'시나몬 가루' 관련 커뮤니티 게시글 모음

진서연 초코렛

1 바나나나 세개 으깨어주고 무가당코코아가루 3스푼 알룰로스 2스푼 넣고 견과류 넣고 잘 섞기 2 그릇에 종이호일 깔고 반죽 담고 냉동고 얼리면끝 

송쩡

두부 참치 포케도시락

1 두부 렌지 1분 30초 돌려 물기짜서 도시락에 넣고 2오이 깍뚝썰어 도시락 넣고 3 참치 기름빼 도시락 넣고 4 김가루 넣어주고 5 계란후라이 만들어 도시락 넣어주면 완성 . 소스는 소스통에 담아가기 진간장2 들기름2 식초0.5 알룰로스 1 깨

송쩡

호박라떼

주재료: 단호박 1/4개 (약 100~150g), 우유 200ml 풍미를 더하는 재료: 꿀 또는 설탕 1~2큰술, 시나몬(계피) 파우더 약간 선택 재료: 에스프레소 1샷 (또는 카누 등 인스턴스 커피 반 잔 분량) -> '카페 호박라떼'를 원할 때 추가 ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1.단호박 손질 및 익히기 단호박의 씨를 숟가락으로 깨끗이 파내고 적당한 크기로 썹니다. 전자레인지용 그릇에 담아 랩을 씌운 뒤, 약 4~5분간 완전히 익을 때까지 푹 쪄줍니다. (찜기를 사용해 쪄도 좋습니다.) 2.단호박 으깨기 (또는 퓨레 만들기) 잘 익은 단호박의 껍질을 벗겨내고(껍질째 갈아도 무방하지만 껍질을 벗기면 식감이 더 부드럽습니다), 포크나 믹서기를 이용해 곱게 으깹니다. 3.단호박 페이스트 만들기 냄비에 으깬 단호박과 꿀(또는 설탕)을 넣고 약불에서 가볍게 볶아주듯 섞어줍니다. (이 과정을 거치면 단맛이 깊어지고 라떼의 풍미가 살아납니다.) 4.우유 데우기 및 혼합 우유를 따뜻하게 데운 뒤, 컵에 준비해 둔 단호박 페이스트를 넣고 우유와 함께 잘 저어 섞어줍니다. 더 부드러운 거품을 원하시면 우유 거품기를 사용해 보세요! 5.커피 추가 (선택) 에스프레소 1샷이나 진하게 탄 인스턴스 커피를 이때 부어주면 쌉싸름하고 깊은 맛의 단호박 카페라떼가 완성됩니다. 6.마무리 완성된 호박라떼 위에 시나몬 파우더를 톡톡 뿌려주면 향긋함이 배가 됩니다.

로블ㅎ

오이 소고기전골

주재료: 오이 2개, 소고기(샤브샤브용 또는 불고기용) 200g, 표고버섯 2개, 대파 1대, 청양고추 1개 (선택) 밑간 양조 (소고기용): 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 약간, 후춧가루 약간 전골 육수: 다시마 멸치 육수 4컵 (약 800ml), 국간장 1큰술, 액젓(또는 소금) 약간, 다진 마늘 0.5큰술 ​ 만드는 순서 1.재료 손질하기 오이는 소금으로 겉면을 문질러 씻은 뒤, 길쭉하게 반으로 갈라 큼직막하게 어슷썰거나 4~5cm 길이로 토막 내어 준비합니다. 소고기는 키친타올로 핏물을 뺀 뒤, 밑간 양념(간장, 다진 마늘, 참기름, 후추)에 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다. 표고버섯은 모양을 살려 편으로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썹니다. 2.오이 살짝 볶기 (선택) 달군 팬에 오이를 넣고 살짝만 볶아주면 전골에 넣었을 때 물러지지 않고 아삭한 식감이 더 살아납니다. (생략하고 바로 끓여도 무방합니다.) 3.전골냄비에 세팅하기 전골냄비 바닥에 밑간한 소고기와 표고버섯을 깔고, 그 주변으로 손질한 오이를 보기 좋게 둘러 담습니다 4.육수 부어 끓이기 준비한 멸치 다시마 육수를 냄비에 붓고, 국간장과 다진 마늘을 넣어 간을 맞춘 뒤 불을 켭니다. 국물이 끓어오르면 윗부분에 뜨는 거품을 살짝 걷어내고, 중불로 줄여 소고기가 완전히 익도록 3~5분 정도 더 끓입니다.

