'양념 고기' 관련 커뮤니티 게시글 모음

닭가슴살 찜닭

닭가슴살찜닭 양념 : 알룰로스0.5, 간장3, 맛술3, 굴소스0.3, 다진마늘0.5, 후추 당면은 미리 물에 불려둔다 기름 두른 팬에 감자를 볶아준다 물 500ml를 넣고 감자를 익혀준다 감자가 어느정도 익으면 양념과 닭가슴살, 양파를 넣고 졸여준다 당면을 넣고 졸이면 완성

로블ㅎ

임신성 당뇨병 증가 추세… 임신 전후 ‘이렇게’ 관리를

▶임신 전=임신성 당뇨병을 예방하려면 임신 전부터 대사 지표 관리에 신경 쓰세요. 분당서울대병원·숭실대학교 연구팀이 발표한 ‘한국 임신성 당뇨병 임상 특성 및 산후 동반질환’에 따르면, 임신성 당뇨병이 있는 사람은 정상인보다 임신 전 체질량지수(BMI), 허리둘레, 공복혈당, 혈압이 모두 높은 것으로 나타났습니다. 콜레스테롤, 중성지방 등 혈중 지질 수치도 더 나빴습니다. 임신 전이나 임신 초기부터 생활습관을 개선하세요! 주 150분 이상 규칙적으로 운동해 적정 체중을 유지하고 정제 탄수화물, 당류 섭취를 줄이고 식이섬유 섭취량을 늘리는 게 좋습니다. 건강검진을 통해 혈당, 혈압, 지질 상태를 정기적으로 확인하는 노력도 필요합니다. ▶임신 중=임신 중 식사와 운동 관리는 혈당 조절뿐 아니라 태아 성장, 산과 합병증 예방을 위해서도 중요합니다. 하루 세 끼 식사와 2~4회의 간식을 규칙적으로 나눠 섭취하며 공복 시간이 길어지지 않도록 유지하는 것이 중요합니다. 특히 취침 전 간식은 야간 저혈당과 케톤 생성을 예방하는 데 꼭 필요합니다. 탄수화물은 총 열량 40~50%, 지방은 총 열량 30~40%로 유지하고 포만감과 혈당 안정을 위해 단백질은 고루 섭취해야 합니다. 다음은 서울아산병원에서 권고하는 임신성 당뇨병 식단 예시입니다. ▲아침 보리밥 3분의 2공기, 아욱된장국, 병어조림 한 토막, 연두부찜(150g), 숙주나물, 김치 ▲점심 잡곡밥 한 공기, 미역국, 닭조림(40g), 조기구이 한 마리, 시금치나물, 김치 ▲저녁 현미밥 한 공기, 콩나물국, 불고기(40g), 두부구이(80g), 취나물무침, 김치 ▲간식 두유, 토마토 한 개, 우유 한 컵입니다. 운동은 주 5회, 식후 30분 뒤 30분 정도 걷기 등 중등도 유산소 운동이 권장됩니다. 10~15분씩 짧게 나눠 시행해도 좋습니다. 다만 심박 수 과도 증가, 어지럼, 출혈 등이 있을 경우 즉시 중단해야 합니다. 단, 임신고혈압, 조기양막파열, 조기진통, 자궁경관무력증, 자궁출혈, 자궁 내 성장지연, 조산 과거력 등이 있는 경우에는 임신 중 운동을 피해야 합니다.  ▶임신 후=출산 후에는 대부분 혈당이 정상으로 돌아오지만, 임신 전부터 당뇨병이 있었는지 여부를 확인하기 위해 4~12주 사이 경구 당부하 검사를 받는 것이 좋습니다. 강북삼성병원 내분비내과 박세은 교수는 “임신성 당뇨병 병력이 있는 여성은 이후 2형 당뇨병 발병 위험이 유의하게 증가하는 만큼 장기적인 추적 관리가 중요하다”며 “출산 이후에도 혈당 상태에 따라 1~3년까지 정기적인 혈당 검사가 필요하며 모유 수유, 체중 관리 등이 향후 당뇨병, 심혈관질환 등 대사질환 예방에 도움이 된다”고 말했습니다.  임신성 당뇨 검사는 중기쯤 했던걸로 기억나네요 이때 임당에 걸리셔서 출산후에도 관리를 하시는 분들이 많더라구요 임신 전중후 혈당관리를 더 잘해야 겠다는 생각이 들었어요 임산부와 태아 둘다 위해서요

