🍆 가지 참치 보트구이

🍆 가지 참치 보트구이

재료
가지 1개, 참치 80g

기본 양념
진간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 고춧가루 1/2작은술, 참기름 약간, 통깨 약간

만드는 방법

1. 가지는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 뒤 세로로 반을 갈라주세요.

2. 가지 안쪽에 칼집을 격자 모양으로 살짝 내주세요. 껍질까지 잘리지 않도록 주의합니다.

3. 팬에 가지의 자른 면이 아래로 향하도록 놓고 물 2큰술을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 3~4분 정도 익혀주세요.

4. 참치는 기름이나 물을 충분히 빼고 진간장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 골고루 섞어줍니다.

5. 살짝 익은 가지를 뒤집은 뒤 숟가락으로 가운데 부분을 가볍게 눌러 공간을 만들어주세요.

6. 가지 가운데에 양념한 참치를 듬뿍 올려줍니다.

7. 다시 뚜껑을 덮고 약불에서 3~4분 정도 익혀 가지를 부드럽게 만들어주세요.

8. 마지막에 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌리면 완성입니다.

평범하게 볶는 대신 가지를 그릇처럼 활용해 보트 모양으로 만드는 요리예요. 주재료는 가지와 참치 두 가지뿐이지만 모양이 색달라 한 끼 메뉴로도 잘 어울려요.