혈당스파이크 식초가 못막는다

식초의 아세트산은 밥·감자 같은 복합 탄수화물의 소화 속도를 늦춰 혈당을 완만하게 올려줍니다.
하지만 설탕이나 과당 같은 단순당은 소화 과정 없이 바로 흡수돼서, 식초를 곁들여도 혈당 상승을 막지 못합니다.
디저트 먹을 때 식초 챙겨봐야 소용없는 이유입니다.

📖 근거 논문 및 참고 자료
Shishehbor F, et al. Effects of apple cider vinegar on glycemic control and insulin sensitivity in patients with type 2 diabetes: A GRADE-assessed systematic review and dose-response meta-analysis of controlled clinical trials. Frontiers in Nutrition, 2025.

애사비나 식초로 혈당 조절하시는분들 있더라구요

저또한 도움 받았습니다. 그런데 단순당일 경우는 혈당 상승이 불가피하네요

역시 먹는거를 좀 조절을 해줘야 합니다