메가망나뇽

같은 식품군 내에서, 교환단위 맞춰 교환해야

식품교환표를 활용하면 하루 동안 섭취하는 열량과 영양소를 쉽게 계산할 수 있다. 예를 들어 하루 총 열량은 1,800kcal, 탄수화물은 50~55% 비율로 먹고자 하는 당뇨병 환자라면 곡류군은 하루 8단위, 어육류군 6단위, 채소군 8단위, 지방군 5단위 등으로 골고루 나눠 섭취하면 된다. 스스로 이를 계산하기 어렵거나, 식단을 따라 봐도 혈당이 잘 조절되지 않는 것 같다면 의료진의 도움을 받아 식단을 짜도 된다. 또한 체중과 혈당 목표에 따라 식품군별 섭취량을 조절할 수도 있다. 예를 들어, 하루 50~55%의 탄수화물을 섭취하던 환자가 탄수화물 섭취량을 40~45%로 줄여야 한다면 곡류군에서 2교환 단위를 줄이고, 어육류군이나 지방군을 2교환 단위 늘리는 방식으로 구성할 수 있다. 식품을 교환할 때는 같은 식품군끼리, 같은 교환 단위로만 교환하는 것이 기본 원칙이다. 예를 들어 곡류군의 밥 3분의 1공기는 식빵 1쪽과 교환이 가능하지만, 식빵 2쪽을 먹거나 다른 식품군인 고기나 견과류 등으로 대체하는 것은 불가능하다. 특히 어육류군의 경우 지방 함량 정도를 잘 살피고, 저지방은 저지방끼리 교환할 수 있도록 해야 한다.

로블ㅎ

독일 국수

재료 메밀면 250g 완숙 토마토 1개 오이 1/3개 양파 1/2개 빨강 파프리카 1/4개 노란 파프리카 1/2개 간장 50ml 올리브오일 50ml 화이트 발사믹 식초 50ml 레시피 1> 양파, 오이, 파프리카, 토마토를 먹기 좋은 크기로 슬라이스해주세요. 2> 간장, 올리브오일, 알룰로스, 화이트 발사믹 식초를 섞어 새콤달콤한 소스를 만들어주세요. 3> 슬라이스한 채소를 소스에 넣고 잘 버무린 뒤, 냉장고에서 2시간 이상 숙성시켜주세요. 4> 끓는 물에 메밀면을 삶아주세요. 5> 삶은 면은 얼음물에 헹 뒤, 접시에 담아주세요. 절여둔 채소와 양념을 듬뿍 올리면 완성이에요. 채소가득함과 메밀면의 조화가 정말 좋을듯요 상큼하게 잘 먹을꺼 같아요 야채 가득해서 먹으면 부담도 적겠네요

메가망나뇽

단짠단짠 매콤 떡볶이

단짠단짠 매콤 떡볶이 접시 떡볶이: 400~500 kcal 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 어묵 국물과 함께 먹는 떡볶이는 정말 맛있지요? 하지만 혈당을 알고 드세요~ 떡볶이 양념에는 단순당이 많아 혈당을 빨리 올릴수 있습니다.

