케일 토스트

준비물 (1인분 기준)

• 기본 재료: 식빵 1장, 케일 2~3장, 달걀 1개

• 소스 및 양념: 크림치즈 또는 리코타 치즈 1~2큰술, 올리브오일 약간, 소금·후추 약간

• 선택 재료: 꿀이나 메이플시럽 (약간), 다진 마늘 0.5작은술, 방울토마토 또는 견과류

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2. 조리 순서

1.케일 손질하기

• 케일은 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 털어냅니다.

• 질긴 줄기 부분은 떼어내고 잎사귀 부분만 먹기 좋게 찢거나 썰어둡니다.

2.식빵 굽기

• 팬이나 토스터에 식빵을 노릇노릇하고 바삭하게 구워줍니다.

3.케일 볶기 (또는 굽기)

• 팬에 올리브오일을 살짝 두르고, 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아 향을 냅니다.

• 손질한 케일을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 가볍게 볶아줍니다. (너무 오래 볶으면 색이 변하므로 살짝만 볶는 것이 좋습니다.) 소금과 후추로 간을 살짝 해줍니다.

4.달걀 준비하기 (선택)

• 취향에 따라 달걀후라이(반숙)를 하나 준비하거나, 스크램블 에그를 만들어 줍니다.

5.조립하기

• 바삭하게 구운 식빵 위에 크림치즈나 리코타 치즈를 듬뿍 펴 바릅니다.

• 그 위에 볶아둔 케일을 올립니다.

• 달걀후라이를 얹고, 기호에 따라 꿀을 살짝 뿌리거나 견과류를 다져 올리면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.