'장에 찍어먹는 바다소리 생돌김' 관련 커뮤니티 게시글 모음

당뇨병, 직장에서 공개해야 할까?

많은 당뇨인이 사회생활에서 당뇨병 공개 여부에 대해 고민합니다. 이는 정답이 없는 문제이니, 각자의 상황에 맞춰 공개 여부를 결정하는 것이 좋아요. 당뇨병을 모두에게 알리지 않더라도, 응급 상황에서 도움을 받을 수 있도록 신뢰할 수 있는 사람에게는 미리 알려두는 것이 좋습니다

로블ㅎ

장기 복용 시, 췌장 기능이 망가질까?

설폰요소제를 오래 먹더라도, 용량을 잘 맞춰 복용하면 췌장에 큰 부담은 없어요. 오히려 췌장을 힘들게 하는 건 지속적으로 높은 혈당이에요!

로블ㅎ

설폰요소제란?

설폰요소제는 췌장에서 인슐린 분비를 촉진하는 당뇨병 약입니다. 대표적으로 국내에서 많이 사용되는 약제는 다음의 두 가지에요.   ㆍ그리메피라이드(상품명: 글리멜·아마릴 등) ㆍ글리클라지드(상품명: 디아미크롱 등)

로블ㅎ

제로 음료나 혈당에 좋다는 식품들도 실제로 혈당 관리에 도움이 될까요? 섭취 시 주의해야 할 점이 있다면요?

이런 제품들을 장기간 섭취했을 때 인체에 미치는 영향은 아직 완전히 입증되지 않았습니다. 또한 제로 음료를 먹는 이유는 단 게 당기기 때문인데, 제로 음료를 마실 경우 일단 맛으로는 욕구가 어느 정도 해소되긴 하지만, 실제로는 당이 몸에 들어오지 않기 때문에 우리 뇌에서는 그 욕구가 완전히 해소되지 않은 상태로 계속 남아 있게 됩니다. 그래서 나중에 보상 작용처럼, 단맛이 가시고 나면 또 다른 단 음식을 찾게 될 수 있습니다. 또한 당뇨병 진단을 받으신 환자분들 중 건강 관리를 위해 혈당 조절에 도움이 되는 식품이나 영양제를 적극적으로 찾으시는 경우가 많은데요, 특히 최근에는 다양한 소셜 미디어와 건강식품 광고를 통해 여주, 돼지감자, 검은콩, 서리태 등 혈당에 좋다고 알려진 식품에 대한 정보가 많이 노출되고 있어 실제 진료 현장에서도 이러한 식품을 복용 중이라고 말씀하시는 환자분들이 종종 계십니다. 이러한 식품들이 혈당 조절에 일정 부분 도움이 될 수는 있지만, 이미 당뇨약을 복용 중이신 경우라면 약보다 더 뛰어난 효과를 기대하기는 어렵습니다.

로블ㅎ

당뇨약은 어떤 원리로 혈당을 조절하나요?

당뇨약은 종류가 굉장히 많으며, 단순히 혈당을 낮추는 약이 아니라 여러 기전을 통해 혈당을 조절합니다. DPP-4 억제제나 설포닐유레아 같은 약들은 췌장에서 인슐린 분비를 도와주는 약입니다. 메트포르민은 간에서 당이 새로 만들어지는 것을 억제해 혈당을 낮춥니다. SGLT-2 억제제는 소변으로 당을 배출시켜 혈당을 낮추고, 티아졸리딘계 약물은 몸이 인슐린에 더 잘 반응하도록 만듭니다. 최근 비만약으로도 알려진 GLP-1 수용체 작용제는 포만감을 주고 체중을 줄여주는 효과가 있어 당뇨병 치료제로도 사용됩니다. 내과 전문의들은 환자의 당뇨병 진행 상태, 체중, 신장 질환 여부, 저혈당 위험 등을 종합적으로 고려해 약을 선택하고 조절합니다.

