'죽' 관련 커뮤니티 게시글 모음

닭가슴살 버섯 채소 닭죽

🐔 닭가슴살 200g 🍚 백미 or 현미 1/2컵 (다이어트라면 현미 추천!) 🍄 표고버섯 3~4개 🍄 새송이버섯 1개 🥕 당근 1/3개 🥬 애호박 1/4개 🌿 대파 1/2대 마늘 3~4알 물 또는 닭육수 800ml~1L 양념 (아주 간단해요!) 국간장 1~2큰술 소금 약간 참기름 1/2작은술 (마무리용) 후춧가루 약간    STEP 1. 쌀 불리기 🌾 가장 먼저 해야 할 건 쌀 불리기예요. 백미는 최소 30분, 현미는 1시간 이상 물에 불려주세요. 불린 쌀은 체에 받쳐 물기를 빼둡니다. 현미는 식이섬유가 풍부해서 혈당 스파이크를 줄여주고 포만감도 훨씬 오래 가요. 다이어트 닭죽엔 현미가 진짜 찰떡 조합이에요 ✨ ​ STEP 2. 닭가슴살 삶기 🍗 닭가슴살은 찬물에 넣고 마늘 2~3알, 대파 초록 부분을 함께 넣어 중불에서 15~20분 정도 삶아줍니다. 삶은 닭가슴살은 건져서 결대로 쭉쭉 찢어주세요. 덩어리로 넣으면 식감이 퍽퍽할 수 있는데, 잘게 찢으면 죽 전체에 골고루 섞이면서 훨씬 부드럽게 느껴져요 😌 삶은 육수는 버리지 말고 닭 육수로 그대로 사용할 거예요! ​ STEP 3. 채소 손질하기 🥕 표고버섯: 기둥 제거 후 얇게 슬라이스 새송이버섯: 반 갈라서 어슷 썰기 당근: 작은 깍둑썰기 (0.5cm 크기) 애호박: 반달 모양 슬라이스 대파: 송송 썰기 마늘: 편 썰기 채소는 크기를 비슷하게 맞춰야 고르게 익어요! 특히 당근은 다른 채소보다 단단하니까 조금 더 작게 써는 게 포인트 🔑   STEP 4. 죽 끓이기 🍲 1. 냄비에 참기름 살짝 두르고 마늘 편을 중약불에서 향이 날 때까지 볶아요. 2. 불린 쌀을 넣고 쌀알이 살짝 투명해질 때까지 2~3분 볶아줍니다. (이 과정이 고소한 맛의 비밀!) 3. 준비한 닭 육수를 붓고 센 불로 끓여줘요. 4. 끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 살짝 열어둔 채 저어가며 끓여요. 5. 쌀알이 어느 정도 퍼지기 시작하면 (약 15분 후) 당근을 먼저 넣어요. 6. 5분 뒤 버섯, 애호박 순서로 넣고 계속 끓여줍니다. 7. 찢어둔 닭가슴살을 넣고 국간장으로 간을 맞춰요. 8. 약불에서 5분 더 끓인 뒤 마지막에 대파 송송 + 참기름 한 방울 + 후추 마무리! 🌿        

로블ㅎ

곤약게살죽

곤약쌀 또는 곤약밥 1팩 (150-200g) 게맛살 3-4개 (80-100g) 달걀 1개 양파 1/4개 대파 1/4대 다진 마늘 1/2작은술 참기름 1작은술 국간장 1큰술 소금 약간 후추 약간 물 또는 멸치 육수 400-450ml 통깨 약간 (마무리용) 참기름 한 방울 (마무리용) ​ 🍳 만드는 법 ① 곤약쌀 준비하기 곤약쌀은 체에 받쳐서 흐르는 물에 2-3번 깨끗이 헹궈줘요 💧 곤약 특유의 냄새가 있을 수 있어서 이 과정이 중요해요! 헹군 다음에는 끓는 물에 1-2분 데쳐주면 냄새가 거의 없어지고 식감도 훨씬 부드러워져요. 데친 곤약쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼두세요. ​ ② 게맛살 손질하기 게맛살은 결대로 가늘게 찢어줘요 🦀 잘게 찢을수록 죽에 잘 녹아들어서 한 입 먹을 때마다 게살 맛이 고루 느껴져요. 너무 크게 넣으면 식감이 뭉텅뭉텅해져서 죽 느낌이 안 나거든요. 절반은 가늘게 찢고 절반은 굵게 찢으면 식감 레이어가 생겨서 더 맛있어요 😋 ③ 채소 준비 양파는 최대한 잘게 다져줘요. 대파는 송송 썰어서 따로 준비해두고요. 채소를 잘게 다져야 죽에 녹아들어서 먹기 편해요. 마늘도 미리 다진 걸 준비해두세요 🔪 ​ ④ 베이스 볶기 냄비에 참기름 1작은술을 두르고 약불에서 다진 마늘과 양파를 먼저 볶아요 🧄 양파가 투명해질 때까지 2분 정도 볶으면 단맛이 올라와요. 여기에 게맛살 굵게 찢은 것을 넣고 한 번 더 볶아주세요. 이 볶는 과정이 죽의 깊은 맛을 만들어줘요! ​ ⑤ 육수 붓고 끓이기 볶은 재료에 물 또는 멸치 육수 400-450ml를 부어줘요 🫕 멸치 육수를 쓰면 감칠맛이 훨씬 깊어지는데, 없으면 물에 다시팩 하나 넣고 끓여도 돼요. 육수가 팔팔 끓기 시작하면 데쳐둔 곤약쌀을 넣어줘요. 중불로 줄이고 5분 정도 저어가면서 끓여주세요.