로블ㅎ

미더덕 고추장볶음

주재료: 미더덕 300g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당(또는 물엿) 1.5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간 기타: 식용유 약간, 물 3~4큰술 ​ 2. 손질 및 준비 과정 미더덕 손질하기: 미더덕은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 칼로 살짝 흠집을 내거나 뾰족한 부분을 잘라내어 속에 고인 물을 살짝 빼줍니다. (너무 많이 빼면 즙이 빠져나가 맛이 덜할 수 있으니 큰 것만 터지지 않게 조심하세요.) 채소 준비하기: 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰어 준비합니다. 양념장 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 맛술, 올리고당을 넣고 골고루 섞어줍니다. ​ 3. 조리 방법 볶기: 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 손질한 미더덕을 넣어 센 불에서 1~2분 정도 살짝 볶아줍니다. 채소와 양념 넣기: 미더덕에서 수분이 살짝 나오기 시작하면 채 썬 양파와 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 함께 볶아줍니다. 끓이기 & 졸이기: 양념이 잘 섞이도록 볶다가 물 3~4큰술을 넣고 중불에서 자작하게 끓여 양념이 미더덕에 깊게 배도록 합니다. 마무리: 양파가 투명하게 익고 국물이 자작해지면 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 30초 정도 더 볶아줍니다. 완성: 불을 끄고 참기름과 깨소금을 둘러 가볍게 섞어주면 맛있는 미더덕 고추장볶음이 완성됩니다.

로블ㅎ

군소 콩나물찜

주재료: 군소 300g~400g, 찜용 굵은 콩나물 600g, 미나리 한 줌, 대파 1/2대, 양파 1/2개 양념장 재료: 고춧가루 4~5큰술 진간장(또는 국간장) 1.5큰술 굴소스 1큰술 다진 마늘 1.5큰술 맛술(또는 생강술) 1큰술 올리고당(또는 물엿) 1~2큰술 참기름 1큰술 후추 약간 녹말물: 감자전분(또는 전분가루) 1.5큰술 + 물 2큰술 ​ 2. 조리 순서 Step 1: 군소 손질 및 삶기 군소는 내장과 입 주변의 불순물을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 끓는 물에 군소를 넣고 약 10~15분간 삶아줍니다. Tip: 군소는 삶는 과정에서 크기가 줄어들고 특유의 점액질과 보라색 물이 빠져나옵니다. 다 삶아진 군소는 찬물에 헹군 뒤, 먹기 좋은 굵기로 썰어줍니다. Step 2: 채소 및 양념장 준비 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 미나리는 5cm 길이로 썰고, 양파와 대파는 굵게 채 썰거나 어슷썰기 합니다. 제시된 분량의 재료(고춧가루, 간장, 굴소스, 다진 마늘, 맛술, 올리고당, 후추 등)를 골고루 섞어 양념장을 만들어 둡니다. Step 3: 콩나물과 군소 익히기 냄비 바닥에 손질한 콩나물을 깔고, 그 위에 손질한 군소를 얹어줍니다. 멸치다시마 육수(또는 물)를 약 4/5컵 정도 붓고, 냄비 뚜껑을 덮은 뒤 센 불로 켜줍니다. 끓어오르기 시작하면 중약불로 줄여서 콩나물이 아삭하게 익도록 5~6분 정도 끓여줍니다 (중간에 콩나물 비린내가 날 수 있으므로 뚜껑을 자주 열지 마세요). Step 4: 버무리기 및 걸쭉하게 마무리 콩나물이 익으면 뚜껑을 열고 준비해 둔 양념장과 양파, 대파, 미나리를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 미리 개어둔 녹말물을 조금씩 부어가며 주걱으로 가볍게 저어 찜 전체에 걸쭉하고 먹기 좋은 농도를 만들어 줍니다. 마지막으로 참기름을 두르고 불을 꾼 뒤 가볍게 섞어준 후 접시에 담아 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

대만식 양배추 볶음

재료 양배추 1/4개 청·홍고추 1~2개 참치액젓 20ml 간장 20ml 버터 15g 물 15ml 후추 약간 소금 약간 레시피 1> 깨끗이 세척한 양배추는 큼직하게 썰고, 청·홍고추는 송송 썰어 준비해 주세요 2> 팬에 기름을 두른 뒤 중불에서 양배추를 넣고 소금, 후추로 간하며 볶아줍니다. 3> 양배추가 살짝 숨이 죽으면 간장, 참치액젓, 물을 넣고 빠르게 뒤집어가며 볶아줍니다. 4> 마지막으로 버터와 고추를 넣고 한 번 더 볶아 향을 더해 마무리해 주세요. 양배추는 한통있으면 구워먹고 쪄먹고 볶아먹고 레시피가 다양할꺼 같아요 양념들 적당히 해서 볶아먹으면 금방 다 주워먹을꺼 같네요 소화에도 좋은 양배추 볶음 레시피네요