로블ㅎ

감태 솥밥

주재료: 쌀 2인분, 감태 1장~2장, 버터 1큰술, 물(또는 다시마 육수) 쌀 불리기와 동량 고기(선택): 소고기(다짐육이나 불고기용) 100g 또는 새우 등 (생략 가능, 고기를 넣으면 더 든든합니다) 밑간 양념 (고기용): 간장 0.5큰술, 맛술 0.5큰술, 다진 마늘 약간, 참기름 약간 양념장: 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금 약간, (선택: 고춧가루 약간) ​ 만드는 순서 1.쌀 준비하기 쌀은 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 약 30분간 불려줍니다. 솥밥을 할 때 쌀을 미리 불려두어야 밥이 설익지 않고 고르게 잘 익습니다. 2.재료 손질하기 (고기 추가 시) 소고기는 분량의 밑간 양념(간장, 맛술, 다진 마늘, 참기름)에 조물조물 버무려 둡니다. 감태는 가위나 손으로 먹기 좋게 찢거나 잘라둡니다. 3.고기 볶기 (선택) 솥에 참기름을 살짝 두르고, 밑간해 둔 소고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 가볍게 볶아줍니다. (완전히 다 익히지 않아도 괜찮습니다.) 4.쌀과 물 맞추기 볶은 고기 위에 불린 쌀을 고루 펼쳐 담습니다. 물(또는 다시마 육수)을 붓습니다. 솥밥의 물 양은 평소 밥 지을 때보다 약간 적게 잡는 것이 좋습니다. (쌀이 불어있기 때문에 1:1 비율이나 쌀 높이에서 살짝 올라오는 정도가 적당합니다.) 5.밥 짓기 센 불에서 솥뚜껑을 닫고 끓이기 시작합니다. 밥물이 끓어오르고 밥 잦는 소리가 나면, 불을 아주 약한 약불로 줄이고 12~15분간 뜸을 들입니다. 마지막에 불을 끄고 5분간 그대로 두어 뜸을 마저 들여줍니다

로블ㅎ

애호박 들깨볶음

애호박 1개 양파 1/4개 (생략 가능) 다진 마늘 0.5큰술 들기름 1큰술 (참기름으로 대체 가능) 식용유 0.5큰술 국간장 1큰술 액젓 (참치액 또는 까나리액젓) 0.5큰술 들깨가루 2큰술 물 3큰술 (또는 다시마 육수) 대파 약간 통깨 약간 ​ 조리 순서 1.재료 손질하기 애호박은 흐르는 물에 씻은 후 꼭지를 떼어내고, 반달 모양(0.5cm 두께)으로 도톰하게 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 볶다가 으깨질 수 있으므로 약간 도톰하게 써는 것이 좋습니다. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다. 2.애호박 초벌 볶기 달군 팬에 식용유 0.5큰술과 들기름 1큰술을 함께 둘러줍니다. (들기름만 쓰면 고온에서 탈 수 있으므로 식용유를 살짝 섞어주면 좋습니다.) 다진 마늘을 먼저 넣고 약불에서 가볍게 볶아 향을 냅니다. 썰어둔 애호박과 양파를 넣고 중불에서 1~2분 정도 가볍게 볶아줍니다. 3.양념과 물 넣고 조리기 국간장 1큰술과 액젓 0.5큰술을 팬 테두리 쪽으로 살짝 둘러서 감칠맛을 더해줍니다. 물 3큰술을 넣고 팬뚜껑을 덮은 뒤, 중약불에서 애호박이 투명하고 부드러워질 때까지 2~3분간 쪄듯이 볶아줍니다. 4.들깨가루 넣고 마무리하기 애호박이 알맞게 익으면 불을 약불로 줄이고 들깨가루 2큰술을 골고루 뿌려줍니다. 송송 썬 대파를 넣고 들깨가루가 뭉치지 않도록 가볍게 섞어가며 30초 정도만 더 볶아준 후 불을 끕니다. 5.담아내기 그릇에 먹기 좋게 담고 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

콜라비 물김치

주재료: 콜라비 2개, 쪽파 한 줌(약 5~6대), 홍고추 1~2개 절임용: 천일염(굵은 소금) 2큰술, 설탕 1큰술 국물 및 양념: 물 1.5L ~ 2L (생수) 찹쌀풀 3큰술 (물 1컵 + 찹쌀가루 1큰술 쑤어서 식힌 것) 다진 마늘 2큰술 다진 생강 0.5큰술 (또는 생강즙 약간) 천일염 (국물 간 맞추기용, 입맛에 맞게 조절) ​ 냄비에 물과 찹쌀가루를 풀어 찹쌀풀을 쑤어 완전히 식혀둡니다. 넓은 볼이나 김치통에 생수와 식힌 찹쌀풀을 풀고, 다진 마늘과 생강은 면포에 넣거나 체에 걸러 국물이 텁텁하지 않도록 맑게 풀어줍니다. 천일염을 넣어 살짝 간간하다 싶을 정도로 국물 간을 맞춥니다. (숙성되면 염도가 낮아지므로 약간 짭조름해야 맛있습니다.) 4. 버무려서 익히기 김치통에 절여둔 콜라비와 쪽파, 홍고추를 넣습니다. 준비한 김치 국물을 부어 골고루 섞이게 합니다. 실온에서 반나절~하루 정도(날씨에 따라 다름) 익힌 뒤, 보글보글 기포가 살짝 오르거나 익은 냄새가 나면 냉장고에 넣어 시원하게 숙성합니다.

