표고버섯 굴소스볶음

• 주재료: 표고버섯 5~6개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 또는 홍고추 1개(취향껏)

• 볶음 양념: 굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간

• 기타: 식용유 2큰술

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👨‍🍳 만드는 법

1.재료 손질:

• 표고버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 슬라이스합니다.

• 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다. 고추가 있다면 어슷하게 썰어주세요.

2.마늘 기름 내기:

• 달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 냅니다.

3.야채와 버섯 볶기:

• 향이 올라오면 양파를 먼저 넣어 투명해질 때까지 볶다가, 손질한 표고버섯을 넣고 함께 볶습니다.

• Tip: 버섯이 기름을 흡수했다가 나중에 다시 내놓으니 당황하지 마세요!

4.양념하기:

• 버섯이 숨이 죽기 시작하면 굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 빠르게 볶아줍니다.

• 매콤한 맛을 원하시면 이때 고추를 함께 넣어줍니다.

5.마무리:

• 재료에 양념이 골고루 배면 불을 끄고, 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다