'구운 버섯과 훈제 목살 웜샐러드' 관련 커뮤니티 게시글 모음

고소하고 담백한 새송이버섯 닭안심 구이

쫄깃한 새송이버섯과 부드러운 닭안심을 팬에 구워내는 직관적이고 쉬운 레시피입니다. 간단한 소금, 후추 간만으로도 담백한 맛을 낼 수 있어 바쁜 날 만들어 먹기 편리합니다. [요리순서] 닭안심은 썰어서 올리브유, 소금, 후추로 밑간합니다. 새송이버섯은 도톰하고 길쭉하게 썰어둡니다. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 닭안심을 올려 중불에서 구워줍니다. 고기가 반쯤 익으면 새송이버섯을 함께 올려 구어줍니다. 버섯과 고기가 노릇하게 익을 때까지 뒤집어가며 구워줍니다. 통후추나 허브 가루를 살짝 뿌려 접시에 담아냅니다.

오와둥둥

잡곡밥 구운 두부 도시락

재료: 잡곡밥 1공기, 두부 180g, 브로콜리, 당근, 저염 간장. 조리: 두부를 노릇하게 굽고 채소를 데친다. 밥과 함께 도시락 용기에 담고 간장을 별도로 준비한다. 특징: 곡물, 식물성 단백질, 채소를 한 끼에 배치할 수 있다. 시간: 20분.

열정남자

김치 두부 버섯볶음

재료: 두부 200g, 김치 70g, 느타리버섯 100g, 대파. 조리: 버섯과 김치를 먼저 볶는다. 물을 조금 넣고 두부를 더해 양념이 배도록 익힌다. 특징: 버섯의 식이섬유와 두부의 단백질을 함께 활용한다. 시간: 15분.

열정남자

가지 롤라티니

재료 (1인분) -가지 1개, 시금치 50g, 닭 안심 50g, 슬라이스치즈 2장, 모차렐라치즈 1/4컵, 토마토소스 1/2컵, 양파 1/4개, 마늘 2알, 파프리카 1/4개, 올리브오일 약간, 소금 약간, 후주 약간 1 가지는 세로로 얇게 썰고 소금•후추로 밑간 후 앞뒤로 구운다. 2 닭 안심은 한 입 크기로 썰어 양념 후 익힌다. 3 양파, 마늘, 파프리카는 다져 올리브오일에 볶는다. 4 볶은 채소에 토마토소스를 넣고 잘 섞는다. 5 가지에 슬라이스치즈, 닭 안심, 시금치, 모차렐라치즈를 올려 돌돌 만다. 6 오븐용기에 소스를 깔고 가지 롤을 올린 후 치즈를 올린다. 7 에어프라이어 180°C에서 7~8분 구워 완성!

로블ㅎ

감자계란 오이 샐러드

1볼에 그릭요거트2 홀그레인머스타드 0.5 하프마요네즈1 우유3넣고 섞기 2 삶은 감자1 삶은계란2  구운 베이컨 , 오이채썬거 넣고 으깨고 섞어서 먹기

송쩡

느타리버섯오트밀 리조또

1느타리버섯 쫑쫑 썰기 2팬에 기름없이 버섯과 다진마늘을 볶다가 오트밀3 넣고 볶다가 무가당아몬드브리지 넣고 끓입니다 치즈도 하나 넣고 끓입니다 3 접시에 담고 고명올릴 버섯 만들기 4버섯볶다가 진간장,굴소스 조금넣고 볶고 .고명으로 올리면 완성

송쩡

생크림 없이 크림치킨스튜

오일 두른 팬에 다진마늘, 양파, 브로콜리, 양송이 버 섯 볶아주기 (간은 소금, 후추, 크러쉬드 페퍼로) 먹기 좋게 잘라 구운 닭다리살 200g 야채 볶아둔 팬 에 합쳐주고 아몬드브리즈 언스위트 1팩, 저당 굴소스 2, 참치액 1, 치즈 두장 넣어 수분 날리듯 졸여주면 완성

로블ㅎ

구운 채소와 렌틸콩 도시락

재료: 가지, 애호박, 파프리카, 렌틸콩, 쿠스쿠스. 조리: 채소를 구워 익힌 콩과 쿠스쿠스에 곁들인다. 특징: 다양한 채소와 식물성 단백질을 함께 제공한다. 25분.