로블ㅎ

고혈압, 당뇨병 환자 ‘계피’ 섭취 주의해야해요

계피 오일의 주요 성분인 신남알데하이드가 특정 약물의 효과를 감소시킬 수 있다는 연구 결과가 발표됐다. 이탈리아 파르마대학교 연구팀은 신남알데하이드의 생체이용률과 대사 특성을 조사하여, 경구 섭취 시 장에서의 흡수가 용이하다는 사실을 밝혔다. 이 성분은 고혈압, 당뇨병, 암, 관절염, 천식, 비만, HIV, 에이즈, 우울증 등 만성질환을 앓고 있는 환자들이 복용하는 일부 처방약의 체내 농도를 낮춰 약효를 떨어뜨릴 수 있다. 

로블ㅎ

당뇨병과 고혈압, 콩팥 망가뜨리는 주요 원인

당뇨병은 혈액 속 고혈당이 지속되는 현상으로, 콩팥 내 미세혈관을 손상시키면서 콩팥의 기능을 떨어트린다. 정우경 교수는 "혈당 조절을 잘 하면 콩팥 합병증의 위험이 약 35~50% 정도 감소되고, 당화혈색소를 7% 이하로 낮추면 역시 합병증 진행을 늦출 수 있다는 대규모 연구 결과가 있다"라고 설명했다. 고혈압은 콩팥에서 필터 역할을 하는 사구체를 손상시켜 콩팥 기능 저하를 초래하고, 콩팥의 문제는 다시 혈압을 높여 악순환이 이어진다. 정 교수는 "만성콩팥병 관리가 식사요법 지키기부터 시작되어야 하는 이유는 고혈압 때문이다"라면서 "소금은 체내 수분을 끌어당겨 혈액량을 늘리고, 혈관에 미치는 압력을 증가시켜 고혈압을 유발한다. 게다가 몸이 붓는 부종을 유발해 콩팥과 심장에 부담을 주게 된다"라고 전했다. 그러면서 "콩팥병 환자에게 허용되는 소금의 양은 약 5g으로, 콩팥 기능이 나빠질수록 칼륨과 인이 몸에 쌓이기 때문에 식사 조절이 필수다"라고 조언했다.

로블ㅎ

소변에 거품이 많으면 고혈압과 관련이 있을까요?

소변에 거품이 많으면 고혈압과 관련이 있을까요? 소변을 볼 때 거품이 많이 생기면 신장에 문제가 있는 것은 아닌지 걱정할 수 있어요. 거품뇨는 소변이 빠르게 나오거나 농축된 경우에도 나타날 수 있어요. 하지만 거품이 지속적으로 많다면 단백뇨 여부를 확인할 필요가 있어요. 특히 고혈압이 오래 지속되면 신장 혈관이 손상될 수 있으므로 소변검사와 신장기능 검사를 통해 건강 상태를 확인하는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 거품뇨가 반복된다면 단순한 현상인지 신장 문제와 관련이 있는지 확인해보세요.

팔망미인

혈당 관리에 장내 미생물이 중요한 이유는 무엇일까요?

혈당 관리에 장내 미생물이 중요한 이유는 무엇일까요? 우리 장에는 다양한 미생물이 살고 있으며 소화와 면역기능 등 여러 과정에 관여해요. 최근 연구에서는 장내 미생물의 구성과 인슐린 저항성, 혈당 조절 사이의 관계에 관심이 높아지고 있어요. 일부 장내 미생물이 만들어내는 물질이 대사 건강에 영향을 줄 가능성도 연구되고 있어요. 하지만 특정 유산균을 먹는 것만으로 혈당이 개선된다고 단정하기는 어려워요. 다양한 식품을 균형 있게 섭취하는 것이 중요해요. 한줄 총평 : 장내 미생물과 혈당의 관계는 주목받는 연구 분야지만 과장된 효과는 주의해야 해요.