로블ㅎ

오트밀 달걀죽

📋 재료 (1인분) 오트밀(롤드 오츠) 40g, 달걀 1개, 물 또는 저지방 우유 200ml, 소금 약간, 참기름 1/3작은술 ​ 🍳 만드는 법 1️⃣ 냄비에 물(또는 저지방 우유)을 넣고 끓여요. 2️⃣ 오트밀을 넣고 중불에서 3-4분 저어가며 끓여요. 3️⃣ 달걀을 풀어 넣고 빠르게 저어 익혀요. 4️⃣ 소금으로 간하고 참기름 한 방울 떨어뜨리면 완성! 🎉 ​ 💡 Tip: 취향에 따라 견과류나 블루베리를 올려먹으면 더 맛있고 영양도 UP!

로블ㅎ

닭가슴살 오트밀 미역죽

• 재료: 퀵오트밀 3~4스푼, 시판 닭가슴살 1팩, 자른 미역 한 줌, 다진 마늘, 참기름 1스푼, 국간장 또는 소금 약간. • 만드는 법:  1. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 불린 미역을 달달 볶아줍니다.  2. 물을 2컵(약 400ml) 정도 붓고 찢어둔 닭가슴살을 넣어 끓입니다.  3. 국물이 끓어오르면 오트밀을 넣고 약불에서 저어가며 3~5분간 푹 끓입니다.  4. 오트밀이 퍼져 걸쭉해지면 국간장이나 소금으로 간을 맞춥니다.

송쩡

대파 계란새우죽

  밥과 참치액 한스푼 새우를 먹을만큼 넣고 대파도 반주먹정도 넣어준다. 같이끓여주다가 계란하나깨서 2분정도 저어가며 익 혀준다. 참기름, 깨 취향껏 넣어서 먹는다.

로블ㅎ

죽상경화증

죽상경화증 오래된 수도관 안에 녹이 쌓이는 것처럼 혈관의 내막에 콜레스테롤이 차츰 쌓이고 내피세포의 증식이 일어나 죽종(내막에 쌓인 지방질과 괴사된 조직이 죽처럼 안에 고여있는 혹)이 형성되는 혈관질환. 죽종이 터져 혈전이 생기거나, 죽종 안에 출혈이 일어나 혈관 내부의 지름이 좁아져 혈액순환에 장애가 일어난다.

팔망미인

누룽지 계란새우죽

냄비에 누룽지(취향에맞게 양조절해주세요) 담아서 물300ml 넣고 중불로 끓여준다. 누룽지가 약간 풀어질때쯤 참치액 한스푼 넣어준다. 새우를 먹을만큼 넣고 대파도 반주먹정도 넣어준다. 같이끓여주다가 계란하나깨서 2분정도 저어가며 익 혀준다. 참기름, 깨 취향껏 넣어서 먹는다.

로블ㅎ

시금치 참깨 오트밀죽

재료: 오트밀 50g, 물 250ml, 달걀 1개, 시금치 한 줌, 참깨 1작은술. 조리: 오트밀과 물을 끓이다 시금치를 넣어요. 달걀을 풀어 완전히 익히고 참깨를 뿌려요. 시간: 10분. 포인트: 달콤한 오트밀이 지겨울 때 좋은 고소한 버전이에요.