열정남자

야채두부구이

1애호박 가지얇게 썰기 2 두부는 적당크기로 썬고 물기닦아 에프에 구워주세요 3팬에 올리브오일 두르고 애호박 굽고 가지도 살짝 볶듯이 구워주세요 4 접시에 두부가지 애호박 구운거 올리고 소스 뿌려드세요 소스 간장2 들기름1 올리브오일 1 간깨1 다진마늘0.5

송쩡

참깨 간장 두부 누들

재료: 통밀면, 두부, 오이, 당근, 간장, 참깨. 조리: 면을 익히고 구운 두부와 채소를 올린 뒤 참깨 간장을 곁들인다. 특징: 고소한 맛을 살린 면 요리이다. 15분.

열정남자

 속 편하고 칼로리 낮은 순두부 버섯 들깨탕

추운 날이나 속을 편안하게 달래고 싶을 때 딱 좋은 순두부 버섯 들깨탕 레시피입니다.  냄비에 멸치 다시마 육수를 내어 끓인 뒤, 찢어둔 팽이버섯과 느타리버섯을 넣어줍니다.  버섯이 익어갈 때쯤 순두부 한 팩을 큼직하게 썰어 넣고 국간장과 다진 마늘로 가볍게 간을 맞춰주세요.  마지막에 들깨가루 2큰술을 풀고 파를 송송 쓸어 넣어 한소끔 더 끓여내면 됩니다.  들깨의 고소한 풍미와 부드러운 순두부가 어우러져 밥 없이 이것만 먹어도 충분히 든든하고 속이 따뜻해집니다.

오와둥둥

느타리 고추전 만들기

재료 튀김가루 감자전분 소금 식용유 (현미유 추천) 느타리버섯 청양고추 3개 조리방법 1> 느타리버섯과 청양고추를 잘 씻어주고, 고추는 채를 썰고 느타리버섯은 머리가 많이 큰 것만 반으로 찢어 준비합니다. 2> 튀김가루와 감자 전분가루 비율은 3:1입니다. 튀김가루 210g. 감자 전분 70g에 찬물 140g정도 넣고 지나치게 묽지도 질지도 않게 반죽 물을 만들어 봅니다. 3> 앞서(1번) 손질한 재료를 반죽물에 넣고 소금 1티스푼 넣고 반죽물과 재료를 살살 섞어줍니다. 4> 프라이팬에 기름을 조금 많이 두르고 적당량의 반죽물을 올려줍니다. 이때 중불로 합니다. 5> 반죽의 테두리가 노랗게 되면 뒤집어 줍니다. 프라이팬을 앞뒤로 흔들어서 기름이 팬 전체에 고르게 닿게 해주는 것이 중요하죠. 7> 많이 뒤집지 않는 게 포인트에요. 딱 세 번 만 뒤집고 꺼내주세요. 채소들어간 맛있는 부침개는 언제먹어도 맛있어요 반죽을 조금만 해서 채소는 많이 넣으면 원물맛이 많이 느껴집니다 버섯은 부담없는 식재료라 종류별로 넣어서 구워먹고 싶네요

메가망나뇽

버섯두부조림 만들기

재료 (양념)  간장3 스푼 원당1(알룰로스) 스푼 물2스푼 간마늘 한티스푼 (주재료) 두부 반 모 팽이버섯 참기름 통깨 조리 순서 1> 양념 재료로 양념장을 만듭니다. 2> 노릇노릇 두부를 구워줍니다. 3> 팬에 기름을 살짝 두르고 달궈지기 시작하면 팽이버섯과 양념장을 같이 넣고 구워줘요 4> 버섯이 익으면 먼저 구워둔 두부 위에 버섯과 양념을 같이 올려줘요. 5> 참기름 쪼로록~ 통깨 살살 뿌려주면 끝! 두부와 양념장, 버섯의 조합은 맛없없입니다 그냥 먹어도 좋고 밥위에 올려 비벼먹어도 좋습니다 맛있어서 계속 먹게될꺼 무서운 음식입니다