로블ㅎ

꼬막 누룽지탕

주재료: 찹쌀 누룽지 4~6장, 손질된 꼬막 살 1~2컵, 청경채 2개, 양파 반 개, 표고버섯 2개, 대파 반 뿌리, 다진 마늘 1큰술 소스/육수 재료: 물(또는 닭육수) 300~400ml, 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간 녹말물: 전분가루 1큰술 + 물 2큰술 기타: 튀김용 식용유, 참기름 반 큰술 ​ 조리 순서 1.누룽지 튀기기 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달군 뒤, 찹쌀 누룽지를 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다. 잘 튀겨진 누룽지는 체에 받쳐 기름기를 빼고 넓은 그릇에 담아둡니다. (기름에 튀기는 것이 번거롭다면 에어프라이어에 바삭하게 구워내거나 시판 누룽지를 그대로 사용해도 좋습니다.) 2.채소 및 꼬막 손질하기 양파와 표고버섯은 한 입 크기로 채 썰고, 청경채는 길쭉하게 4등분 합니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 꼬막 살은 소금물에 가볍게 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다. (너무 오래 익히면 질겨지므로 살짝 데쳐둔 살을 쓰거나 마지막에 넣는 것이 좋습니다.) 3.재료 볶기 및 소스 만들기 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 먼저볶아 향을 낸 뒤, 양파와 표고버섯을 넣고 1분간 볶습니다. 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 맛술을 넣고 재료와 함께 가볍게 볶아줍니다. 4.끓이고 걸쭉하게 만들기 준비한 물(또는 닭육수)을 붓고 팔팔 끓어오르면 청경채와 손질된 꼬막 살을 넣습니다. 국물이 다시 끓어오르면 미리 만들어 둔 녹말물을 조금씩 부어가며 농도를 걸쭉하게 맞추어 줍니다. 마지막으로 참기름을 두르고 불을 끕니다. 5.완성하기 미리 준비해 둔 바삭한 누룽지 위에 뜨겁고 걸쭉한 꼬막 소스를 부어줍니다. (소스를 부을 때 누룽지가 '치익-' 소리를 내며 부드러워질 때 먹어야 가장 맛있습니다.)

로블ㅎ

케일 국

요리 재료 (2~3인분 기준) 주재료: 케일 10~15장 (약 3~4줌), 양파 1/4개, 대파 약간 국물 재료: 멸치다시마 육수 4~5컵 (또는 쌀뜨물) 양념 재료: 된장 2큰술, 다진 마늘 1실장(0.5~1큰술), 국간장 반 큰술 (또는 액젓), 고춧가루 약간(선택) ​ 🍳 만드는 순서 1.육수 준비하기 냄비에 물과 다시멸치, 멸치다시마팩(또는 다시마)을 넣고 10분 정도 끓여 진한 육수를 우려냅니다. (쌀뜨물을 사용하셔도 구수함이 살아납니다.) 2.케일 손질 및 데치기 케일은 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 줄기 쪽이 두껍고 질길 수 있으므로 억센 줄기는 살짝 정리해 주세요. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 케일을 약 1분~1분 30초 정도 살짝 데쳐줍니다. 데친 케일은 바로 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 길이)로 썰어줍니다. 3.밑간하기 (더 맛있어지는 팁) 썬 케일에 분량의 된장과 다진 마늘을 넣고 조물조물 가볍게 버무려 밑간을 해둡니다. 이렇게 하면 케일 속까지 간이 잘 배어 국물이 훨씬 진해집니다. 4.끓이기 준비된 육수(또는 쌀뜨물)에 밑간해 둔 케일을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 채 썬 양파와 어슷 썬 대파를 넣습니다. 간을 보고 모자란 간은 국간장이나 액젓으로 맞춘 후, 칼칼함을 원하시면 고춧가루를 반 스푼 정도 추가해 중불에서 5~10분간 더 푹 끓여줍니다. 5.완성하기 케일이 부드럽게 퍼지고 국물이 깊게 우러나면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.

로블ㅎ

양상추 페스토

주재료: 양상추 200g (잎사귀 위주로 준비) 견과류: 잣, 아몬드 또는 호두 40g (팬에 살짝 볶아두면 고소함이 배가 됩니다) 치즈: 파르메산 치즈 가루 4큰술 마늘: 다진 마늘 1큰술 (또는 통마늘 2톨) 오일: 올리브오일 100ml~120ml 간 맞추기: 소금 약간, 후추 약간 선택 재료: 레몬즙 1작은술 (상큼함을 더해줍니다) ​ 👨‍🍳 만드는 방법 1.양상추 손질 및 데치기 (선택 과정) 양상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거합니다. 팁: 양상추를 생으로 갈아 만들면 풋내가 날 수 있으므로, 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 양상추를 3~5초간 아주 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 사용하면 색감이 선명하고 풋내가 사라집니다. 2.재료 준비 및 볶기 견과류(잣, 아몬드 등)는 마른 팬에 약불로 노릇해질 때까지 살짝 볶아 잡내를 날리고 고소함을 높여줍니다. 3.믹서기에 갈기 믹서기나 푸드 프로세서에 물기를 뺀 양상추, 볶은 견과류, 다진 마늘, 파르메산 치즈 가루를 넣습니다 올리브오일의 절반 정도를 먼저 붓고 가볍게 갈아줍니다. 4.오일 추가 및 농도 맞추기 재료가 어느 정도 섞이면 남은 올리브오일을 조금씩 부어가며 원하는 농도가 될 때까지 갈아줍니다. 레몬즙을 넣는다면 이때 함께 넣어줍니다. 5.간 맞추기 및 보관 맛을 본 뒤 소금과 후추로 간을 맞춘다. 소독한 밀폐 용기에 담고, 페스토 윗면에 올리브오일을 살짝 붓고 덮어주면 공기와의 접촉을 막아 색이 변하는 것을 방지하고 오래 보관할 수 있습니다.

