소스는 생략하거나 아주 조금만 사용해 보세요. 나트륨 섭취량이 늘어날 수 있으니까요. ​

로블ㅎ

콩나물 두부 김무침

콩나물 두부 김무침 재료: 콩나물 120g, 두부 120g, 구운 김 2장, 간장 1작은술 만드는 방법 콩나물을 충분히 삶아 물기를 제거해주세요. 두부는 데쳐 으깨줍니다. 김을 잘게 부숴주세요. 모든 재료에 간장을 넣고 버무리면 완성입니다. 다이어트 포인트: 두부의 단백질과 콩나물의 식이섬유를 함께 챙기는 간단한 반찬이에요.

팔망미인

아보카도 달걀 통밀토스트

빵을 좋아한다면 아보카도와 달걀을 곁들인 통밀토스트도 활용할 수 있습니다. 아보카도는 불포화지방을 포함하는 식재료로, 지중해식 식사 원칙에 맞춰 활용할 수 있습니다. 준비 재료 예시 통밀빵 1장 아보카도 1/4개 달걀 1개 토마토 1/2개 레몬즙 약간 후추 약간 통밀빵은 토스터나 팬에서 가볍게 구워줍니다. 아보카도는 으깬 뒤 레몬즙을 조금 넣어 섞습니다. 구운 통밀빵 위에 아보카도를 바르고, 완전히 익힌 달걀과 얇게 썬 토마토를 올립니다. 마지막으로 후추를 약간 뿌리면 간단한 토스트가 완성됩니다. 아보카도는 지방이 풍부한 식재료이기 때문에 적당한 양을 사용하는 것이 중요합니다. 올리브오일이나 견과류와 마찬가지로 몸에 좋은 지방을 포함하고 있다고 해서 열량까지 낮은 것은 아닙니다. 당뇨가 있다면 통밀빵의 탄수화물 함량을 확인하고, 필요에 따라 빵의 양을 조절할 수 있습니다. 토스트 한 장만으로 식사량이 부족할 수 있으므로 자신의 영양 요구량에 맞춰 식단을 구성하는 것이 좋습니다.

로블ㅎ

두부와 구운 채소로 만드는 한국형 지중해식 아침

지중해식 식단이라고 해서 매일 빵이나 샐러드를 먹을 필요는 없습니다. 한국에서 쉽게 구할 수 있는 두부와 채소를 활용해도 지중해식 식사 원칙에 맞는 메뉴를 구성할 수 있습니다. 준비 재료 예시 두부 150g 애호박 1/3개 양파 1/4개 파프리카 1/2개 올리브오일 1작은술 후추와 허브 약간 개인의 필요량에 맞춘 잡곡밥 두부는 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 애호박과 파프리카, 양파도 비슷한 크기로 손질합니다. 팬에 올리브오일을 두르고 채소를 먼저 익힌 뒤 두부를 넣어 앞뒤로 구워줍니다. 간은 소금을 많이 넣기보다 후추와 허브를 활용해 담백하게 조절할 수 있습니다. 이 메뉴는 따뜻한 음식을 좋아하는 사람에게 적합한 아침 식사 조합입니다. 두부는 식물성 단백질을 공급하고, 여러 종류의 채소를 함께 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 여기에 적절한 양의 잡곡밥을 곁들이면 탄수화물도 포함한 한 끼 식사로 구성할 수 있습니다. 다이어트를 한다고 밥을 무조건 제외할 필요는 없습니다. 체중 관리 목표에 맞는 전체 식사량을 고려하면서 단백질과 채소, 통곡물을 함께 활용하는 것이 좋습니다.

로블ㅎ

닭가슴살 크림 파스타

재료 (1인분 기준) • 파스타 면 (스파게티 or 펜네) 80g • 닭가슴살 100g • 양파 1/4개 • 브로콜리 or 애호박 약간 (선택) • 무가당 두유 200ml • 다진 마늘 1작은술 • 소금, 후추 약간 • 올리브유 1스푼 • 파슬리, 파르메산 치즈 약간 (선택) ​ ⸻ ​ 만드는 법 ​ 1. 재료 손질 닭가슴살은 얇게 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 양파와 채소도 잘게 썰어 준비합니다. ​ 2. 닭가슴살 굽기 팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살을 노릇하게 구워 덜어둡니다. ​ 3. 채소 볶기 같은 팬에 마늘과 양파를 볶다가 브로콜리(또는 애호박)를 넣고 살짝 더 볶아요. ​ 4. 두유 소스 만들기 무가당 두유를 붓고 약한 불에서 저어가며 끓입니다. 걸쭉하게 줄어들면 간을 보고 소금, 후추로 조절하세요. ​ 5. 면과 닭가슴살 넣기 삶아둔 파스타 면과 구운 닭가슴살을 넣고 소스와 잘 섞어가며 1~2분 더 끓여주세요. ​ 6. 마무리 그릇에 담고 파슬리, 치즈가루를 살짝 올리면 완성!

