🍆 가지 두부찜

🍆 가지 두부찜

1인분 기준 | 조리시간 약 15분

재료
가지 1개(약 150g), 두부 150g

기본 양념
진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 고춧가루 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간

만드는 방법

1. 가지는 깨끗하게 씻은 뒤 반으로 가르고 한입 크기로 도톰하게 썰어주세요.

2. 두부는 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거한 뒤 가지와 비슷한 크기로 썰어줍니다.

3. 팬이나 냄비 바닥에 가지를 넓게 깔고 그 위에 두부를 올려주세요.

4. 물 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 5~6분 정도 쪄줍니다.

5. 진간장, 다진 마늘, 고춧가루를 섞어 양념장을 만들어주세요.

6. 가지가 부드러워지기 시작하면 뚜껑을 열고 양념장을 골고루 뿌려줍니다.

7. 다시 뚜껑을 덮고 약불에서 2~3분 정도 더 익혀 양념이 배도록 해주세요.

8. 가지가 부드럽게 익고 두부가 따뜻해지면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.

기름에 볶지 않고 쪄서 가지는 촉촉하고 두부는 부드럽게 즐길 수 있어요. 따뜻한 반찬이나 가벼운 1인분 다이어트 한 끼로 먹기 좋습니다.