아보카도 버거

• 필수 재료:

• 햄버거 번 1개

• 소고기 패티 (다짐 육) 150g ~ 200g

• 아보카도 1/2개 ~ 1개

• 체다 치즈 1장 (선택)

• 토마토 1~2슬라이스

• 상추 또는 로메인 2~3장

• 적양파 약간 (슬라이스)

• 소스 재료

• 홀그레인 머스터드(씨앗 머스터드) 또는 일반 머스터드 0.5큰술

• 레몬즙 약간, 소금·후추 톡톡 (선택사항: 스리라차 소스를 섞어 매콤하게 즐겨도 좋아요)

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👩‍🍳 조리 순서

1. 재료 손질하기

• 아보카도: 씨를 중심으로 칼집을 넣어 반으로 갈라 비틀어 분리한 뒤, 씨를 빼내고 껍질을 벗겨 도톰하게 슬라이스합니다. (레몬즙을 살짝 뿌려두면 갈변을 막을 수 있어요.)

• 토마토 & 양파: 토마토는 동그랗게 썰고, 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 아린 맛을 빼줍니다.

• 채소: 상추나 로메인은 깨끗이 씻어 물기를 완전히 털어냅니다.

2. 소스 만들기

• 작은 그릇에 마요네즈, 머스터드, 레몬즙, 소금, 후추를 골고루 섞어 특제 버거 소스를 완성합니다.

3. 햄버거 번 굽기

• 팬에 버터를 살짝 두르거나 마른 팬에 햄버거 번의 안쪽 면이 노릇노릇해질 때까지 살짝 구워줍니다. (이렇게 하면 소스가 번에 스며들어 눅눅해지는 것을 막아줘요.)