열정남자

불고기풍 버섯 오트밀죽

재료: 오트밀 40g, 소고기 80g, 버섯 80g, 물 250ml, 간장 2작은술. 조리: 소고기와 버섯을 익히고 물과 오트밀을 넣어 저어가며 끓여요. 간장으로 간을 맞춰요. 시간: 12분. 포인트: 오트밀을 달콤한 죽이 아닌 한국식 식사로 활용해요.

열정남자

누룽지 계란새우죽

누룽지 계란새우죽 냄비에 누룽지 담아서 물300ml 넣고 중불로 끓이다가 누룽지가 약간 풀어질때쯤 참치액 한스푼 새우 먹을만큼 넣고 대파도 반주먹 같이 끓여주다가 계란하나 깨서 2분정도 저어주기 참기름, 깨 취향껏

로블ㅎ

시금치 버섯 오트밀죽

시금치 버섯 오트밀죽 재료: 오트밀 40g, 시금치 70g, 양송이버섯 4개, 물 300ml, 소금 약간 만드는 방법 시금치와 버섯을 잘게 썰어주세요. 냄비에 물과 버섯을 넣고 끓여줍니다. 오트밀과 시금치를 넣어주세요. 재료가 부드럽게 익으면 소금으로 간해 완성합니다. 향긋한 시금치와 쫄깃한 버섯이 잘 어울리는 따뜻한 아침 식사예요.

팔망미인

배 시나몬 오트밀죽

배 시나몬 오트밀죽 재료: 배 1/2개, 오트밀 40g, 우유 200ml, 시나몬가루 약간 만드는 방법 배는 껍질을 벗기고 작게 썰어주세요. 냄비에 우유와 오트밀을 넣고 끓여줍니다. 배를 넣고 부드러워질 때까지 끓여주세요. 시나몬가루를 뿌리면 완성입니다. 배의 은은한 단맛과 시나몬 향이 잘 어울리는 아침 식사예요.

팔망미인

맛조개 영양죽

주재료: 맛조개 200~300g, 쌀 1컵 (또는 불린 쌀 1.5컵), 참기름 1.5큰술 채소류: 당근 1/4개, 애호박 1/4개, 표고버섯 1개 (기호에 따라 부추나 쪽파 약간) 육수 및 간: 물 6~7컵 (또는 다시마 육수), 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금 약간, 참기름·통깨 약간 (마무리용) ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 재료 손질 및 밑간하기 맛조개 손질: 맛조개는 연한 소금물에 담가 해감한 후, 내장이나 이물질이 있다면 깨끗이 씻어줍니다. 먹기 좋은 크기(약 0.5cm~1cm 두께)로 송송 썰어줍니다. 채소 다지기: 당근, 애호박, 표고버섯은 아이 주먹만 한 크기나 잘게 다져서 준비합니다. 쌀 불리기: 쌀은 요리하기 30분~1시간 전에 미리 씻어 불려두고 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 2. 맛조개와 쌀 볶기 냄비에 참기름 1.5큰술을 두르고, 손질한 맛조개와 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 중불에서 가볍게 볶아줍니다. 맛조개가 살짝 익어 향이 올라오면, 물기를 뺀 불린 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 1~2분 정도 달달 볶아줍니다. 3. 육수 붓고 끓이기 물 또는 다시마 육수 6~7컵을 붓고 센 불로 끓입니다. 죽이 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고, 쌀알이 퍼질 때까지 바닥이 눌어붙지 않도록 주걱으로 자주 저어줍니다. 4. 채소 넣고 끓이기 쌀이 어느 정도 퍼지고 죽의 형태가 잡히면 다져둔 당근, 애호박, 표고버섯을 넣고 골고루 섞어줍니다. 채소가 익으면서 부드러워질 때까지 계속 저어가며 끓여줍니다. 5. 간 맞추기 및 마무리 국간장 1큰술을 넣어 기본 간과 감칠맛을 더하고, 부족한 간은 소금으로 입맛에 맞게 조절합니다. 농도가 걸쭉해지고 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끕니다. 그릇에 담은 뒤, 기호에 따라 참기름 살짝 두르고 통깨나 송송 썬 부추/쪽파를 얹어내면 완성입니다!