로블ㅎ

훈제오리찜 레시피

[재료] 훈제오리1팩(400~500g) 숙주1봉지반 알배추1통 느타리버섯1팩 대파3대 소주1컵(소주컵) 소스 양파반개 청양고추2개 간장4T 물4T 알룰로스 약간 식초1t(화이트발사믹식초) 연겨자2찻술(취향것가감) 고춧가루 약간 -훈제오리는 뜨거운 물로 가볍게 샤워해둬요 -야채,채소 손질해요 -28cm이상 되는 찜솥에 물 부어 소주1컵 넣고 팔팔 끓여요 -물이 끓으면 찜솥 야채 올려 7분 쪄요(이때부터 중불이상 조리) -양파채, 청양고추 넣고 소스 만들어요 훈제오리야채쯤은 쪄서 소스에 찍먹하면되서 너무 좋아요 야채는 냉털하면 또 딱이지요 야채 진짜 많이 먹히는데 살은 덜쪄서 좋은 음식 같아요

메가망나뇽

당근국수 레시피

[재료] 당근채크게 한줌 청양고추3개 국수(현미쌀거면)1인분,(100원짜리 동전크기) 소금1꼬집 간장1T 알룰로스1t 들기름 깨가루 -당근은 채썰고 청양고추는 어슷하게 잘라 팬에 기름들러 고추,당근채 볶아요(당근채 볶을때 소금한꼬집 넣어요) -소면은 조리법 대로 삶아 찬물에 행궈 물기를 받어요 -그릇에 국수,간장1T,알룰로스1t,청양고추,당근채 올리고 들기름 깨가루 뿌려요 소면은 조금넣고 당근 넉넉히 넣으면 좋을꺼 같아요 양념 재료도 한식재료로 부담이 적네요 둘둘 감아서 먹어야 국수가 더 맛있지요 얼흔 해먹고싶네요ㅎㅎ 

메가망나뇽

양배추 명란 스테이크 레시피

재료(2인분, 밥숟가락기준) 양배추 몬테리얼스테이크시즈닝 버터1덩이 올리브유 파슬리 [소스] 그릭요거트듬뿍3T 삶은달걀2알 저염명란1개 올리브유2T 홀그레인머스타드1T 알룰로스1T 다진마늘1t 화이트발사믹식초1/2T 후추후추 충분히 -소스를 먼저 만들어요 -양배추는 2~3cm두께로 잘라요 -팬에 기름두른후 앞을 굽고 뒤집어 뒷면도 노릇하게 굽되 다 익어가면 시즈닝 뿌리고 버터1덩이 녹여 끼얹어가며 풍미를 높여요 -접시에 소스,양배추, 파슬리가루 뿌려요 명란 소스에다 구운 양배추 올리면 되네요 양배추 반통은 또 그냥 먹을꺼같아요 구운 풍미도 좋고 소스도 곁들이면 더 맛있게 먹겠어요

메가망나뇽

양배추 묵은지 볶음밥 레시피

[재료] 양배추채100~120g 씻은묵은지200g(배춧잎 큰거3~4장) 소시지1개(끓는물에 잠시 삶아내요) 대파반개 밥 아보카도유1T 들기름1T 원당1/2t 분말육수1봉 물50~70ml 깨가루 -소시지는 끓는물에 자씨 삶아 내고 익은김치는 씻어 물기를 꼭짜요 -양배추채 썰고 김치 쫑쫑자르고 소시지도 얇고 둥글게 잘라요 -냄비에 아보카도유와 들기름 둘러 대파 기름내득 볶다 묵은지,원당 넣고 볶다 분말육수 넣고 김치물이 나올때까지 중불에서 볶아요 -잠시 불을 끈후 법1/3 또는 반공기 넣고 물부어 중불에 가까운 중약불에서 뚜껑덮어 5분 익혀요 -먹기전 깨가루 뿌려요 양배추와 묵은지로 볶고 자닥한 육수내고 밥넣으면 솥밥 느낌이 날꺼 같아요 기름에 볶지 않아도 밥도 고슬하면서 양념도 쏙쏙 배겠어요 저는 분말육수 안내고 해볼꺼 같아요 ㅎㅎ

메가망나뇽

얼린 토마토국수 레시피

[재료] 얼린토마토1개 깻잎5~10장 소스 쯔유4T 물3T 들기름2T 화이트발사믹식초1T 알룰로스1T 건조마늘가루 약간(생략가능) 후추는 취향껏 -국수를 설명서대로 삶아요 -소스를 믹스해두고 깻잎은 잘라 넣고 얼린토마토는 차가운 물에 샤워후 껍질을 벗겨 대충 잘라 믹스해둔 소스에 넣어요 -삶은국수를 차가운 물에 행군후 만들어둔 소스에 잘 버무려 드세요 얼린 토마토가 들어가서 시원하게 먹을수 있는 국수네요 소스 같이 버무려 먹으면 새콤 달콤에 향기도 참 좋을꺼 같아요 혈당잡는 깻잎과 둘둘 감아서 먹고 싶네요