메가망나뇽

닭가슴살 유부초밥

재료 유부초밥 1팩 아보카도 1/2개 비트 생깻잎지 1팩 명란 30g 흰쌀밥 한 공기 함기름 1.5큰술 닭가슴살 1팩 식초 1큰술 쪽파 크러쉬드 페퍼 약간 레시피 1> 닭가슴살은 얇게 결대로 찢고, 비트 생깻잎지는 잘게 다져주세요. 아보카도는 슬라이스, 쪽파는 송송 썰어 준비해요. 2>  따뜻한 밥에 참기름, 식초, 깨를 넣고 골고루 섞어 밑간을 해주세요. 3> 양념된 밥에 닭가슴살과 다진 비트 생깻잎지를 넣고 조물조물 버무려 주세요. 4> 유부 속에 밥을 적당량 넣고 숟가락으로 예쁘게 모양을 잡아주세요. 5> 아보카도, 크러쉬드 페퍼, 명란 쪽파 등 취향에 맞는 토핑 재료를 올려주면 완성이에요 양념된 닭가슴살을 쓰면 맛이 더 풍부해지고 맛있게 먹을수 있어요 밥은 쌀밥이 맛있겠지만 현미밥 곤약밥 저당밥 다써보고 싶네요 유부위에 토핑해서 먹으면 정말 맛있겠어요

메가망나뇽

도투리묵 야채무침

• 도토리묵은 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 다이어트에 최적의 식재료입니다. 묵을 한입 크기로 묵칼로 썰어두고 오이, 당근, 상추 등 냉장고 속 야채를 채 썹니다. 간장, 고춧가루, 매실액, 다진 마늘, 참기름을 섞은 저염 양념장에 살살 버무려 내면 훌륭한 저칼로리 반찬이 됩니다.

송쩡

닭안심 깻잎 미니전

닭안심 깻잎 미니전 재료: 닭안심 120g, 깻잎 8장, 두부 80g, 달걀 1개, 후추 약간 만드는 방법 닭안심은 잘게 다지고 두부는 물기를 제거해주세요. 닭안심과 두부, 달걀, 후추를 섞어줍니다. 깻잎에 반죽을 조금씩 올려 반으로 접어주세요. 팬에서 앞뒤로 굽고 닭고기가 완전히 익으면 완성입니다. 다이어트 포인트: 밀가루 없이 닭안심과 두부로 만든 단백질 중심의 깻잎전이에요.

팔망미인

매콤 곤약 어묵탕

매콤 곤약 어묵탕 재료: 곤약 150g, 어묵 2장, 무 100g, 대파 1/2대, 고춧가루 1작은술, 국간장 약간 만드는 방법 곤약은 데친 뒤 먹기 좋게 썰어주세요. 어묵도 뜨거운 물에 데쳐줍니다. 냄비에 물과 무를 넣고 끓여주세요. 곤약과 어묵, 양념을 넣고 끓인 뒤 대파를 올리면 완성입니다. 다이어트 포인트: 곤약과 무를 넉넉히 넣어 어묵의 양을 조절한 따뜻한 분식이에요.

팔망미인

매콤 닭가슴살 쫄떡볶이

매콤 닭가슴살 쫄떡볶이 재료: 닭가슴살 100g, 떡볶이떡 60g, 쫄면 40g, 양배추 100g, 고추장 1작은술 만드는 방법 닭가슴살은 먹기 좋게 썰어주세요. 떡과 쫄면은 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 팬에 물과 고추장, 양배추를 넣고 끓여주세요. 나머지 재료를 넣고 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓이면 완성입니다. 다이어트 포인트: 떡과 면의 양을 줄이고 닭가슴살과 채소를 더한 분식 요리예요.