로블ㅎ

오트밀 닭죽

오트밀닭죽 오트밀 4T 닭가슴살 50g 결대로 찢어줌 다진마늘, 소금, 후추, 치킨스톡0.5 물 200ml 넣고 섞어준다 전자렌지 3분 돌리기

로블ㅎ

순두부 오트죽

순두부오트죽 애호박, 양파, 청양고추 썰어줌 용기에 오트밀 30g, 순두부 반개 채소 넣고 물 200ml 순두부 소스 5스푼, 계란흰자 풀어넣고 전자렌지 4분, 저어주고 전자렌지 3분 노른자 올려 마무리

로블ㅎ

순두부 오트죽

순두부오트죽 애호박, 양파, 청양고추 썰어줌 용기에 오트밀 30g, 순두부 반개 채소 넣고 물 200ml 순두부 소스 5스푼, 계란흰자 풀어넣고 전자렌지 4분, 저어주고 전자렌지 3분 노른자 올려 마무리

로블ㅎ

오트밀 두부 채소죽

오트밀 두부 채소죽 재료: 오트밀 40g, 두부 100g, 당근 1/4개, 애호박 1/4개, 물 350ml 만드는 방법 당근과 애호박을 잘게 썰어주세요. 두부는 작게 썰어줍니다. 냄비에 물과 채소를 넣고 끓여주세요. 오트밀과 두부를 넣고 부드러워질 때까지 끓이면 완성입니다. 부드러운 오트밀과 고소한 두부가 잘 어울리는 죽이에요. 따뜻하고 든든한 한 끼로 좋아요.

팔망미인

오트밀 단호박 달걀죽

오트밀 단호박 달걀죽 재료: 오트밀 40g, 단호박 100g, 달걀 1개, 물 300ml, 소금 약간 만드는 방법 단호박은 씨를 제거하고 부드럽게 익혀주세요. 익힌 단호박을 으깨줍니다. 냄비에 물과 오트밀, 단호박을 넣고 끓여주세요. 달걀을 풀어 넣고 완전히 익힌 뒤 소금으로 간하면 완성입니다. 달콤한 단호박과 부드러운 오트밀이 잘 어울리는 죽이에요. 따뜻하고 든든하게 즐기기 좋아요.

팔망미인

오트밀 참치 달걀죽

오트밀 참치 달걀죽 재료: 오트밀 40g, 참치 80g, 달걀 1개, 물 300ml, 소금 약간 만드는 방법 참치는 기름이나 물기를 제거해주세요. 냄비에 물과 오트밀을 넣고 끓여줍니다. 오트밀이 부드러워지면 참치를 넣어주세요. 달걀을 풀어 넣고 완전히 익힌 뒤 소금으로 간하면 완성입니다. 부드러운 오트밀과 고소한 참치가 잘 어울리는 죽이에요. 간단하고 든든한 한 끼로 좋아요.

팔망미인

오트밀참치죽

🥣 오트밀 40g (롤드 오트 추천) 🐟 참치캔 1개 (100g, 물기 제거) 🧅 양파 1/4개 🥚 달걀 1개 🧄 다진 마늘 1/2 티스푼 🫙 참기름 1 티스푼 🍶 국간장 1 티스푼 🧂 소금 약간 💧 물 또는 멸치육수 350-400ml   【1단계 - 재료 준비하기】 김치는 국물을 꼭 짜서 잘게 썰어주세요. 너무 크면 죽을 먹을 때 식감이 거슬릴 수 있어서 0.5cm-1cm 정도로 잘게 다지는 게 포인트예요 🔪 참치캔은 뚜껑을 살짝 열고 꾹 눌러서 기름기와 물기를 최대한 빼줘야 죽이 느끼하지 않고 깔끔하게 완성돼요. 양파는 잘게 다지거나 채 썰어주세요. 양파가 들어가면 단맛이 살짝 올라오면서 전체적인 맛의 균형이 잡혀요 😋 【2단계 - 볶음 시작하기】 냄비에 참기름 1 티스푼을 두르고 중불에서 달궈주세요. 기름이 달궈지면 다진 마늘을 먼저 넣고 30초 정도 살살 볶아 마늘 향을 내줍니다. 그다음 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파가 어느 정도 익으면 썰어둔 김치를 투하! 김치를 2-3분 정도 충분히 볶아줘야 김치의 신맛이 살짝 날아가고 구수한 맛이 올라와요. 이 과정이 죽의 깊은 맛을 결정하는 핵심이에요 🔑 【3단계 - 오트밀 넣고 끓이기】 볶아진 김치와 양파 위에 오트밀을 넣어요. 오트밀은 씻지 않고 그냥 부어도 괜찮아요! 그 위에 물 또는 멸치육수를 350ml 부어줍니다. 멸치육수를 쓰면 감칠맛이 확실히 달라지니 가능하면 육수를 활용해보세요 🍵 중불로 저어가며 끓이기 시작하는데, 오트밀 죽은 금방 바닥에 눌어붙기 쉬우니 주걱으로 자꾸자꾸 저어줘야 해요! 5-7분 정도 끓이면 오트밀이 불면서 걸쭉한 죽 질감이 나오기 시작해요. 이때 물기를 뺀 참치를 넣고 잘 섞어줍니다. 참치는 오래 끓이지 않아도 되니까 이 단계에서 넣는 게 딱 좋아요 🐟 4단계 - 간 맞추고 마무리하기】 국간장 1 티스푼을 넣고 간을 봐주세요. 참치와 김치에 이미 간이 되어 있으니 소금은 아주 조금만 추가하거나 생략해도 괜찮아요. 죽의 농도를 보면서 너무 뻑뻑하면 물을 조금씩 추가해서 맞춰주세요. 마지막으로 달걀을 풀어서 빙글빙글 원을 그리며 죽 위에 천천히 부어주세요. 30초 정도만 두면 반숙 달걀이 완성되는데 이걸 살살 섞어먹으면 진짜 고소하고 부드러워요 🥚✨ 불을 끄고 참기름을 살짝 한 바퀴 둘러주면 향이 확 올라오면서 완성이에요!  