팔망미인

숨은 나트륨’ 경계하고, 개인 식습관 고려한 '지속 가능 식단'

가공식품 섭취와 외식 시 ‘숨은 나트륨’도 주의가 필요하다. 영양성분표의 나트륨 함량은 1회 제공량 기준이므로 실제 섭취량과 차이가 있을 수 있다. 가공식품을 구매할 때는 탄산수소나트륨, 아황산나트륨, 글루타민산나트륨 등 ‘나트륨’ 포함 첨가물이 들어간 제품은 가급적 피하는 것이 좋다. 하지만 이정주 영양사는 지나치게 무염 식단에 집착하기보다, 현실적으로 스스로 지속 가능한 식단을 꾸준히 실천하는 것이 좋다고 강조한다. 그는 “실제로 의료 현장에서도 고혈압 환자의 식단을 구성할 때, 개인의 식습관을 평가해 국·찌개, 절임류, 면류, 가공식품 등 주요 섭취원을 파악하고 맞춤형 전략을 제시한다”며, “식단의 핵심은 단순히 나트륨을 줄이는 것이 아니라 채소와 과일, 잡곡, 저지방 단백질을 균형 있게 섭취하는 데 있다”고 말했다.

로블ㅎ

감자

감자 역시 탄수화물이 많다는 이유로 혈당 관리에 좋지 않다고 알려져 있다.  하지만 먹는 방식에 따라 오히려 혈당 안정에 도움 될 수 있다. 영양사 캐롤라인 토마슨 번(Caroline Thomason Bunn)은 "중간 크기 감자 한 개를 껍질째 먹으면 식이섬유 4g과 혈압에 도움이 되는 칼륨을 풍부하게 섭취할 수 있다"고 설명했다. 핵심은 조리법이다. 감자를 삶은 뒤 식히면 저항성 전분 함량이 높아지는데, 이 성분은 소장에서 소화되지 않고 대장으로 이동해 유익한 장내 세균의 먹이가 된다.  연구에 따르면 식힌 감자는 갓 삶은 것보다 혈당·인슐린 반응을 현저히 낮추는 것으로 나타났다. 감자를 삶거나 구운 뒤 냉장고에서 식혀 감자 샐러드처럼 차갑게 먹거나 데워서 먹는 방식을 추천하며, 단백질과 건강한 지방을 함께 곁들이면 혈당 반응을 더욱 완만하게 만들 수 있다.

로블ㅎ

고혈압은 심방세동 발생 위험을 높일 수 있어요

고혈압은 심방세동 발생 위험을 높일 수 있어요 고혈압이 오래 지속되면 심장에 부담이 쌓이면서 심장의 구조와 기능에 변화가 생길 수 있어요. 이러한 변화는 심장이 불규칙하게 뛰는 심방세동의 발생 위험을 높일 수 있어요. 심방세동이 생기면 가슴이 두근거리거나 맥박이 불규칙해지고 쉽게 피로해질 수 있어요. 하지만 특별한 증상이 없는 경우도 있어요. 심방세동은 뇌졸중 위험과도 관련이 있기 때문에 혈압을 꾸준히 관리하는 것이 중요해요. 한줄 총평 : 고혈압 관리는 심장 박동의 이상과 심혈관질환 위험을 줄이는 데도 중요해요.

팔망미인

혈압이 심하게 높아지면 폐에 물이 차는 응급상황이 생길 수 있어요

혈압이 심하게 높아지면 폐에 물이 차는 응급상황이 생길 수 있어요 혈압이 갑자기 매우 높아지면 심장에 큰 부담이 생길 수 있어요. 특히 심장의 기능이 급격히 나빠지면 폐에 체액이 쌓이는 급성 폐부종이 발생할 수 있어요. 이때 갑자기 숨이 심하게 차거나 누워 있기 어려울 정도로 호흡이 힘들어질 수 있어요. 심한 호흡곤란은 응급상황일 수 있으므로 즉시 119에 도움을 요청하는 것이 중요해요. 한줄 총평 : 혈압이 매우 높으면서 갑작스러운 호흡곤란이 나타난다면 신속한 응급진료가 필요해요.

