애호박 비빔밥

재료 준비 (1인분 기준)

• 주재료: 밥 1공기, 애호박 1/2개, 계란 1개

• 볶음 양념: 들기름(또는 참기름) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 새우젓 0.5큰술(또는 국간장/소금), 물 2~3큰술

• 비빔 양념장: 고추장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간

• 선택 재료: 김가루, 계란 프라이

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👨‍🍳 만드는 방법

1.애호박 손질하기: 애호박을 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 채 썰거나 반달 모양으로 얇게 썰어줍니다.

2.애호박 볶기:

• 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 먼저 넣어 향을 냅니다.

• 손질한 애호박을 넣고 가볍게 볶다가, 물 2~3큰술을 넣어줍니다. (물이 들어가야 애호박이 타지 않고 부드럽게 익습니다.)

• 새우젓으로 간을 합니다. 새우젓이 없으면 국간장이나 소금으로 대체 가능합니다.

• 애호박이 투명하게 익으면 불을 끕니다.

3.계란 준비: 기호에 따라 계란 프라이를 하나 부쳐줍니다. (스크램블로 만들어 섞어도 맛있습니다.)

4.담아내기:

• 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 볶은 애호박을 듬뿍 올립니다.

• 중앙에 계란 프라이를 올리고 고추장, 참기름, 통깨를 곁들입니다.

5.비비기: 모든 재료를 골고루 비벼 맛있게 드세요