로블ㅎ

오트밀 김치참치죽

🥣 오트밀 40g (롤드 오트 추천) 🐟 참치캔 1개 (100g, 물기 제거) 🥬 묵은지 또는 잘 익은 김치 60g 🧅 양파 1/4개 🥚 달걀 1개 🧄 다진 마늘 1/2 티스푼 🫙 참기름 1 티스푼 🍶 국간장 1 티스푼 🧂 소금 약간 💧 물 또는 멸치육수 350-400ml   【1단계 - 재료 준비하기】 김치는 국물을 꼭 짜서 잘게 썰어주세요. 너무 크면 죽을 먹을 때 식감이 거슬릴 수 있어서 0.5cm-1cm 정도로 잘게 다지는 게 포인트예요 🔪 참치캔은 뚜껑을 살짝 열고 꾹 눌러서 기름기와 물기를 최대한 빼줘야 죽이 느끼하지 않고 깔끔하게 완성돼요. 양파는 잘게 다지거나 채 썰어주세요. 양파가 들어가면 단맛이 살짝 올라오면서 전체적인 맛의 균형이 잡혀요 😋 【2단계 - 볶음 시작하기】 냄비에 참기름 1 티스푼을 두르고 중불에서 달궈주세요. 기름이 달궈지면 다진 마늘을 먼저 넣고 30초 정도 살살 볶아 마늘 향을 내줍니다. 그다음 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파가 어느 정도 익으면 썰어둔 김치를 투하! 김치를 2-3분 정도 충분히 볶아줘야 김치의 신맛이 살짝 날아가고 구수한 맛이 올라와요. 이 과정이 죽의 깊은 맛을 결정하는 핵심이에요 🔑 【3단계 - 오트밀 넣고 끓이기】 볶아진 김치와 양파 위에 오트밀을 넣어요. 오트밀은 씻지 않고 그냥 부어도 괜찮아요! 그 위에 물 또는 멸치육수를 350ml 부어줍니다. 멸치육수를 쓰면 감칠맛이 확실히 달라지니 가능하면 육수를 활용해보세요 🍵 중불로 저어가며 끓이기 시작하는데, 오트밀 죽은 금방 바닥에 눌어붙기 쉬우니 주걱으로 자꾸자꾸 저어줘야 해요! 5-7분 정도 끓이면 오트밀이 불면서 걸쭉한 죽 질감이 나오기 시작해요. 이때 물기를 뺀 참치를 넣고 잘 섞어줍니다. 참치는 오래 끓이지 않아도 되니까 이 단계에서 넣는 게 딱 좋아요 🐟 4단계 - 간 맞추고 마무리하기】 국간장 1 티스푼을 넣고 간을 봐주세요. 참치와 김치에 이미 간이 되어 있으니 소금은 아주 조금만 추가하거나 생략해도 괜찮아요. 죽의 농도를 보면서 너무 뻑뻑하면 물을 조금씩 추가해서 맞춰주세요. 마지막으로 달걀을 풀어서 빙글빙글 원을 그리며 죽 위에 천천히 부어주세요. 30초 정도만 두면 반숙 달걀이 완성되는데 이걸 살살 섞어먹으면 진짜 고소하고 부드러워요 🥚✨ 불을 끄고 참기름을 살짝 한 바퀴 둘러주면 향이 확 올라오면서 완성이에요!  