메가망나뇽

다이어트 월남쌈 만들기

재료 1인분 기준 (주재료) 깻잎 8장, 양파 1/2개, 사과 1/2개, 오이 1개, 양상추 1/2개, 애호박 1/2개, 표고버섯 5개, 템페 100g, 라이스 페이퍼 (소스) 홀그레인 머스타드, 캐슈넛 사워크림, 100% 땅콩버터(간장, 통깨, 식초 섞기-3:1:1:1/2 비율) 조리방법 1> 좋아하는 다양한 색깔의 채소를 채를 썰어 준비합니다. 2> 버섯과 템페에 기름을 최대한 적게 사용하여 굽고 소금 후추로 간을 해줘요. 3> 소스와 뜨거운 물을 준비해요. 4> 라이스페이퍼에 싸서 먹으면 됩니다 템페는 콩으로 만든 발효음식인데요 단백질이 풍부해서 비건음식이나 다이어터에게 영양가득 식재료입니다 템페대신 닭고기, 살코기 등 쓰셔도 좋습니다 야채는 냉텅하면 되니 더 간편하고요

메가망나뇽

느타리버섯 파스타

1. 재료 준비 (1인분 기준) 주재료: 통밀면 100g  느타리버섯 150g (넉넉히 준비할수록 맛있습니다) 통마늘 5~6알 (편으로 썰기) 페페론치노 3~4개 (또는 청양고추 1개) 통깨 또는 파슬리가루 약간 양념 재료: 올리브유 3~4큰술 (또는 들기름 2큰술) 굴소스 1큰술 (또는 참치액 1큰술) 간장 0.5큰술 면수(면 끓인 물) 1/2컵 (약 100ml) 소금, 후춧가루 약간 ​ 2. 조리 순서 STEP 1. 재료 손질하기 버섯 손질: 느타리버섯은 밑동을 잘라내고, 결대로 굵직하게 찢어 씻은 뒤 물기를 살짝 짜줍니다. (버섯이 큼직해야 볶았을 때 식감이 좋습니다.) 부재료 손질: 마늘은 편으로 얇게 썰고, 페페론치노는 손으로 굵게 부숴둡니다. STEP 2. 파스타 면 삶기 냄비에 물 1리터와 소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 파스타 면을 넣고 봉지에 적힌 권장 시간보다 1~2분 적게 삶아줍니다. (나중에 버섯과 함께 볶아 익힐 예정입니다.) 면을 건져내고, 면수(면 끓인 물) 1/2컵을 따로 받아둡니다. STEP 3. 마늘 및 느타리버섯 볶기 달군 팬에 올리브유 3~4큰술(또는 들기름)을 두르고, 편마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 노릇하게 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 강불로 올리고 손질한 느타리버섯을 넣습니다. 버섯에 소금 한 꼬집, 후춧가루 약간을 뿌려 강불에서 노릇노릇해질 때까지 수분을 날려가며 볶아줍니다. Tip: 버섯을 노릇하게 바짝 볶아주어야 수분이 빠지고 쫄깃한 식감과 풍미가 극대화됩니다. STEP 4. 면과 양념 넣어 볶아 마무리하기 노릇하게 볶아진 버섯에 삶은 파스타 면과 굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 따로 빼둔 면수 1/2컵을 넣습니다. 중강불에서 팬을 재빨리 흔들어가며 양념과 면수가 잘 어우러지도록 1~2분간 자작하게 볶아줍니다. (면수와 기름이 섞이면서 살짝 걸쭉해집니다.) 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춘 뒤, 불을 끄고 후춧가루나 통깨(또는 파슬리)를 뿌려 접시에 담아냅니다.