메가망나뇽

약보다 더 중요한 생활 조절 팁

🍽 한 끼 양 줄이고, 천천히 🚫 기름진 음식, 밀가루, 술 회피 🕒 주사 당일·다음 날은 소식 💧 수분 섭취는 자주, 소량 🛌 식후 바로 눕지 않기 👉 이 조절만으로도 약 없이 견디는 분들 상당히 많습니다. ​

로블ㅎ

꼬시래기 무생채

주재료: 꼬시래기 200g, 무 150g (얇게 채 썬 것) 양념장: 고춧가루 1.5큰술 식초 2큰술 스테비아 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 멸치액젓(또는 까나리액젓) 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 소금 약간 (무 절이기용) ​ 만드는 방법 1.꼬시래기 손질 및 데치기 꼬시래기는 염장되어 있는 경우가 많으므로, 찬물에 여러 번 주물러 씻어 소금기를 완전히 씻어냅니다. 찬물에 약 10~20분 정도 담가 짠기를 살짝 빼줍니다. 먹기 좋은 길이(약 5~7cm)로 가위나 칼로 자릅니다. 팔팔 끓는 물에 꼬시래기를 넣고 10~20초 정도 살짝만 데친 후, 바로 건져내어 찬물에 헹군 뒤 물기를 꽉 짜줍니다. (살짝 데치면 비린내가 잡히고 식감이 더 꼬독해집니다.) 2.무 절이기 채 썬 무에 소금 약간을 넣고 10분 정도 절인 후, 생기는 물은 가볍게 따라내고 물기를 살짝 짜줍니다. (너무 꽉 짜지 않아도 됩니다.) 3.양념 만들기 큰 볼에 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 액젓을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.무치기 양념장이 담긴 볼에 물기를 뺀 무생채와 꼬시래기를 함께 넣습니다. 손으로 조물조물 가볍게 무쳐 양념이 골고루 배도록 합니다. 5.마무리 간을 보고 부족한 간은 소금이나 액젓으로 맞춘 뒤, 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞어 완성합니다.

로블ㅎ

배깍두기

주재료: 배 2개, 쪽파 5대 (또는 대파 반 근) 절임 양념: 천일염 2큰술, 설탕 1큰술 고춧가루 양념: 고춧가루 3큰술, 까나리액젓(또는 새우젓) 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 0.3큰술, 설탕 1큰술, 찹쌀풀 2큰술 (또는 매실액 1큰술) ​ 만드는 순서 1.배 손질하기 배는 베이킹소다나 식초를 푼 물에 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨줍니다. 씨 부분을 도려내고, 먹기 좋은 한 입 크기(약 2cm~2.5cm 두께)로 네모지게 썰어줍니다. 2.배 절이기 썬 배를 볼에 담고 천일염 2큰술과 설탕 1큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다. 약 20~30분 정도 절인 후, 배에서 나온 물은 버리지 말고 그대로 둡니다. (설탕을 함께 넣고 절이면 배의 단맛이 빠져나가는 것을 막고 아삭함이 유지됩니다.) 3.양념 만들기 절여지는 동안 넓은 볼에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 찹쌀풀을 모두 넣어 고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 3.버무리기 절인 배를 체에 받쳐 가볍게 물기를 빼준 뒤(배가 부서지지 않게 살짝만 건져냅니다), 미리 만들어 둔 양념장에 넣습니다. 4~5cm 길이로 썬 쪽파도 함께 넣고, 배가 으깨지지 않도록 살살 버무려줍니다. 4.숙성하기 완성된 배 깍두기를 밀폐용기에 담고 상온에서 반나절(또는 반 하루 정도) 숙성시킨 뒤 냉장고에 넣고 드시면 됩니다.

로블ㅎ

양배추 파스타

1 양배추 파스타면처럼 길축하게 썰어주세요 2 새우 해동후 준비 3기름에 편마늘 넣어 볶다가 새우도 넣고  볶다가 양배추도 볶아줘요 4 저당굴소스 1스푼  치킨스톡 1스푼 ( 없으면 참치액) 레드페퍼 후추가루 팽이버섯 넣고  마저 볶아주면 완성

송쩡

단호박 빵

1전자레인지용기에 단호박넣고  렌지에 3분 돌려주기 2 호박 반가르고 씨빼고 꼭지 자르고 대충 썰어서  3다시 렌지에 3.4분 돌려 단호박 푹 익혀주기  4 잘 익었으면 으깨주기 마구 으깨기  계란 2개 넣어 잘 섞어주고 아몬드가루 넣고  잘 섞어주세요 5 내열 용기에 기름 바르고 반죽을 넣고 기포 없애기위해  바닥에 용기 탁탁치고  6 렌지 5분 돌리고  내열용기 뒤집어 그릇에 빵담기

