두부잡채

재료- 잡채용 소고기, 다진 마늘, 간장, 설탕, 후추

파프리카, 양파, 새송이 버섯, 두부, 부침가루 , 참기름, 깨

1소고기는 잡채용 소고기에 간장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 후추넣고 재워뒀어요

2 두부는 적당한 두께로 자른 뒤

키친타올로 물기를 없애주고

부침가루나 밀가루를 앞뒤로 묻혀 주세요

3 달군 팬에 기름 두르고

앞뒤로 노릇 노릇 구워 주세요

4 두부 잡채에 들어갈 야채를 손질해 주세요

5 재워뒀던 소고기를 한쪽에서 굽고

한쪽에서는 야채를 볶아 주세요

6 고기와 야채가 익는 동안

두부를 길쭉길쭉하게 잘라 줍니다

7 고기와 야채가 다 익었으면

두부를 넣어주고

간장 1큰술과, 설탕 1작은술을 추가로 넣어 주세요

8두부가 부서지지 않게 살살 섞어준 후

참기름 1큰술과 통깨로 마무리해줍니다