팔망미인

당뇨전단계 핵심 관리법

당뇨 전단계는 체중 감량과 생활 습관 교정만으로도 당뇨병 발생을 50% 이상 예방할 수 있습니다. • 체중 5~7% 감량: 과체중이나 비만이라면 현재 체중에서 5~7%만 감량해도 인슐린 저항성이 눈에 띄게 개선됩니다. • 거꾸로 식사법 실천: 앞서 말씀드린 채소  고기·단백질  밥·탄수화물 순서의 식사법을 매끼 유지하세요. 정제 탄수화물(빵, 떡, 면)과 액상과당(음료수)은 철저히 끊어야 합니다. • 허벅지 근육 키우기 (허벅지는 포도당 저장소): 우리 몸에서 포도당을 가장 많이 소모하는 곳이 허벅지 근육입니다. 주 3~5회 유산소 운동과 함께 스쿼트, 런지 등 하체 근력 운동을 꼭 병행해 주세요. 식후 30분 뒤 걷는 습관도 혈당 스파이크를 막아줍니다. • 7시간 이상 숙면 및 스트레스 조절: 잠이 부족하거나 스트레스를 받으면 '코르티솔'이라는 호르몬이 분비되어 혈당을 올립니다.

송쩡

무밥

• 재료: 무 1/3개, 쌀 2공기, 대파 1/2대 • 밑간: 소금 1작은술, 올리브오일 1작은술 • 양념장: 진간장 4큰술, 매실액 1큰술, 들기름 3큰술, 깨 2큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간 • 만드는 법:  1. 쌀을 미리 충분히 불립니다.  2. 무는 0.5cm 두께로 채를 썬 뒤 소금과 올리브오일로 가볍게 밑간합니다.  3. 밥솥에 불린 쌀을 넣고 그 위에 밑간한 무를 올립니다 (무에서 수분이 나오므로 평소보다 물을 살짝 적게 잡습니다).  4. '나물밥' 또는 일반 취사 버튼을 누릅니다.  5. 분량의 양념장을 섞어 밥과 슥슥 비벼 먹습니다

송쩡

곤약 떡볶이

• 재료: 곤약 1봉지, 대파, 물 300ml, 고추장 1스푼, 설탕 2스푼, 간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 전분가루 약간 • 만드는 법:  1. 곤약은 한입 크기(떡볶이 떡 모양)로 썰어 식초물에 데쳐 준비합니다.  2. 냄비에 물 300ml를 붓고 고추장, 설탕, 간장, 고춧가루를 풀어 소스를 만듭니다.  3. 소스가 끓으면 준비한 곤약과 대파를 넣고 양념이 잘 배도록 끓입니다.  4. 걸쭉한 떡볶이 국물 식감을 원한다면 마지막에 전분물을 살짝 풀어 농도를 맞춥니다.

송쩡

실곤약비빔국수

• 재료: 실곤약 1팩, 오이 또는 상추 약간 • 양념장: 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 • 만드는 법:  1. 실곤약은 끓는 물에 식초를 살짝 넣어 1~2분간 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다.  2. 볼에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 식초, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.  3. 물기를 뺀 실곤약에 양념장과 채 썬 오이 등 야채를 넣고 조물조물 비벼줍니다.

송쩡

곤약조림

• 재료: 곤약 1봉지(약 250~300g), 물 2컵(종이컵), 맛간장 5스푼, 맛술 1스푼, 물엿 1스푼, 참치액 2스푼 (취향에 따라 꽈리고추나 메추리알 추가 가능) • 만드는 법:  1. 곤약을 먹기 좋은 크기로 얇게 썰거나 가운데 칼집을 내어 타래 모양(꽈배기 모양)으로 만듭니다.  2. 끓는 물에 식초 1스푼을 넣고 곤약을 1분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.  3. 냄비에 물, 맛간장, 맛술, 물엿, 참치액을 넣고 끓입니다.  4. 양념장이 끓으면 데친 곤약을 넣고 중불에서 3~4분 정도 조려줍니다.

