능이버섯 들깨국

• 주재료: 능이버섯 1~2송이 (말린 버섯일 경우 30g 내외), 대파 1/2대, 청양고추 1개 (선택)

• 밑국물: 육수 (멸치다시마 육수 또는 쌀뜨물) 4~5컵

• 들깨 소스: 거피 들깨가루 3~4큰술

• 양념: 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 액젓(참치 또는 까나리) 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간

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🍳 조리 순서

1. 능이버섯 불리기 및 손질

• 생버섯인 경우: 흐르는 물에 가볍게 씻어 결대로 먹기 좋게 찢어줍니다.

• 말린 버섯인 경우: 미지근한 물에 30분~1시간 정도 불려줍니다.