연근 초무침

1.연근을 깨끗이 씻은 후 필러로 껍질을 벗기고 한 번 더 씻습니다.

2.연근을 0.5cm 두께로 썰고, 쌀뜨물에 30분 정도 담가둡니다.

3.끓는 물에 소금과 식초를 넣고 연근을 데쳐냅니다.

4.양념을 분량대로 섞어 만듭니다.

5.데쳐낸 연근을 뜨거울 때 양념에 버무립니다