송쩡

닭가슴살 매콤 비빔만두

닭가슴살 매콤 비빔만두 재료: 작은 찐만두 4개, 닭가슴살 80g, 양배추 100g, 오이 1/3개, 고추장 1작은술, 식초 1작은술 만드는 방법 만두는 찜기에 쪄주세요. 닭가슴살은 익혀 잘게 찢어줍니다. 양배추와 오이는 채 썰어주세요. 채소와 닭가슴살을 양념에 버무려 만두와 곁들이면 완성입니다. 다이어트 포인트: 만두의 양을 조절하고 채소와 단백질을 더한 비빔만두예요.

팔망미인

혈당이 많이 오를수 있는 반찬모음

전분이 많고 달달한 양념 반찬 과 탄수회문이 많고 달달한 양념반찬은 혈당을 많이 오를수 있기때문에 조금만 먹어요

송쩡

매콤 버섯 순두부 쫄면

매콤 버섯 순두부 쫄면 재료 쫄면 사리 70g 순두부 150g 느타리버섯 100g 오이 1/3개 고추장 1작은술 식초 1큰술 간장 1작은술 만드는 방법 쫄면 사리는 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈주세요. 느타리버섯은 끓는 물에 데친 뒤 물기를 제거해줍니다. 오이는 가늘게 채 썰어주세요. 고추장과 식초, 간장을 섞어 양념장을 만들어줍니다. 그릇에 쫄면과 버섯, 오이를 담아주세요. 순두부를 올리고 양념장을 넣어 가볍게 비비면 완성입니다. 다이어트 포인트 쫄면의 매콤하고 새콤한 맛을 살리면서 면의 양을 줄인 요리예요. 느타리버섯과 오이를 넉넉히 넣어 식이섬유를 보충하고, 순두부를 곁들여 단백질도 함께 챙길 수 있어요. 한줄 총평: 면은 적당히 넣고 버섯과 순두부로 든든함을 더한 쫄면이에요.

팔망미인

닭가슴살 양배추 떡꼬치

닭가슴살 양배추 떡꼬치 재료 떡볶이떡 80g 닭가슴살 120g 양배추 100g 고추장 1작은술 간장 1작은술 올리고당 1/2작은술 만드는 방법 떡볶이떡은 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 완전히 익혀줍니다. 양배추는 큼직하게 썰어 살짝 데쳐주세요. 꼬치에 떡과 닭가슴살, 양배추를 번갈아 끼워줍니다. 고추장과 간장, 올리고당을 섞어 양념을 만들어주세요. 팬에 꼬치를 올리고 양념을 발라가며 노릇하게 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트 떡꼬치의 달콤하고 매콤한 맛은 살리면서 떡의 양을 줄인 요리예요. 닭가슴살을 함께 넣어 단백질을 보충할 수 있어요. 떡은 탄수화물이 많은 식품이므로 양을 적당히 조절하고, 양배추와 닭가슴살을 함께 먹으면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요. 한줄 총평: 떡은 적당히, 닭가슴살과 채소는 넉넉히 넣은 든든한 떡꼬치예요.

팔망미인

매콤 두부 어묵꼬치

매콤 두부 어묵꼬치 재료 두부 150g 어묵 2장 대파 1/2대 고추장 1작은술 간장 1작은술 다진 마늘 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데친 뒤 길게 썰어줍니다. 꼬치에 두부와 어묵을 번갈아 끼워주세요. 고추장과 간장, 마늘에 물을 조금 넣어 양념을 만들어줍니다. 팬에 꼬치를 올리고 양념을 발라가며 구워주세요. 두부가 노릇해지고 양념이 배어들면 대파를 올려 완성합니다. 다이어트 포인트 분식집에서 먹는 매콤한 어묵꼬치를 가볍게 즐길 수 있는 요리예요. 어묵의 일부를 두부로 대체해 단백질을 더하고, 어묵과 양념의 양을 조절할 수 있어요. 설탕이 많이 들어가는 양념 대신 고추장과 간장을 소량 사용하면 단맛과 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움이 돼요. 한줄 총평: 매콤한 분식이 생각날 때 즐기기 좋은 두부 어묵꼬치예요.

팔망미인

당뇨식단이 따로 있나요?