팔망미인

고혈압은 대동맥박리의 위험요인이 될 수 있어요

고혈압은 대동맥박리의 위험요인이 될 수 있어요 대동맥은 심장에서 나온 혈액을 온몸으로 보내는 가장 큰 혈관이에요. 혈압이 오랫동안 높게 유지되면 대동맥 벽에 부담이 쌓여 혈관 안쪽 층이 찢어지는 대동맥박리의 위험이 높아질 수 있어요. 대동맥박리는 갑자기 시작되는 극심한 가슴 통증이나 등 통증이 특징적으로 나타날 수 있는 응급질환이에요. 이런 증상이 갑자기 발생한다면 참거나 기다리지 말고 즉시 119에 도움을 요청해야 해요. 한줄 총평 : 고혈압을 꾸준히 관리하고 갑작스러운 극심한 가슴·등 통증은 응급상황으로 생각해야 해요.

팔망미인

당뇨인 피해야 하는 생활 습관

위장에 자극을 주는 습관은 피하세요! ※ 카페인 음료(커피, 녹차 등), 음주, 흡연, 껌 씹기(공기를 함께 삼키게 됨)는 위장 불편감을 증가시킬 수 있으므로 주의하세요.

로블ㅎ

만능 순두부 장

재료 순두부 1개, 파 20g, 양파 40g, 홍고추 1/2개, 청고추 1/2개, 간장 70ml, 물 60ml, 알룰로스 3T, 깨 1T 조리법 대파, 양파, 청홍고추를 잘게 다져 주세요. 순두부를 슬라이스한 다음 용기에 넣어 주세요. 간장과 물, 알룰로스, 깨를 섞어 양념을 완성해 주세요. ④ 양념장에 다져 놓은 채소를 섞어 주세요. ® 용기에 담아 놓은 두부에 양념장을 부어 완성해 주세요. © 2~3시간 냉장 보관 후 드시면 좋아요.

로블ㅎ

혈압이 높으면 심장 근육이 두꺼워질 수 있어요

혈압이 높으면 심장 근육이 두꺼워질 수 있어요 고혈압이 오랫동안 지속되면 심장에도 부담이 쌓일 수 있어요. 혈압이 높으면 심장은 혈액을 온몸으로 보내기 위해 더 큰 힘을 사용해야 해요. 이러한 부담이 계속되면 심장의 왼쪽 심실 근육이 두꺼워지는 좌심실비대가 나타날 수 있어요. 좌심실비대는 심장의 기능에 영향을 줄 수 있기 때문에 혈압을 꾸준히 관리하는 것이 중요해요. 한줄 총평 : 고혈압 관리는 혈관뿐 아니라 심장 근육을 보호하는 데도 중요해요.

팔망미인

혈당이 높으면 갈증이 심해지는 이유는 무엇일까요?

혈당이 높으면 갈증이 심해지는 이유는 무엇일까요? 물을 마셔도 계속 목이 마르거나 소변을 자주 보는 증상이 나타난다면 혈당 상태를 확인할 필요가 있어요. 혈당이 많이 높아지면 신장에서 포도당을 모두 재흡수하지 못해 일부가 소변으로 배출될 수 있어요. 이때 포도당과 함께 수분도 빠져나가 소변량이 늘고 탈수로 인해 갈증이 심해질 수 있어요. 특히 심한 갈증과 잦은 소변, 이유 없는 체중 감소가 함께 나타난다면 혈당검사를 받아보는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 심한 갈증과 잦은 소변이 계속된다면 혈당 이상 여부를 확인해보세요.

팔망미인

혈당이 정상이어도 인슐린 저항성이 있을 수 있을까요?

혈당이 정상이어도 인슐린 저항성이 있을 수 있을까요? 건강검진에서 혈당이 정상으로 나왔다고 해서 인슐린 작용에도 반드시 문제가 없다는 뜻은 아니에요. 인슐린 저항성은 우리 몸의 세포가 인슐린에 충분히 반응하지 않는 상태를 말해요. 초기에는 췌장에서 인슐린을 더 많이 분비해 혈당이 정상 범위로 유지될 수도 있어요. 규칙적인 운동과 균형 잡힌 식사, 적절한 체중 관리는 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움이 될 수 있어요. 한줄 총평 : 혈당이 정상이어도 건강한 생활습관을 꾸준히 유지하는 것이 중요해요.

팔망미인

먹는 비만치료제 오르포글리프론, 기존 주사제와 무엇이 다를까?