로블ㅎ

황금팽이버섯 초무침

재료 준비 (2~3인분 기준) 주재료: 황금팽이버섯 1~2봉지 (약 150~200g) 오이 1/2개 양파 1/4개 당근 약간 (색감용) 청양고추 또는 홍고추 1개 (선택 사항) 새콤달콤 초무침 양념장: 고추장 1.5큰술 고춧가루 0.5큰술 식초 2큰술 알룰로스 1큰술 올리고당 0.5큰술 (또는 매실청 1큰술) 다진 마늘 0.5큰술 참기름 0.5큰술 통깨 1큰술 ​ 2. 조리 순서 STEP 1. 황금팽이버섯 데치기 및 식히기 1.손질: 황금팽이버섯은 밑동을 잘라내고, 손으로 큼직하게 찢어 흐르는 물에 살짝 씻어줍니다. 2.데치기: 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고, 황금팽이버섯을 넣어 15~20초 정도만 살짝 데쳐냅니다. Tip: 너무 오래 데치면 버섯의 특유의 오독오독한 식감이 사라지고 수분이 과하게 빠져나옵니다. 3.열 식히기 및 수분 제거: 데친 버섯은 즉시 찬물(또는 얼음물)에 헹궈 열기를 뺀 뒤, 손으로 물기를 꾹 짜서 준비합니다. STEP 2. 야채 손질하기 오이: 반으로 가른 뒤 어슷하게 슬라이스하거나, 채 썰어줍니다. 양파, 당근: 먹기 좋게 얇게 채 썰어줍니다. (양파의 매운맛을 줄이고 싶다면 찬물에 5분 정도 담갔다 물기를 빼주세요.) 고추: 어슷하게 썰어 준비합니다. STEP 3. 양념장 만들기 볼에 고추장 1.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 설탕이 잘 녹도록 섞어줍니다. Tip: 양념장을 미리 섞어두면 고춧가루가 불어 색이 더욱 고와지고 맛이 잘 어우러집니다. STEP 4. 버무리기 및 완성 양념장이 담긴 볼에 물기를 짠 황금팽이버섯과 손질한 오이, 양파, 당근, 고추를 한데 넣습니다. 손끝으로 살살 버무려 양념이 골고루 배게 합니다. 마지막으로 참기름 0.5큰술과 통깨 1큰술을 둘러 가볍게 섞어 마무리합니다. ​

로블ㅎ

감자 섭취가 당뇨병·고혈압을 비롯한 대사증후군 위험을 높이지 않는다

감자 섭취가 당뇨병·고혈압을 비롯한 대사증후군 위험을 높이지 않는다는 연구 결과가 나왔다. 미국 보스턴대 연구진이 프레이밍햄 자손 코호트 연구에 참여한 30세 이상 성인 2523명을 16년간 추적 관찰했다. 연구 기간 동안 약 1만6000개의 식이 기록이 수집됐다. 참여자들은 매주 평균 2.7개의 감자를 먹었으며 튀긴 감자보다 튀기지 않은 감자를 더 많이 섭취했다(구운 감자 36%, 튀긴 감자 28%, 으깬 감자 14%, 삶은 감자 9%). 참여자들 중 감자 섭취량이 높은 사람들은 다른 사람들보다 과일과 채소 섭취량이 25% 더 높았다. 섭취 방식에 따른 분석 결과, 튀긴 감자와 튀기지 않은 감자를 먹은 사람들 간의 당뇨 발병 위험은 차이가 없었다. 또 튀긴 감자와 튀기지 않은 감자를 먹은 사람들 모두 고혈압 위험이 높아지지 않았다. 오히려 다른 식단이나 생활 습관이 대사 건강에 더 큰 영향을 미쳤다. 같은 양의 튀긴 감자를 먹어도 신체 활동을 많이 한 사람은 신체 활동이 적은 사람보다 당뇨 위험이 24% 더 낮았다. 또 튀긴 감자를 많이 먹지만 붉은 고기를 덜 먹는 사람은 붉은 고기를 더 먹는 사람보다 중성지방이 26% 더 낮았다.  연구진은 “튀긴 감자를 많이 먹을수록 혈압과 중성지방 수치가 높아진다고 생각하는 경우가 많은데 튀기지 않은 감자를 먹을 때와 큰 차이가 없었다”며 “오히려 감자 외에 섭취하는 정제 탄수화물 양이나 건강에 해로운 습관 등이 대사 문제에 영향을 끼치는 것으로 나타났다”고 말했다. 감자를 튀기든 튀기지 않았든 당뇨발병과는 관련이 없네요 오히려 다른 식품들을 먹으면 올라가네요 식습관이 역시 중요한거 같아요