로블ㅎ

닭가슴살 채소 스튜

재료 (2인분 기준) • 닭가슴살 1덩이 (150~200g) • 양파 1/2개 • 당근 1/2개 • 감자 1개 • 샐러리 or 브로콜리 약간 • 다진 마늘 1작은술 • 토마토 or 토마토 소스 1개 또는 3스푼 • 물 or 채수 2컵 • 소금, 후추, 허브(타임, 로즈마리 등) 약간 • 올리브유 1작은술 (선택) ​ ⸻ ​ 만드는 법 ​ 1. 재료 손질 닭가슴살은 깍둑 썰고, 채소는 비슷한 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. ​ 2. 닭가슴살 굽기 팬에 올리브유를 살짝 두르고 닭가슴살을 겉면만 살짝 익혀 꺼내둡니다. (기름 없이 구워도 OK) ​ 3. 채소 볶기 같은 팬에 다진 마늘, 양파, 당근, 감자를 넣고 살짝 투명해질 때까지 볶아줍니다. ​ 4. 끓이기 물 또는 채수를 부은 후 토마토, 구운 닭가슴살을 넣고 끓입니다. 허브와 후추, 소금으로 간을 해주세요. ​ 5. 중약불에서 푹 끓이기 15~20분 정도 채소가 부드러워질 때까지 끓이면 완성! (브로콜리는 마지막 5분쯤 넣어 살짝만 익혀주세요)

로블ㅎ

가지참치피자

재료 (1~2인분 기준) • 가지 1개 • 참치캔 1개 (기름 제거) • 토마토소스 2큰술 • 모짜렐라 치즈 50g • 방울토마토 4~5개 • 블랙올리브 약간 • 다진 양파 2큰술 • 다진 파프리카 1큰술 • 파슬리 가루 약간 • 올리브오일 약간 ​ TIP: 가지는 신선하고 단단한 것을 선택해주세요. ​ ⸻ ​ 만드는 법 ​ 1. 가지 손질 가지를 깨끗이 씻은 후, 세로로 0.5cm 두께로 슬라이스합니다. 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 두어 수분을 제거한 후, 키친타월로 닦아주세요. ​ 2. 가지 굽기 팬에 올리브오일을 두르고 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (또는 에어프라이어 180도에서 5분간 구워도 좋아요.) ​ 3. 토핑 준비 참치는 기름을 제거하고, 양파와 파프리카는 잘게 다져주세요. 방울토마토와 블랙올리브는 슬라이스합니다. ​ 4. 피자 조립 구운 가지 위에 토마토소스를 바르고, 참치, 양파, 파프리카, 방울토마토, 블랙올리브를 올립니다. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. ​ 5. 피자 굽기 예열된 오븐 190도에서 1012분간 구워줍니다. (또는 에어프라이어 180도에서 810분간 구워도 좋아요.) ​ 6. 마무리 구워진 피자 위에 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요! ​

로블ㅎ

닭가슴살 채소 볶음

닭가슴살 100~150g (삶거나 구운 것)    • 대파 1/3대 ,양파, 당근 (어슷 썰기) • 다진 마늘 1/2작은술 • 간장 1큰술 • 맛술 1큰술 • 후추 약간 • 참기름 1작은술 • 통깨 약간 ​ ⸻ ​ 🍳 만드는 법 1. 닭가슴살 손질 삶거나 구운 닭가슴살을 결대로 찢어 준비합니다.  2. 야채 준비 야채는  흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 3. 볶기 팬에 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 낸 뒤, 숙주를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 4. 닭가슴살 추가 닭가슴살과 간장, 맛술을 넣고 고루 섞으며 볶아줍니다. 마지막에 후추, 참기름, 통깨를 넣고 마무리! ​

로블ㅎ

양배추 스테이크

재료 (2인분 기준) • 양배추 ½통 • 모짜렐라 치즈 1컵 • 올리브오일 2큰술 • 버터 1조각 • 소금, 후춧가루 약간 • 파슬리 가루 약간 (선택) ​ TIP: 양배추는 심지를 살려 도톰하게 썰어주세요. ​ ⸻ ​ 만드는 법 ​ 1. 양배추 손질 양배추를 2~3cm 두께로 도톰하게 썰어주세요. 심지를 살려야 조리 중에 부서지지 않습니다. ​ 2. 양배추 굽기 팬에 올리브오일을 두르고 양배추를 올려 소금, 후춧가루로 간을 하여 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 한 면이 익으면 뒤집어서 반대쪽도 구워주세요. ​ 3. 치즈 올리기 구운 양배추 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. ​ 4. 치즈 녹이기 뚜껑을 덮고 약한 불에서 치즈가 녹을 때까지 익혀주세요. ​ 5. 마무리 접시에 양배추 스테이크를 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요! ​ ⸻ ​

로블ㅎ