먹는 비만치료제 오르포글리프론, 기존 주사제와 무엇이 다를까? 비만치료제 시장에서 주목받는 신약 중 하나가 **오르포글리프론(Orforglipron)**이에요. 오르포글리프론은 주사가 아닌 알약 형태로 개발된 비펩타이드 GLP-1 수용체 작용제예요. 기존 먹는 세마글루타이드와 달리 음식이나 물 섭취에 대한 복용 제한을 줄이는 방향으로 개발됐다는 특징이 있어요. 임상시험에서는 체중감량 효과가 확인됐지만 메스꺼움이나 설사 등 위장관 부작용도 보고됐어요. 👉 오르포글리프론은 주사 부담을 줄일 수 있는 새로운 비만치료제 후보로, 효과와 안전성에 관심이 높아지고 있어요.

팔망미인

느타리버섯 덮밥

재료 (1인분 기준) 주재료: 느타리버섯 1팩(약 150g), 양파 1/4개, 대파 약간, 계란 1개 양념: 간장 2큰술, 물 4큰술, 올리고당(또는 설탕) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 후추 약간 기타: 밥 1공기, 참기름 0.5큰술, 깨 약간 ​ 만드는 순서 1.재료 손질: 느타리버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 계란은 그릇에 풀어 가볍게 섞어주세요. 2.양념장 만들기: 작은 그릇에 간장, 물, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다. 3.볶기: 팬에 식용유를 약간 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 양파가 투명해지면 느타리버섯을 넣고 함께 볶아주세요. 버섯의 숨이 살짝 죽으면 준비한 양념장을 붓습니다. 4.계란물 입히기: 양념이 보글보글 끓어오르면 풀어둔 계란물을 원을 그리듯 팬 전체에 골고루 둘러주세요. 계란이 너무 익지 않도록 뚜껑을 잠시 덮거나, 젓가락으로 살짝 저어 몽글몽글하게 익힌 뒤 바로 불을 끕니다. 5.마무리: 따뜻한 밥 위에 볶은 버섯과 계란을 올립니다. 마지막으로 참기름 한 방울과 깨를 뿌려 완성합니다. 팁: 더 매콤한 맛을 원하시면 양념장에 고춧가루를 반 큰술 정도 추가하거나, 마지막에 청양고추를 조금 썰어 넣으면 훨씬 깔끔한 맛이 납니다. 맛있게 식사하세요!

로블ㅎ

🥪 참치 오이샌드위치

🥪 참치 오이샌드위치 1인분 기준 | 조리시간 약 10분 재료 통밀식빵 2장, 참치 100g, 오이 1/2개 기본 양념 무가당 플레인 요거트 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 참치는 캔을 열어 기름이나 물을 충분히 빼주세요. 오이는 깨끗하게 씻어 얇게 썬 뒤 키친타월로 물기를 제거합니다. 참치에 요거트와 소금, 후추를 넣어 섞은 뒤 통밀식빵 한 장에 고르게 올려주세요. 오이를 올리고 다른 식빵으로 덮은 뒤 반으로 잘라주면 완성입니다. 오이의 아삭함과 참치의 고소함이 잘 어울려요. 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있는 도시락 샌드위치예요.

팔망미인

🥬 깻잎 두부달걀전

🥬 깻잎 두부달걀전 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 깻잎 6장, 두부 150g, 달걀 1개 기본 양념 소금 약간, 후추 약간, 식용유 1작은술 만드는 방법 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 두부는 키친타월로 감싸 물기를 충분히 빼주세요. 두부를 으깨고 달걀과 소금, 후추를 넣어 골고루 섞어줍니다. 깻잎 한 장에 두부 반죽을 조금 올리고 반으로 접어주세요. 프라이팬에 식용유를 조금 두르고 중약불에서 앞뒤로 천천히 구워 달걀물이 완전히 익으면 완성입니다. 깻잎의 향긋함과 두부의 부드러운 식감이 잘 어울려요. 작게 만들어 도시락에 담기 편해요.

