아보카도샌드위치

• 메인 재료: 호밀빵 또는 통밀빵 1쪽, 잘 익은 아보카도 1/2개

• 토핑: 달걀 1개 (수란이나 후라이용), 크러쉬드 레드페퍼(또는 후추), 레몬즙 조금

• 선택 사항: 크림치즈나 바질 페스토, 훈제 연어 혹은 구운 새우

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👨‍🍳 만드는 법

1.아보카도 손질하기

• 아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤, 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하거나 볼에 넣고 포크로 거칠게 으깹니다.

• 이때 레몬즙 1작은술과 소금, 후추를 살짝 넣으면 갈변을 막고 풍미가 훨씬 살아납니다.

2.빵 굽기

• 마른 팬이나 토스터기에 빵을 노릇하고 바삭하게 굽습니다. 빵이 따뜻할 때 버터나 크림치즈를 얇게 바르면 코팅 효과가 생겨 수분이 스며드는 걸 막아줘요.

3.토핑 준비 (단백질 추가)

• 아보카도와 찰떡궁합인 수란이나 써니사이드업(반숙 후라이)을 만듭니다. 톡 터지는 노른자가 소스 역할을 해줍니다.

4.플레이팅

• 구운 빵 위에 준비한 아보카도를 듬뿍 올립니다.

• 그 위에 달걀을 얹고, 마지막으로 크러쉬드 레드페퍼를 솔솔 뿌려 매콤한 포인트를 줍니다