홍게 비빔밥

• 주재료: 홍게(또는 꽃게) 살 적당량, 따뜻한 밥 1공기

• 곁들임 채소: 깻잎(또는 상추), 어린잎 채소, 무순, 다진 단무지(취향에 따라)

• 양념장 재료: 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 올리고당(또는 설탕) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 다진 파 1큰술, 생강 약간(생략 가능)

• 마무리: 참기름 1큰술, 통깨 약간, 조미김 가루

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[만드는 순서]

1.게살 손질: 홍게 살을 발라내어 준비합니다. 살이 으깨지지 않도록 주의하며 먹기 좋은 크기로 정리해 주세요.

2.양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 다진 파, 생강을 넣고 잘 섞어줍니다.

3.채소 준비: 깻잎은 얇게 채 썰고, 어린잎 채소와 무순은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 식감을 살리고 싶다면 단무지를 아주 잘게 다져 준비하세요.

4.비빔밥 세팅:

• 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 준비한 채소들을 올립니다.

• 중앙에 발라둔 홍게 살을 푸짐하게 올립니다.

5.마무리: 준비한 양념장을 취향껏 올린 뒤, 참기름 한 방울과 통깨, 조미김 가루를 뿌려 완성합니다. 쓱쓱 비벼서 맛있게 드세요!

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