팔망미인

🥪 사과 달걀샌드위치

🥪 사과 달걀샌드위치 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 통밀식빵 2장, 달걀 2개, 사과 1/4개 기본 양념 무가당 플레인 요거트 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 달걀은 끓는 물에 10~12분 정도 삶아 완숙으로 익힌 뒤 껍질을 벗겨주세요. 사과는 깨끗하게 씻어 작게 썰고 삶은 달걀은 포크로 으깨줍니다. 달걀과 사과에 요거트, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요. 통밀식빵 한 장에 속재료를 올리고 다른 식빵으로 덮은 뒤 반으로 잘라주면 완성입니다. 사과의 아삭하고 달콤한 맛이 달걀과 잘 어울려요. 설탕 없이도 맛있게 즐길 수 있는 샌드위치예요.

팔망미인

양배추 두부무침

주재료: 양배추 1/4통, 두부 1모 (부침용 또는 찌개용) 선택 재료: 대파 약간, 홍고추나 청고추 1개 (색감과 매콤함을 더할 때) 🧂 양념장 재료 간장: 2큰술 다진 마늘: 0.5큰술 참기름 (또는 들기름): 1큰술 통깨: 1큰술 소금: 양배추 데칠 때 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.양배추 손질 및 데치기 양배추는 먹기 좋은 크기로 굵게 채 썰거나 깍둑썰기를 합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 양배추를 넣어 약 1분~1분 30초 정도 살짝 데쳐줍니다. 아삭한 식감을 살리려면 너무 오래 데치지 않는 것이 좋습니다. 데친 양배추는 찬물에 헹군 뒤, 손으로 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 2.두부 수분 제거하기 두부는 면포나 키친타월을 이용해 물기를 완전히 꾹 짜줍니다. 물기가 남으면 무침이 질척해질 수 있으니 최대한 으깨면서 물기를 제거해 주는 것이 중요합니다. 3.양념장 만들기 볼에 준비된 간장, 다진 마늘, 참기름(또는 들기름), 통깨를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.재료 버무리기 물기를 꽉 짠 두부와 양배추를 큰 볼에 함께 넣습니다. 만들어 둔 양념장을 붓고, 재료가 뭉치지 않게 손으로 살살 털어가며 골고루 버무려줍니다. 간을 보고 부족하면 소금으로 살짝 간을 맞춥니다. 💡 맛있게 만드는 팁 참기름 대신 들기름을 사용하면 고소한 풍미가 훨씬 살아납니다. 매콤하게 드시고 싶다면 양념장에 고춧가루 반 큰술을 추가해도 잘 어울립니다

로블ㅎ

🥪 새우 아보카도샌드위치

🥪 새우 아보카도샌드위치 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 통밀식빵 2장, 새우 100g, 아보카도 1/2개 기본 양념 레몬즙 1작은술, 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 새우는 껍질과 내장을 제거한 뒤 끓는 물에 넣어 속까지 완전히 익혀주세요. 건져서 식힌 뒤 작게 썰어줍니다. 아보카도는 껍질과 씨를 제거하고 그릇에 담아 포크로 으깬 뒤 레몬즙과 소금, 후추를 넣어 섞어주세요. 통밀식빵 한 장에 으깬 아보카도를 고르게 펴 바르고 익힌 새우를 올려줍니다. 다른 식빵으로 덮고 가볍게 눌러 반으로 잘라주면 완성입니다. 아보카도의 부드러움과 새우의 탱글한 식감이 잘 어울려요. 소스 없이도 고소하고 산뜻하게 즐길 수 있어요.

팔망미인

🥪 닭가슴살 단호박샌드위치

🥪 닭가슴살 단호박샌드위치 1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 통밀식빵 2장, 단호박 100g, 닭가슴살 100g 기본 양념 무가당 플레인 요거트 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 단호박은 씨를 제거하고 작게 잘라 찜기에서 10~15분 정도 부드럽게 익힌 뒤 껍질을 제거하고 으깨주세요. 닭가슴살은 끓는 물에 넣어 속까지 완전히 익힌 뒤 잘게 찢어줍니다. 으깬 단호박에 닭가슴살과 요거트, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요. 통밀식빵 한 장에 속재료를 고르게 펴 바르고 다른 식빵으로 덮어줍니다. 반으로 잘라주면 완성입니다. 단호박의 자연스러운 단맛 덕분에 달콤한 소스 없이도 맛있게 먹을 수 있어요. 든든한 소풍 도시락 메뉴예요.