로블ㅎ

오트밀 계란죽

재료 (1인분 기준) 🌾 오트밀 4큰술 (40g) 🥚 계란 1개 💧 물 250ml 🧂 소금 한 꼬집 🌿 쪽파 약간 🌶️ 후추 약간 🫒 참기름 1작은술 ​ 만드는 과정 1. 냄비에 물 250ml를 넣고 중불로 끓여요. ​ 2. 물이 끓어오르면 오트밀을 넣고 약불로 줄여서 3-4분 정도 저어줘요. ​ 3. 살짝 걸쭉해지면 계란을 풀어 살살 흘려 넣어요. ​ 4. 계란이 부드럽게 익을 때까지 1분 정도만 더 끓여요. ​ 5. 불을 끄고 소금 한 꼬집, 참기름 한 방울, 후추 톡톡, 쪽파 올려서 마무리. ​ 후추 조금 넉넉히 넣으니까 한식 죽 같은 은근한 깊이가 생겨서 더 좋더라고요. ​

로블ㅎ

현미 누룽지 순두부죽

🍚 현미 누룽지 한 줌 (50g) 🥛 순두부 1팩 (300g) 💧 물 또는 멸치육수 500ml 🧄 다진 마늘 1/2작은술 🧂 국간장 1작은술 🥚 달걀 1개 🌿 쪽파 1대 🌊 김가루 약간 🧴 참기름 1/2작은술 ⚪ 통깨 약간 🧂 소금 약간 1. 작은 냄비에 물 500ml를 붓고 센불에서 끓여주세요. 멸치육수가 있으면 한층 더 깊은 맛이 나지만, 없으면 그냥 물도 충분해요. ​ 2. 물이 끓어오르면 현미 누룽지 한 줌을 넣고 중불로 줄여주세요. 5-7분 정도 가끔 저어가며 끓여주면 누룽지가 부드럽게 풀어져요. 3. 누룽지가 살짝 퍼졌다 싶으면 순두부를 손이나 숟가락으로 큼직하게 떠 넣어주세요. 너무 잘게 부수지 않는 편이 식감에 좋아요. ​ 4. 다진 마늘 1/2작은술과 국간장 1작은술을 넣고 가볍게 한 번 저어주세요. ​ 5. 중약불로 줄이고 3-4분 더 끓여주세요. 순두부가 따뜻하게 데워지면서 누룽지와 자연스럽게 어우러져요. ​ 6. 간을 보고 싱거우면 소금이나 국간장으로 살짝 더 맞춰주세요. 짠맛은 약하게 잡고 마지막에 김가루로 풍미를 더하는 편이 훨씬 깔끔해요. ​ 7. 달걀을 한 개 풀어서 천천히 둘러 넣고, 30초 정도 그대로 둔 뒤 살살 저어주세요. 부드러운 달걀이 죽 사이사이에 퍼지면서 한 단계 더 든든해져요.

로블ㅎ

동죽조개 술찜

🐚 . 동죽조개 술찜 동죽조개는 탄수화물이 비교적 적고 단백질을 함유하고 있어 혈당 관리 식단에 활용하기 좋아요. 마늘과 함께 찌면 달콤한 소스 없이도 조개 본연의 감칠맛을 즐길 수 있어요. 술 대신 물이나 육수를 사용하고 짜지 않게 조리하면 더욱 좋아요. 한줄 총평 : 동죽조개찜은 양념을 줄이면서 단백질을 챙길 수 있는 요리예요.

팔망미인

오트밀 닭죽

🐔 닭가슴살 1쪽 (100-120g) 🌾 오트밀 40-50g (롤드오트 기준) 💧 물 500-600ml 🧅 양파 1/4개 🥕 당근 조금 (한 스푼 분량) 🧄 다진 마늘 1/2큰술 🌿 대파 조금 🧂 소금 1/3작은술 🌶 후추 약간 🥚 계란 1개 (선택) 🫒 참기름 1/2작은술 (선택) 1. 양파, 당근, 대파를 잘게 다져 주세요. 잘게 다질수록 죽에 자연스럽게 어우러져요. ​ 2. 냄비에 물 500-600ml를 붓고 닭가슴살을 통째로 넣어요. 센 불로 끓이다가 물이 끓어오르면 중약 불로 줄이고 10-12분 삶아 주세요. ​ 3. 삶은 닭가슴살은 건져서 한 김 식힌 뒤 손으로 결대로 찢어요. 이때 삶은 물은 버리지 말고 그대로 두세요. 이 국물이 맛의 8할이에요. ​ 4. 닭 삶은 물에 다진 마늘, 양파, 당근을 넣고 중불로 3-4분 끓여요. 양파가 투명해지면 잘 익은 거에요. ​ 5. 오트밀을 넣고 약불로 줄여서 4-5분 끓여요. 이때부터는 눌어붙지 않게 가끔 저어 주세요. ​ 6. 찢어 둔 닭가슴살을 넣고 2-3분 더 끓여요. 농도가 너무 되직하면 물을 50ml씩 조금씩 추가하면 돼요. ​ 7. 마지막에 소금으로 간을 맞춰요. 간은 꼭 불을 끄기 직전에 하세요. 오트밀이 퍼지면서 짠맛이 진해져서, 처음부터 간하면 짜지기 쉬워요.