메가망나뇽

목이버섯 들깨국

1. 재료 준비 (2~3인분 기준) 메인 재료: 불린 목이버섯 150g (건목이버섯 기준 약 15~20g), 무 100g, 대파 1/2대 육수 재료: 멸치 다시마 육수 800ml (또는 코인 육수 1~2개 + 물 800ml) 양념 재료: 들깨가루 4~5큰술 (취향에 따라 조절) 국간장 1.5큰술 멸치액젓 또는 참치액젓 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 들기름 1큰술 찹쌀가루 1큰술 (선택 사항: 국물을 더 걸쭉하게 만들고 싶을 때) 소금 약간 (부족한 간 맞추기용) ​ 2. 조리 순서 STEP 1. 재료 손질하기 1.목이버섯 불리기 및 손질: 건목이버섯이라면 미지근한 물에 20~30분간 충분히 불려줍니다. 밑동의 딱딱한 부분(지저분한 부위)을 칼로 제거하고, 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어줍니다. 2.채소 손질: 무는 너무 두껍지 않게 나박썰기(적당한 크기로 얇고 네모나게) 해줍니다. 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. STEP 2. 재료 볶기 1.냄비에 들기름 1큰술을 두르고 손질한 무를 먼저 넣어 중불에서 1~2분간 볶아줍니다. 2.무가 약간 투명해지기 시작하면 목이버섯과 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 함께 1~2분 정도 더 볶아 들기름 향이 잘 배어들게 합니다. STEP 3. 육수 넣고 끓이기 1.볶은 재료에 멸치 다시마 육수 800ml를 붓고 강불로 올립니다. 2.국물이 끓어오르면 중약불로 줄이고, 국간장 1.5큰술과 액젓 1큰술을 넣어 무가 폭 익을 때까지 약 5~7분간 끓여줍니다. (거품이 오르면 깔끔한 국물을 위해 살짝 거둬내 주세요.) STEP 4. 들깨가루 및 대파 넣기 1.무가 부드럽게 익으면 들깨가루 4~5큰술을 넣어 잘 풀어줍니다. Tip: 더 걸쭉하고 진한 농도를 원하시면, 물 3~4큰술에 찹쌀가루 1큰술과 들깨가루를 함께 개어서 넣으시면 됩니다. 2.썰어둔 대파를 넣고 1~2분간 더 자작하게 끓여줍니다. 3.간을 보고 부족하다면 소금을 한 꼬집씩 넣어가며 입맛에 맞게 최종 간을 맞춥니다. ​ 💡 맛을 높이는 한 끗 팁 (Tip) 버섯 조합: 목이버섯 외에도 표고버섯이나 느타리버섯을 조금 섞어 넣으면 버섯 특유의 감칠맛이 더욱 풍부해집니다. 불리기 전 세척: 건목이버섯은 물에 불리면 부피가 약 10배 이상 커지므로 적당량만 사용하시고, 불린 후 구석구석 이물질이 없도록 잘 헹궈주세요.

로블ㅎ

매콤 참깨 두부 비빔면

재료: 소면, 두부, 오이, 당근, 간장, 식초, 고추장, 참깨. 면을 삶아 헹구고 구운 두부와 채소를 올린 뒤 양념장에 비벼요.

열정남자

두부 새우 라이스페이퍼롤

재료: 라이스페이퍼, 익힌 새우, 구운 두부, 양상추, 오이, 당근. 라이스페이퍼를 물에 적셔 재료를 넣고 단단하게 말아 땅콩소스와 먹어요.