당뇨식단이 따로 있나요? 당뇨식은 건강식을 말하는 것으로 영양적으로 균형잡힌 식단이 곧 당뇨식단입니다. 각각의 식품마다 가지고 있는 영양소의 종류가 다르 기 때문에 영양적으로 균형잡힌 식사를 하려면 다양한 식품을 골고루 섭취하도록 노력할 필요가 있습니다. ‘식품교환표’는 다양한 식품을 6 가지 식품군(곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군, 과일군)으로 구분하여 매끼 식사에 곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군을 포함하고, 간식으로 우유군과 과일군을 이용하면 ‘균형식’이 되도록 고안된 식사 계획 방법입니다. 아래와 같이 당뇨식은 일반적으로 우리가 먹는 식사 와 별반 차이가 없습니다. 하지만, 간단히 밥 대신 라면을 먹거나 떡 이나 고구마로 식사를 대신하는 경우에는 일반적인 식사구성에서 벗어 나게 되고 당질식품의 비중이 높아지면서 식후 고혈당의 위험이 증가 할 수 있습니다. 식사 때마다 곡류군 외에 어육류군과 채소군을 포함 (지방군은 양념으로 소량 이용)하는 것이 당뇨식단에 기본이라는 것을 기억하시기 바랍니다.

팔망미인

당뇨병에 특별히 좋은 음식이 있나요?

당뇨병에 특별히 좋은 음식이 있나요? 당뇨병 관리에 있어 특별히 좋은 음식은 없습니다. 식사요법을 효과적 으로 실천하는데 있어 무엇보다 중요한 것은 좋은(올바른) 식사습관을 갖 는 일입니다. 많은 분들이 당뇨병식사에 대한 편견을 갖고 있는데 당뇨식 사는 ‘건강식’이라는 믿음과 의지를 갖고 지속적으로 관리해야 합니다. ‘건 강식’은 ’알맞은 식사량으로, 골고루, 규칙적으로 먹는 것’을 말합니다. 먼 저 나에게 알맞은 식사량을 결정하기 위해 자신의 키와 체중을 정확하게 측정한 후 다음 공식에 따라 자신의 키에 적절한 표준체중을 구합니다. 남자 = 키(m) × 키(m) × 22 / 여자 = 키(m) × 키(m) × 21 하루 필요 열량은 표준체중 × 30 (정상체중이며 보통 활동량을 가진 경 우)으로 구할 수 있습니다. 균형적인 식사를 위해서는 6가지 식품군, 즉, 곡류군(밥, 빵, 국수, 감자, 떡 등), 어육류군(고기, 생선, 계란, 콩, 두부 등), 채소군, 지방군, 우유군, 과일군의 식품을 골고루 섭취하는 것이 좋습 니다. 특히 다른 식품군에 비해 당질이 많이 함유되어 있는 곡류군, 과일 군, 우유군은 하루에 처방된 양을 초과하지 않도록 알맞은 양으로 맞추어 먹는 것이 중요합니다. <Tips 1. 당뇨병 식사요법의 6가지 기본원칙> • 과식을 피하고 적절한 체중유지를 위해 알맞게 먹는다. • 일정한 시간에 규칙적으로, 골고루 균형적인 식사를 한다. • 식사는 천천히 꼭꼭 씹어 20분 이상 먹도록 한다. • 단순당(설탕, 꿀 등)과 고지방 식품은 가급적 제한한다. • 섬유소가 많은 식품을 충분히 먹는다. • 가능한 싱겁게 먹는다

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집순이 혈당관리식사법

• 식사 순서 '거꾸로' 먹기: 음식을 차린 뒤 채소류 ➡️ 고기·생선·두부(단백질/지방) ➡️ 밥·면(탄수화물) 순서로 먹습니다. 식이섬유가 위벽에 막을 형성해 밥이 들어와도 혈당이 천천히 오릅니다. • 찬밥 활용하기: 밥을 지은 후 냉장실에 6시간 이상 보관했다가 데워 드세요. 혈당을 덜 올리는 '저항성 전분'이 생겨 갓 지은 밥보다 혈당 스파이크를 방지하는 데 유리합니다. • 애플사이다비네거(애플식초) 마시기: 식사 20분 전이나 식사 직후, 천연 발효 사과식초 1큰술을 물 한 컵에 타서 마셔보세요. 식초의 아세트산이 탄수화물 분해 효소를 억제해 혈당 상승을 완만하게 만듭니다.