팔망미인

저항전분은 일반 전분과 다르게 소화된다

일부 전분은 소장에서 완전히 소화되지 않고 대장으로 이동할 수 있다.

열정남자

무전 밀가루없는

1.무는 얇게 채를 썰고 청양고추는 잘게 썰어 주세요.  2.볼에 담고 소금을 넣고 조물조물 무치고 10분간 두세요. 3.팬에 기름을 두르고 라이스페이퍼를 물에 적셔 올려 주세요. 4.무를 물기를 꼭 짜서 모두 올리고 청양고추를 솔솔 뿌려 주세요. 5.뚜껑을 닫고 7~8분간 굽고 뒤집어서 바삭하게 구워 주세요. 6.접시에 담고 가위로 자른 후 양념간장에 찍어 드세요 양념간장은 간장, 매실청, 레몬즙을 모두 1:1:1 동량으로 넣어 만들어 주세요

송쩡

가지덮밥

통통하고 신선한 가지를 준비한다. 납작하게 또는 반달 모양 등등 원하는 모양대로 잘라준다. 가지에 격자무늬로 칼집을 내주면 양념에 잘 배어들어서 조금더 맛있어진다는 사실~ 프라이팬에 가지를 구워준다. 설탕 1 숟가락 쯔유 한 숟가락 진간장 한 숟가락 올리고당 한 숟가락 식초 한가락넣고 잘 섞어주면 양념장 끝 가지를 뒤집어서도 구워준다. 양념장을 조금씩 부어준다. 남은 양념장에 물을 조금 넣어 휘휘 섞어준 후 알뜰하게 넣어준다. 요렇게 자글자글 끓여주면서 가지가 보들해지고 양념이 잘 배어들면 완성~ 따뜻한 밥을 담아준다. 가지를 소복히 올려준다. 버터 한 조각을 올려준다. 그리고 중간중간 매콤함을 위해서 크러쉬드 레드페퍼를 준비한다.

송쩡

연어 육회 비빔밥

1. 재료 준비 메인 재료: 생연어(횟감용) 150g~200g, 따뜻한 밥 1공기 채소류: 상추, 깻잎, 양파(얇게 채 썰어 매운맛 제거), 무순, 어린잎 채소 등 취향껏 선택 재료: 달걀노른자 1개, 날치알, 김가루, 고추냉이 2. 연어 육회 양념장 (황금 비율) 연어를 깍둑썰기(약 1.5cm 크기)한 뒤 아래 양념에 먼저 버무려두면 간이 잘 배어 훨씬 맛있습니다. 간장 1큰술 참기름 1큰술 올리고당 또는 설탕 0.5큰술 다진 마늘 0.5작은술 볶은 깨 약간 3. 비빔 고추장 (따로 곁들이는 용) 고추장 2큰술 식초 1큰술 매실청 또는 올리고당 1큰술 참기름 0.5큰술 ​ 👨‍🍳 만드는 순서 연어 손질: 횟감용 연어는 키친타월로 기름기를 살짝 닦아낸 뒤, 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다. 준비한 연어 육회 양념장에 넣고 가볍게 버무려 냉장고에 잠시 둡니다. 채소 준비: 상추와 깻잎은 얇게 채 썰고, 양파는 슬라이스하여 찬물에 10분 정도 담가 매운기를 뺀 뒤 물기를 제거합니다. 그릇 담기: 넓은 그릇에 밥을 담고, 그 위에 준비한 채소들을 둘러 가며 놓습니다. 마무리: 가운데 공간에 양념한 연어를 듬뿍 올리고, 마지막으로 달걀노른자를 중앙에 톡 얹어줍니다. 완성: 취향에 따라 김가루나 날치알을 뿌려 마무리합니다. 비빔 고추장은 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣어가며 간을 맞추세요!

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