호박라떼

• 주재료: 단호박 1/4개 (약 100~150g), 우유 200ml

• 풍미를 더하는 재료: 꿀 또는 설탕 1~2큰술, 시나몬(계피) 파우더 약간

• 선택 재료: 에스프레소 1샷 (또는 카누 등 인스턴스 커피 반 잔 분량) -> '카페 호박라떼'를 원할 때 추가

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👩‍🍳 만드는 순서

1.단호박 손질 및 익히기

• 단호박의 씨를 숟가락으로 깨끗이 파내고 적당한 크기로 썹니다.

• 전자레인지용 그릇에 담아 랩을 씌운 뒤, 약 4~5분간 완전히 익을 때까지 푹 쪄줍니다. (찜기를 사용해 쪄도 좋습니다.)

2.단호박 으깨기 (또는 퓨레 만들기)

• 잘 익은 단호박의 껍질을 벗겨내고(껍질째 갈아도 무방하지만 껍질을 벗기면 식감이 더 부드럽습니다), 포크나 믹서기를 이용해 곱게 으깹니다.

3.단호박 페이스트 만들기

• 냄비에 으깬 단호박과 꿀(또는 설탕)을 넣고 약불에서 가볍게 볶아주듯 섞어줍니다. (이 과정을 거치면 단맛이 깊어지고 라떼의 풍미가 살아납니다.)

4.우유 데우기 및 혼합

• 우유를 따뜻하게 데운 뒤, 컵에 준비해 둔 단호박 페이스트를 넣고 우유와 함께 잘 저어 섞어줍니다.

• 더 부드러운 거품을 원하시면 우유 거품기를 사용해 보세요!

5.커피 추가 (선택)

• 에스프레소 1샷이나 진하게 탄 인스턴스 커피를 이때 부어주면 쌉싸름하고 깊은 맛의 단호박 카페라떼가 완성됩니다.

6.마무리

• 완성된 호박라떼 위에 시나몬 파우더를 톡톡 뿌려주면 향긋함이 배가 됩니다.