송쩡

김무침

• 재료: 김, 쪽파 3cm 길이, 당근 채 썬 것, 홍고추 약간 • 양념장: 고춧가루, 간장, 참치액, 올리고당, 다진 마늘, 고추냉이 아주 조금, 통깨, 참기름 • 만드는 법:  1. 김을 팬에 살짝 구워 비닐봉지에 넣고 부수어 준비합니다.  2. 쪽파, 당근, 홍고추는 손질하여 가볍게 익히거나 전자레인지에 1분간 돌린 뒤 물기를 꽉 짭니다.  3. 볼에 준비한 재료와 양념장을 넣고 살살 버무려 완성합니다.

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감자조림

• 재료: 감자 3개, 양파 1/4개, 청양고추(또는 홍고추) 약간 • 양념장: 진간장 4큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간, 다시마물 1컵, 올리고당 1큰술 • 만드는 법:  1. 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰고 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 뺍니다.  2. 팬에 기름을 두르고 감자와 고추를 넣어 반쯤 익을 때까지 볶습니다.  3. 미리 섞어둔 양념장과 다시마물을 붓고 5~7분간 국물이 자작해질 때까지 조립니다.  4. 국물이 거의 졸아들면 올리고당 1큰술을 넣고 가볍게 섞은 뒤 불을 끕니다.

송쩡

단호박 소갈비찜

단호박 소갈비찜 재료 기름기 제거한 소갈비 250g 단호박 150g 양파 1/2개 간장 1큰술 다진 마늘 1작은술 후추 약간 만드는 방법 소갈비는 핏물을 제거하고 한 번 데쳐주세요. 단호박은 씨를 제거하고 먹기 좋게 썰어줍니다. 냄비에 소갈비와 양파, 물을 넣고 끓여주세요. 갈비가 어느 정도 부드러워지면 간장과 마늘, 단호박을 넣어줍니다. 갈비와 단호박이 충분히 익을 때까지 졸이면 완성입니다. 단호박의 자연스러운 단맛이 갈비 양념과 잘 어울려요. 설탕을 넣지 않고도 달콤하게 즐길 수 있으며 단호박을 함께 먹으면 포만감도 느낄 수 있어요.

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매콤 콩나물 돼지갈비찜

매콤 콩나물 돼지갈비찜 재료 기름기 제거한 돼지갈비 300g 콩나물 200g 양파 1/2개 고춧가루 1큰술 간장 1큰술 다진 마늘 1작은술 만드는 방법 돼지갈비는 핏물을 제거하고 끓는 물에 데쳐주세요. 냄비에 돼지갈비와 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓여줍니다. 고춧가루와 간장, 마늘을 섞어 양념을 만들어주세요. 갈비에 양념과 양파를 넣고 충분히 익혀줍니다. 마지막으로 콩나물을 넣고 완전히 익을 때까지 끓이면 완성입니다. 아삭한 콩나물과 매콤한 갈비가 잘 어울리는 요리예요. 콩나물을 넉넉히 넣어 갈비와 함께 먹으면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요.

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배즙 소갈비찜

배즙 소갈비찜 재료 기름기 제거한 소갈비 300g 배 1/2개 양파 1/2개 무 100g 저염간장 2큰술 다진 마늘 1작은술 만드는 방법 소갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼주세요. 끓는 물에 소갈비를 데친 뒤 기름기를 제거해줍니다. 배와 양파를 갈아 간장, 마늘과 섞어 양념을 만들어주세요. 냄비에 소갈비와 무, 양념, 물을 넣고 끓여줍니다. 갈비가 부드럽게 익을 때까지 약불에서 충분히 조리하면 완성입니다. 배의 자연스러운 단맛을 활용하면 설탕을 넣지 않아도 맛있는 갈비찜을 만들 수 있어요. 소갈비의 눈에 보이는 지방을 제거하고 양념을 적게 사용하면 일반 갈비찜보다 가볍게 즐길 수 있어요.

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