송쩡

참치듬뿍 제로쌈장

무설탕.물엿•밀가루•색소•방부제•향미증진제 ZERO 오이•고추 삶은 계란 등과 함께 곁들여 먹기 좋아앙

로블ㅎ

마이노멀 두부면

100% 국산콩으로 만든 밀가루 ZERO 두부면 > 면 요리 땡길 때 삶을 필요 없이 바로 꺼내 먹어서 편해요

로블ㅎ

꼬막 시래기절임

주재료: 꼬막(살 기준 또는 껍질 포함) 500g, 삶은 시래기 300g~400g 향신 채소: 청양고추 2~3개, 홍고추 1개, 대파 약간 (다진마늘 1큰술) 양념장 재료: 진간장 4큰술 꼬막 삶은 물(또는 다시마 육수) 3~4큰술 고춧가루 1.5큰술 알룰로스 1큰술) 맛술(또는 청주) 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1. 시래기 준비하기 말린 시래기를 사용하신다면 찬물에 반나절 이상 불린 뒤, 부드러워질 때까지 푹 삶아줍니다. (껍질을 살짝 벗겨내면 식감이 더 부드럽습니다.) 삶은 시래기는 물기를 꼭 짠 후, 먹기 좋은 길이(약 4~5cm)로 썰어줍니다. 2. 꼬막 해감 및 삶기 꼬막은 소금물을 바닷물 농도로 만들어 어둡게 덮은 뒤 30분~1시간 정도 해감하고, 껍데기끼리 문지르며 깨끗이 씻어줍니다. 냄비에 꼬막이 잠길 정도의 물을 부고 청주(또는 맛술) 1큰술을 넣은 뒤 물을 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 찬물 한 컵을 부어 온도를 살짝 낮춘 후 꼬막을 넣고, 한쪽 방향으로만 계속 저어가며 삶아줍니다. (이렇게 하면 꼬막 살이 한쪽으로 붙어 발라내기 쉽습니다.) 꼬막이 입을 2~3개 정도 벌리기 시작하면 불을 끄고 건져냅니다. Tip: 꼬막 삶은 물은 버리지 말고 체에 밭쳐 가라앉힌 후 맑은 국물만 양념장에 2~3스푼 활용하면 감칠맛이 확 살아납니다. 3. 꼬막 살 발라내기 삶은 꼬막은 열기가 식은 뒤 입이 벌어지지 않은 것은 숟가락 뒷부분을 꼬막 뒷면에 대고 비틀어 까서 살만 발라냅니다. 4. 시래기 밑간하기 손질한 시래기에 다진 마늘, 약간의 간장, 참기름을 먼저 넣고 조물조물 가볍게 밑간을 해두면 시래기에 양념이 잘 배어 더 맛있습니다. 5. 양념장 만들기 및 버무리기 (절이기) 분량의 양념장 재료(진간장, 꼬막 육수, 고춧가루, 매실청, 맛술 등)를 골고루 섞어줍니다. 넓은 볼에 밑간한 시래기와 꼬막 살, 송송 썬 청·홍고추, 대파를 넣습니다. 양념장을 붓고 재료가 부서지지 않게 살살 버무려줍니다.

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군소 겨자냉채

주재료: 손질·숙회 완료된 군소 200~300g, 오이 1개, 파프리카(빨강·노랑) 각 1/2개, 양파 1/2개, 당근 약간 (또는 냉채용 채소 적당량) 겨자소스 재료: 연겨자 2큰술 식초 3큰술 (사과식초 등) 알룰로스 2큰술 진간장 1/2 ~ 1큰술 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 (선택) 매실청  ​ 🔪 조리 순서 1. 군소 손질 및 삶기 (가장 중요) 내장 및 분비물 제거: 군소는 배를 갈라 내장, 알, 그리고 보라색 액체(색소)를 반드시 깨끗하게 제거해야 합니다. (이 부위들에 독성과 쓴맛, 냄새가 있으므로 꼼꼼히 씻어내야 합니다.) 세척: 밀가루와 소금을 이용해 표면의 점액질을 박박 문지른 뒤 흐르는 물에 헹궈줍니다. 삶기: 군소 자체에서 수분이 많이 나오기 때문에 물은 따로 넣지 않거나 아주 적게 넣은 후, 냄비에 넣고 약 5~10분 정도 삶아줍니다. (삶고 나면 크기가 눈에 띄게 줄어듭니다.) 식히기 & 썰기: 삶아진 군소는 찬물에 헹궈 차갑게 식힌 뒤, 먹기 좋은 얇기나 한 입 크기로 썰어둡니다. 2. 겨자소스 만들기 작은 볼에 연겨자 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 진간장 반 큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어줍니다. Tip: 겨자가 뭉치지 않도록 식초에 먼저 곱게 푼 다음 나머지 재료를 섞으면 훨씬 잘 섞입니다. 완성된 소스는 냉장고에 넣어 차갑게 두면 톡 쏘는 맛이 더 살아납니다. 3. 채소 준비하기 오이, 파프리카, 양파, 당근 등 준비한 채소들은 냉채에 곁들이기 좋게 가늘게 채 썰어 줍니다. 양파의 아린 맛이 걱정된다면 찬물에 잠시 담가 매운기를 뺀 후 물기를 꼭 짜서 준비하세요. 4. 플레이팅 및 버무리기 넓은 접시의 가장자리에 채 썰어둔 알록달록한 채소들을 예쁘게 둘러 담습니다. 접시 가운데에 손질해 둔 쫄깃한 군소 숙회를 듬뿍 올립니다. 먹기 직전 미리 만들어둔 겨자소스를 골고루 뿌려 (또는 소스를 따로 내어 찍어 먹거나) 채소와 군소를 함께 잘 섞어 드시면 됩니다.