로블ㅎ

오트밀 김치죽

오트밀 40g (롤드오트 기준) 🥬 잘 익은 김치 100g 🥚 달걀 1개 🧄 다진 마늘 1/2큰술 🧅 대파 1/2대 💧 물 또는 육수 400ml 🍶 국간장 1작은술 🌰 참기름 1/2작은술 🧂 후추 약간 🌿 김가루 약간 ​ 김치는 익을수록 좋아요. 새김치로 하면 산미가 덜해서 밍밍해질 수 있어요.   1. 김치는 국물을 살짝 짜내고 1cm 정도로 잘게 썰어주세요. 잘게 썰수록 죽에 잘 어우러져요. ​ 2. 대파는 송송 썰고, 오트밀은 미리 계량해두세요. 끓기 시작하면 순식간이라 미리 준비해두는 게 편해요. ​ 3. 냄비에 참기름 1/2작은술만 두르고 중불에서 김치와 다진 마늘을 2-3분 볶아주세요. 김치 가장자리가 살짝 투명해지면 잘 된 거에요. ​ 4. 여기에 물이나 육수 400ml를 붓고 센불로 올려 팔팔 끓여주세요. 2-3분이면 끓어올라요. ​ 5. 끓기 시작하면 중약불로 낮추고 오트밀을 넣어주세요. 넣자마자 바닥이 눌지 않게 한 번 크게 저어주는 게 중요해요. ​ 6. 그대로 3-4분 정도 저어가며 끓이면 오트밀이 퍼지면서 걸쭉해져요. 너무 되직하면 물을 조금씩 추가하면 돼요. ​ 7. 이때 국간장 1작은술로 간을 맞춰주세요. 간은 꼭 마지막에요. 김치 짠기가 끓이면서 진해지기 때문에 처음부터 넣으면 짜질 수 있어요.

로블ㅎ

포만감 높은 부드러운 닭가슴살 오트밀 죽 만드는 법

바쁜 아침이나 속을 편안하게 달래고 싶을 때 가끔 먹는 닭가슴살 오트밀 죽이에요. ​[만드는 순서] ​삶은 닭가슴살은 결대로 먹기 좋게 찢어둡니다. ​냄비에 퀵오트밀 3~4스푼과 물 한 컵 반을 넣고 중불에서 끓여줍니다. ​오트밀이 풀어지기 시작하면 찢어둔 닭가슴살을 넣어 함께 끓입니다. ​참치액이나 국간장 한 스푼으로 살짝 간을 맞추고, 오트밀이 부드럽게 퍼질 때까지 푹 저어가며 끓입니다. ​불을 끄고 참기름 반 스푼과 깨를 살짝 뿌려 마무리합니다. ​쌀밥 대신 오트밀을 활용해 혈당이 급격히 오르는 것도 막아주고 점심까지 포만감이 오래 유지되어 다이어트 식단으로 좋습니다 

오와둥둥

오트밀 계란죽

• 재료: 오트밀 30g (약 3~4스푼), 물 200ml, 달걀 1개, 참기름 1스푼, 국간장(또는 소금) 0.5스푼, 통깨 약간 • 만들기:  1. 전자레인지 용기에 오트밀 30g과 물 200ml를 넣고 가볍게 섞어줍니다.  2. 달걀 1개를 깨서 넣고 노른자를 숟가락으로 콕 찔러 터뜨린 뒤 대충 풀어줍니다.  3. 국간장 0.5스푼으로 가볍게 간을 한 뒤, 전자레인지에 넣고 2분간 돌립니다. (끓어 넘칠 수 있으니 깊은 용기를 사용하세요.)  4. 꺼내서 참기름 1스푼과 통깨를 뿌려 섞어 드시면 완성입니다.

