낙지연포탕

🛒 재료

• 낙지 2~3마리

• 무

• 대파

• 마늘

• 청양고추

• 멸치·다시마 육수

• 소금 또는 국간장

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👩‍🍳 낙지연포탕 레시피

1. 멸치와 다시마로 육수를 준비합니다.

2. 무를 넣고 충분히 끓입니다.

3. 다진 마늘과 대파를 넣습니다.

4. 낙지를 넣습니다.

5. 소금이나 국간장으로 간을 맞춥니다.

6. 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더합니다.

연포탕은 양념을 강하게 하기보다는 무와 낙지에서 나오는 시원한 맛을 살리는 것이 좋습니다.

낙지를 너무 오래 끓이지 않는 것도 중요합니다.