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굴비 고추장비빔밥

재료 준비 (1인분 기준) 필수 재료: 굴비 (또는 보리굴비) 2마리 따뜻한 밥 1공기 참기름 1큰술, 통깨 조금 선택 채소 (취향껏 가미): 어린잎채소, 상추, 무생채, 콩나물, 또는 김가루 약간 고추장 양념장 재료: (생굴비를 바로 살로 발라 무칠 때 필요) 저당고추장 2큰술, 매실청 1큰술 (또는 올리고당 1큰술) 다진 마늘 반 작은술, 맛술(또는 청주) 1작은술 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 🥄 조리 순서 1. 굴비 손질 및 익히기 생굴비의 경우: 비늘을 살살 긁어내고 지느러미와 꼬리를 가위로 자른 뒤, 찜기에 넣고 10~15분간 푹 쪄줍니다. (기름에 구워도 좋으나, 찌면 촉촉하고 살을 바르기 좋습니다.) 보리굴비의 경우: 쌀뜨물에 30분 정도 불려 짠기를 빼고 비린내를 없앤 뒤, 찜기에 20분간 쪄서 준비합니다. 2. 굴비 살 발라내기 찐 굴비가 살짝 식으면 한 김 식힌 후, 가시를 발라내고 순살만 곱게 찢거나 발라줍니다. (잔가시가 씹히지 않도록 꼼꼼하게 골라내 주세요.) 3. 양념에 무치기 (고추장굴비 스타일) 볼에 발라낸 굴비 살을 넣고, 분량의 양념장 재료(고추장, 매실청, 다진 마늘, 참기름 등)를 넣어 조물조물 가볍게 무쳐줍니다. 이미 시중에 파는 고추장굴비 반찬이 있다면 이 과정을 생략하고 바로 덜어 써도 좋습니다. 4. 비주얼과 식감을 더할 채소 준비 그릇에 밥을 담고, 그 위에 상추나 어린잎채소, 혹은 데친 콩나물 등을 둘러 담아줍니다. (냉장고 속 자투리 나물이 있다면 함께 활용하기 좋습니다.) 5. 완성 및 비비기 채소 정중앙에 양념해 둔 굴비를 듬뿍 올립니다. 마지막으로 참기름 한 바퀴 두르고 통깨를 솔솔 뿌려준 뒤, 슥슥 맛있게 비벼 드시면 됩니다.

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콜라비 사과무침

주재료: 콜라비 1개, 사과 1/2개 부재료: 대파(또는 쪽파) 다진 것 약간, 청양고추 1개 (선택) 양념장: 고춧가루 2큰술 액젓(멸치액젓 또는 까나리액젓) 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 식초 1~2큰술 (새콤한 맛을 원할 경우) 매실청 1큰술 (또는 설탕 약간) 통깨 또는 갈은 깨 1큰술 ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 콜라비: 흐르는 물에 씻은 뒤 위아래 밑둥을 자르고, 칼이나 감자칼을 이용해 두꺼운 껍질을 깎아냅니다. 채썰기: 콜라비는 단단하고 숨이 잘 죽지 않으므로 너무 두껍지 않게 곱게 채 썰어줍니다. 사과: 깨끗이 씻은 후 씨를 제거하고, 콜라비와 비슷한 두께로 채 썰거나 나뭇잎 모양으로 얇게 썰어줍니다. (사과 껍질에 영양이 많으므로 깨끗이 씻었다면 껍질째 사용해도 좋습니다.) 2.고춧가루 물 들이기 (선택) 볼에 채 썬 콜라비를 넣고 고춧가루 1큰술을 먼저 넣어 가볍게 버무려주면 붉은 색감이 예쁘게 배어듭니다. 3.양념 및 부재료 넣기 준비해 둔 액젓, 다진 마늘, 식초, 매실청(또는 설탕)을 넣습니다. 송송 썬 대파와 청양고추도 함께 넣어줍니다. 4.사과 넣고 버무리기 채 썬 사과를 마지막에 넣은 뒤, 사과가 으스러지지 않도록 손으로 살살 가볍게 버무려줍니다. 간을 보고 모자란 간은 소금이나 액젓으로 맞춥니다. 5.마무리하기 마지막에 통깨나 갈은 깨를 듬뿍 뿌려 완성합니다.

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도라지 골뱅이무침

주재료: 골뱅이 1캔 (약 300g~400g), 도라지 1줌 (약 150g) 부재료: 양파 1/2개, 오이 1/2개, 당근 약간, 대파 1대, 청양고추 1~2개 (선택) 도라지 손질용: 소금 1큰술,  식초 1큰술 양념장: 저당 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 3큰술, 알룰로스 2큰술, 올리고당 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 🍳 만드는 법 1. 도라지 아린 맛 빼기 도라지는 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어줍니다. 볼에 도라지를 담고 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 넣은 뒤 바락바락 주물러 씻어주세요. 쓴맛(아린 맛)이 빠지면 흐르는 물에 헹군 후 물기를 꼭 짜줍니다. 2. 채소 및 골뱅이 손질 오이와 당근은 반달썰기 또는 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 아린 맛을 빼기 위해 찬물에 잠시 담갔다 물기를 빼주세요. 대파는 어슷썰고, 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 2~3등분 해줍니다. (큰 캔일 경우 반으로 썰어주면 적당합니다.) 3. 새콤달콤 양념장 만들기 볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4. 무치기 큰 볼에 손질해 둔 도라지, 양파, 오이, 당근, 골뱅이를 넣습니다. 만들어 둔 양념장을 넣고 채소가 으깨지지 않도록 살살 버무려 줍니다. 5. 마무리 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 듬뿍 뿌려 한 번 더 가볍게 섞어주면 완성입니다.