열정남자

청경채 두부볶음

1. 준비 재료 (2인분 기준) 주재료: 두부 1모(단단한 부침용 또는 찌개용), 청경채 3~4포기 부재료 (선택): 대파 약간, 다진 마늘 0.5큰술, 홍고추 1개(색감용) 양념소스: 간장 2큰술 굴소스 1큰술 맛술(또는 청주) 1큰술 알룰로스0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 물 2~3큰술 ​ 2. 조리 순서 ① 재료 손질하기 청경채: 밑동을 잘라내고 지저분한 잎을 떼어낸 뒤, 크기에 따라 2등분 또는 4등분으로 길쭉하게 썰어주세요. 깨끗한 물에 헹군 후 물기를 체에 받쳐 빼줍니다. 두부: 한 입 크기(큐브 모양이나 도톰한 납작 모양)로 썬 후, 키친타월로 물기를 꾹꾹 눌러 제거해주세요. ② 두부 노릇하게 굽기 달군 팬에 식용유를 두르고, 썬 두부를 올려 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 구워줍니다. (이렇게 한번 구워야 볶을 때 부서지지 않고 쫄깃한 식감이 살아납니다.) 구운 두부는 잠시 접시에 꺼내둡니다. ③ 채소와 양념 볶기 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 먼저 향을 내줍니다. 향이 올라오면 청경채를 넣고 센 불에서 살짝 숨이 죽을 때까지 1분 정도 빠르게 볶아주세요. ④ 조리기 및 완성 볶던 청경채 위에 미리 구워둔 두부를 넣고, 준비한 양념소스(간장, 굴소스, 맛술, 올리고당, 물)를 골고루 부어줍니다. 양념이 두부와 청경채에 잘 배어들도록 중불에서 1~2분 정도 살짝 조리듯 볶아줍니다. 불을 끄고 참기름을 두른 뒤 가볍게 섞어주고, 그릇에 담아 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다!

로블ㅎ

바질 닭가슴살구이

필수 재료: 닭가슴살 2덩이(약 300g), 바질 페스토 2~3큰술 밑간 재료: 올리브오일 1~2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 다진 마늘 반 큰술(선택) 추가하면 좋은 부재료: 방울토마토 5~6개, 마늘 몇 쪽, 양파 혹은 버섯 등 (오븐이나 에어프라이어에 함께 구우면 좋습니다) ​ 만드는 방법 1.닭가슴살 손질 및 밑간하기 닭가슴살은 찬물에 씻은 뒤 키친타올로 물기를 꼼꼼히 제거해 줍니다. 닭가슴살이 두껍다면 반으로 저며 썰거나, 칼집을 촘촘하게 내어주면 속까지 간이 잘 배고 골고루 익습니다. 손질한 닭가슴살에 올리브오일, 소금, 후춧가루, 다진 마늘을 골고루 발라 10~15분 정도 재워둡니다. (올리브오일이 고기의 수분이 빠지는 것을 막아 촉촉하게 만들어 줍니다.) 2.바질 페스토 바르기 밑간이 된 닭가슴살 표면에 바질 페스토를 앞뒤로 듬뿍 펴 발라줍니다. 3.굽기 (팬 또는 에어프라이어 선택) 에어프라이어 조리 시: 종이호일을 깔고 바질 페스토를 바른 닭가슴살을 올립니다. 취향에 따라 방울토마토나 마늘을 함께 곁들여주세요. 180도에서 15~18분 정도 구운 뒤, 중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 잘 익습니다. 팬 조리 시: 달군 팬에 올리브오일을 살짝 두르고, 중약불에서 닭가슴살을 올려줍니다. 바질 페스토는 타기 쉬우므로 불 조절을 약하게 하여 앞뒤로 노릇하고 속까지 촉촉하게 익혀줍니다. 4.완성 및 플레이팅 잘 익은 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아냅니다. 구운 방울토마토나 신선한 채소를 곁들이면 더욱 조화롭고 맛있게 즐기실 수 있습니다.