송쩡

미생이 닭죽

주재료: 닭 1마리(또는 닭가슴살/닭다리살), 찹쌀(혹은 불린 쌀) 1~2컵 육수용: 통마늘 10알, 대파 1대, 양파 1/2개, 생강 약간 (잡내 제거용) 부재료: 당근, 애호박, 표고버섯(잘게 다져서 준비) 양념: 소금, 후추, 참기름, 쪽파나 통깨(고명용) ​ 2. 조리 순서 닭 삶기: 냄비에 닭과 육수용 재료(마늘, 대파 등)를 넣고 물을 충분히 부어 푹 삶아줍니다. 살 발라내기: 닭이 충분히 익으면 건져내어 한 김 식힌 뒤, 뼈를 제거하고 살코기만 결대로 잘게 찢어줍니다. (육수는 체에 걸러 맑은 국물만 남겨주세요.) 끓이기: 맑은 닭 육수에 불려둔 찹쌀을 넣고 밥알이 퍼질 때까지 중불에서 저어가며 끓입니다. 야채 및 닭고기 추가: 쌀알이 거의 다 익으면 준비해 둔 다진 야채(당근, 애호박, 버섯)와 찢어놓은 닭고기를 넣고 함께 끓입니다. 마무리: 재료가 모두 익고 걸쭉해지면 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다. 마지막에 참기름을 살짝 두르고, 그릇에 담은 뒤 쪽파와 통깨를 뿌려 완성합니다.

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송이 전복죽

전복: 1마리 (중간 크기) 송이버섯: 1~2개 불린 쌀: 1/2컵 참기름: 1큰술 물 (또는 다시마 육수): 3~4컵 국간장(또는 소금): 약간 다진 마늘: 1/2작은술 (선택 사항, 풍미를 위해) ​ 👨‍🍳 조리 순서 1.재료 손질하기 전복: 솔로 깨끗이 닦은 뒤 숟가락으로 살을 분리합니다. 내장(게우)은 따로 떼어두고, 살은 얇게 슬라이스하거나 잘게 다집니다. 내장은 칼등으로 으깨거나 믹서기에 살짝 갈아주면 죽 색이 훨씬 진하고 고소합니다. 송이버섯: 갓 부분의 이물질을 젖은 키친타월로 가볍게 닦아내고, 결대로 찢거나 얇게 슬라이스합니다. (향을 살리기 위해 너무 잘게 썰지 않는 것이 좋습니다.) 2.쌀 볶기 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣어 투명해질 때까지 중불에서 볶습니다. 3.내장 넣고 볶기 손질한 전복 내장을 넣고 쌀과 함께 충분히 볶아 비린내를 날리고 고소한 풍미를 입힙니다. 4.끓이기 물(또는 다시마 육수)을 붓고 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 중약불로 줄여 쌀알이 완전히 퍼질 때까지 저어가며 끓입니다. 5.재료 넣고 마무리 쌀알이 퍼지면 전복 살과 송이버섯을 넣습니다. 송이버섯은 오래 익히면 향이 날아가므로 마지막에 넣고 살짝만 더 끓여주세요. 국간장이나 소금으로 기호에 맞게 간을 맞춥니다.

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계란야채죽

• 주재료 (1~2인분): 계란 2개, 밥 1공기, 대파(또는 부추/당근) 조금, 참기름 1~2큰술, 물 3컵 (600ml) • 양념/간: 국간장 0.5큰술, 참치액(또는 연두) 0.5큰술, 소금 약간, 후추 약간  조리 순서 1. 재료 준비: 계란 2개는 볼에 풀어서 계란물을 만들고, 대파나 당근은 아주 잘게 다져줍니다. 2. 밥과 물 끓이기: 냄비에 밥 1공기와 물 3컵을 붓고 센 불에서 주걱으로 밥알을 풀어가며 끓여줍니다. 3. 야채 넣고 졸이기: 물이 끓어오르면 다진 야채를 넣고 약불로 줄인 뒤, 밥알이 푹 퍼지고 국물이 자작해질 때까지 3~4분간 바닥이 눋지 않도록 저어줍니다. 4. 간하기: 국간장 0.5큰술, 참치액 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다. (나머지 부족한 간은 소금으로 맞춥니다) 5. 계란물 두르기: 불을 가장 약하게 줄이거나 잠시 끈 후, 계란물을 원을 그리듯 빙 둘러 넣어줍니다. 계란을 넣자마자 바로 저으면 국물이 탁해지므로, 10초 정도 그대로 두어 계란이 몽글몽글하게 익었을 때 가볍게 한두 번만 저어줍니다. 6. 마무리: 그릇에 담아 참기름 1큰술과 후추, 통깨를 뿌려 완성합니다.

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