로블ㅎ

새송이버섯무침

밥반찬으로 드세요 1 새송이버섯 흐르는물어 살짝 씻고 길쭉하게 먹기좋은크키로 썰어준다 새송이버섯 4개 2 기름을 두르지 않고 마른팬에 버섯넣고 수분이 날아갈때까지 달달 볶아줍니다 3 볼에 간장1, 들깨가루 2 들기름 1,간마늘 반스푼 ,액젓반스푼 , 물 약간넣고 섞어준다 4 양념에 버섯무치면 완성

송쩡

사과 또띠아 브런치

1 사과는 반잘라 얇고 넙적하게 썰어주세요 반달모양으로 2 계란 2개 소금넣고 풀어두기 3올리브유 두른 팬에 사과 넓게 펼쳐 앞뒤 구워줘요 4 사과있는 팬에 계란물 부어주고 뚜껑닫아 약불 익히고 5 치즈를 접착용으로 살짝 부린뒤 통밀 또띠아를 딱붙여주고 큰접시를 이용해 뒤집어 접시에 담고  시나무가루 뿌려 먹거나 요거트 찍먹해도 맛나요

송쩡

북어채 오이무침

오이 2개, 북어채(또는 황태채) 한 줌(약 40~50g) 양념장: 저당고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 양조간장 1큰술, 매실액 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 2큰술,알룰로스 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 조금 오이 절임용: 소금 0.5큰술 ​ 만드는 순서 1.오이 손질 및 절이기 오이는 굵은소금으로 껍질을 문질러 씻은 뒤, 어슷썰거나 반달 모양으로 썰어줍니다. 손질한 오이에 소금 0.5큰술을 넣고 약 10~15분간 절인 후, 물기를 꼭 짜줍니다 2.북어채 부드럽게 불리기 북어채가 너무 길거나 딱딱하다면 먹기 좋은 크기로 가위질합니다. 찬물에 살짝 담갔다 건지거나 물을 살짝 뿌려 촉촉하게 부드러워지도록 잠시 둡니다. (너무 오래 담그면 맛이 빠지니 가볍게 적셔 물기를 꼭 짜주세요.) 3.양념장 만들기 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 매실액, 다진 마늘, 식초, 설탕을 분량대로 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.무치기 넓은 볼에 물기를 꽉 짠 오이와 북어채를 함께 넣습니다. 만들어둔 양념장을 넣고 재료가 으깨지지 않도록 조물조물 가볍게 무쳐줍니다. 5.마무리 마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 고소한 향을 더한 뒤 가볍게 섞어 완성합니다.

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애호박 들깨볶음

애호박 1개 양파 1/4개 (생략 가능) 다진 마늘 0.5큰술 들기름 1큰술 (참기름으로 대체 가능) 식용유 0.5큰술 국간장 1큰술 액젓 (참치액 또는 까나리액젓) 0.5큰술 들깨가루 2큰술 물 3큰술 (또는 다시마 육수) 대파 약간 통깨 약간 ​ 조리 순서 1.재료 손질하기 애호박은 흐르는 물에 씻은 후 꼭지를 떼어내고, 반달 모양(0.5cm 두께)으로 도톰하게 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 볶다가 으깨질 수 있으므로 약간 도톰하게 써는 것이 좋습니다. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다. 2.애호박 초벌 볶기 달군 팬에 식용유 0.5큰술과 들기름 1큰술을 함께 둘러줍니다. (들기름만 쓰면 고온에서 탈 수 있으므로 식용유를 살짝 섞어주면 좋습니다.) 다진 마늘을 먼저 넣고 약불에서 가볍게 볶아 향을 냅니다. 썰어둔 애호박과 양파를 넣고 중불에서 1~2분 정도 가볍게 볶아줍니다. 3.양념과 물 넣고 조리기 국간장 1큰술과 액젓 0.5큰술을 팬 테두리 쪽으로 살짝 둘러서 감칠맛을 더해줍니다. 물 3큰술을 넣고 팬뚜껑을 덮은 뒤, 중약불에서 애호박이 투명하고 부드러워질 때까지 2~3분간 쪄듯이 볶아줍니다. 4.들깨가루 넣고 마무리하기 애호박이 알맞게 익으면 불을 약불로 줄이고 들깨가루 2큰술을 골고루 뿌려줍니다. 송송 썬 대파를 넣고 들깨가루가 뭉치지 않도록 가볍게 섞어가며 30초 정도만 더 볶아준 후 불을 끕니다. 5.담아내기 그릇에 먹기 좋게 담고 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.

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