로블ㅎ

두부 야채 포케 만들기

재료 두부 1/2 오이 1/3 방울토마토 5 양파 1/4 잎채소 4장 현미밥 or 퀴노아 1 공기 소스 재료 간장 2 숟가락 참기름 1 숟가락 메이플 시럽 or 올리고당 반 숟가락 다진 마늘 1 티스푼 식초 1 티스푼 통깨 갈아서 1 숟가락 조리 순서 먼저, 두부 굽기 1> 두부는 키친 타월로 물기를 빼고 깍둑 썰어요. 2> 아주 살짝 기름을 두르고 소금 후추로 간을 한 뒤 오븐에 넣어 노릇하게 구워주세요. 팬이나 에어프라이어에 구워도 좋아요. 3> 구운 두부에 마리네이드 소스를 붓고 10분 정도 자장자장 재워둬요. 둘째, 채소 손질하기 1> 오이는 반달 모양으로 썰고, 양파는 얇게 슬라이스 해서 찬물에 담갔다가 물기 제거해요. 2> 방울토마토는 반으로 자르고, 잎채소는 먹기 좋게 뜯어요. 셋째, 플레이팅 1> 밥이나 퀴노아 위에 잎채소를 먼저 깔고, 주변에 두부, 오이, 토마토, 양파를 예쁘게 담아요. 2> 남은 마리네이드 소스를 위에 살짝 뿌리고, 다양한 채소를 더 넣고 통깨나 김가루, 땅콩이나 마늘 후레이크 추가하면 더 욱 맛있어요. 두부는 단백질이 풍부해서 포만감 오래가고요,  방울토마토는 칼로리 낮고 비타민 많아서 상큼하게 먹기 좋아요.  퀴노아는 식이섬유도 많아서 든든하고요. 현미밥은 혈당관리할때 좋지요 한데 모아서 든든하고 다채롭게 먹기 딱인거 같아요

메가망나뇽

무청국장 만들기

재료 청국장 200g 느타리버섯 100g 신김치 50g 무 1/8 애호박 반 개 감자 반 개 양파 반 개 대파 한 대 간 마늘 반숟가락 된장 한 숟가락 두부 취향껏 조리 순서 1> 냄비에 물을 넣고 신김치, 간 마늘 넣은 뒤 된장을 한 숟가락 풀어줍니다. 2> 보글보글 끓으면 애호박, 양파, 감자, 무를 넣고 익을 때까지 끓입니다. 거품은 싹 거둬 줍니다. 3> 버섯과 대파, 두부를 넣고 5분 뒤 청국장을 넣어줍니다. 중불에 끓여줍니다. 청국장은 다이어트 식품으로도 좋습니디 단백질과 식이섬유, 유익균 풍부해서 장 건강에도 좋고, 포만감도 좋아요 하지만 나트룸이 꽤 있어서 양조절을 해서 먹는게 좋을거 같네요

메가망나뇽

당뇨부터 장 건강까지 고구마를 먹어야 하는 이유

고구마는 섬유질, 베타카로틴, 폴리페놀, 저항성 전분 이 풍부해 우리 몸의 여러 기관을 동시에 케어하는 슈 퍼푸드입니다. 고구마의 핵심 효능 5가지 혈당 스파이크 방지: 인슐린 민감성을 개선해 혈당 조절에 도움을 줍니다. 장내 유익균 증식: 풍부한 저항성 전분이 잘 건강 과 면역력을 강화합니다. 눈 건강 보호: 풍부한 베타카로틴이 체내에서 비타 민 A로 전환되어 시력을 보호합니다. 강력한 항염 효과: 자색 고구마의 안토시아닌이 만 성 염증을 완화합니다. 심혈관 케어: 칼륨과 항산화 성분이 혈관 스트레스 를 낮춰줍니다. • 섭취 꿀팁 껍질째 깨끗이 씻어 구운 뒤, 단백질 및 채소와 곁들여 드세요. 주황색과 자색 고구마를 번갈아 섭취하면 더욱 다양한 식물성 영양소를 얻을 수 있습니다.

로블ㅎ

구운단호박 브리치즈 샐러드

단호박 200g 크리스피아노 3당 브리치즈 1/2개 견과류 25g 올리브오일 1T 후추 올리브오일 2T 화이트발사믹식초 1T 아가베시럽 1t 말돈소금 한꼬집 단호박은 씨를 긁어내고 5mm 정도로 얇게 썰어요. 브리치즈는 삼각뿔 모양으로 썰고, 견과류는 숭덩숭 덩 썰어둡니다.  팬에 올리브오일 살짝 둘러서 단호박을 앞뒤 노릇하 게 구워요. 불끄고, 잔열에 브리치즈를 살짝 노릇하게 구워 꺼 내요.  섞어서 드레싱 만들고,접시에 잎채소 뜯어 깔고, 구은 단호박, 치즈, 견과 류 올려요. 후추 갉갉하고 드레싱 부으면 완성!

로블ㅎ

버섯 마파두부

재료: 두부, 표고버섯, 대파, 마늘, 두반장, 전분물. 버섯과 양념을 볶고 두부와 물을 넣어 끓인 뒤 전분물로 농도를 맞춥니다. 밥과 곁들여요.

열정남자

주상욱 닭가슴살 샐러드

1 생닭가슴살 소금 후추간하고 앞뒤로 굽다 잘라서 잘 구워서 준비 2 그릇에 채썬 양배추와 어린 잎채소 듬뿍 깔고 구운 닭가슴살과 삶은 달걀도 올리고 3 화이트 발사믹식초 넉넉히 두르고 후추 뿌리면 완성

송쩡

양송이 버섯탕

주재료: 양송이버섯 10개, 양파 1/4개, 대파 반 뿌리 선택 재료: 애호박 1/4개, 청고추 또는 홍고추 1개 (칼칼한 맛을 원할 때) 육수 재료: 다시마멸치육수(또는 쌀뜨물) 34컵 (약 700800ml) 양념 재료: 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간 ​ 🥣 만드는 방법 1.재료 손질하기 양송이버섯은 지저분한 겉면을 가볍게 털어내고, 너무 얇지 않게 0.5cm 정도 두께로 편으로 썰어줍니다. (식감을 살리려면 4등분으로 큼직하게 썰어도 좋습니다.) 양파와 애호박은 먹기 좋은 두께로 채썰거나 반달 모양으로 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썰어둡니다. 2.재료 볶기 (풍미 살리기) 냄비에 참기름 1작은술을 두르고 채썬 양파와 애호박을 넣어 중불에서 1~2분 정도 가볍게 볶아줍니다. (이 과정을 거치면 국물 맛이 더 고소해집니다.) 3.육수 부어 끓이기 준비한 다시마멸치육수(또는 쌀뜨물)를 붓고 팔팔 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 썰어둔 양송이버섯을 함께 넣어줍니다. 4.간 맞추기 및 감칠맛 더하기 국간장 1큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 국물의 간을 맞춥니다. 부족한 간은 소금으로 기호에 맞게 조절합니다. 중약불로 줄여 버섯과 채소의 맛이 국물에 우러나도록 3~5분 정도 푹 끓여줍니다. 5.완성하기 불을 끄기 직전 어슷 썬 대파와 고추를 넣고, 마지막으로 후춧가루를 톡톡 뿌려주면 깔끔하고 시원한 양송이 버섯탕이 완성됩니다.

로블ㅎ

배 양배추 두부 샐러드

재료: 배, 양배추, 오이, 구운 두부, 참깨, 간장. 배와 채소를 가늘게 썰고 구운 두부를 더해 새콤한 참깨 드레싱을 뿌려요.

열정남자

두부를 맛있게 구워주기 🧀

구운 두부는 탄수화물과 당류가 적고 식물성 단백질이 풍부해 혈당관리에 좋은 식품이에요!  담백하면서도 고소한 맛이 특징이고, 포만감도 좋아 다이어트 식단이나 가벼운 반찬으로 추천해요.^^! 💚 혈당친화 선택 이유 - 당류: 약 0~1g (일반 두부 100g 기준) - 탄수화물: 약 1~3g - 단백질: 약 8~10g - 칼로리: 약 80~100kcal (기름 제외) - 혈당 반응: 탄수화물이 적어 단독 섭취 시 혈당 상승이 크지 않은 편이에요. - 포만감: 단백질이 풍부해 식사 후 허기를 줄이는 데 도움이 돼요.

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