마샐러드

• 주재료: 마 200g, 샐러드 채소(양상추, 치커리, 로메인 등) 두 줌, 방울토마토 5~6개

• 선택 재료: 오이 1/3개, 파프리카 약간, 견과류(아몬드나 호두) 한 줌

• 유자 오리엔탈 드레싱 (추천):

• 간장 2큰술

• 올리브유 2큰술

• 식초 1큰술

• 유자청 1큰술 (또는 올리고당 1큰술)

• 레몬즙 1큰술

• 참깨 약간

2. 만드는 순서

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① 마 손질하기

1.마를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 필러(감자 깎는 칼)로 껍질을 벗깁니다.

② 채소 준비하기

1.샐러드 채소는 찬물에 씻은 뒤 물기를 완전히 탈수하여 한입 크기로 뜯어둡니다.

2.방울토마토는 반으로 자르고, 오이나 파프리카가 있다면 먹기 좋은 크기로 채 썰거나 편 썰어줍니다.

③ 드레싱 만들기

1.준비한 드레싱 재료(간장, 올리브유, 식초, 유자청, 레몬즙, 참깨)를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 상큼한 유자청이 마의 덤덤한 맛을 잘 잡아줍니다.

④ 완성하기

1.접시에 준비한 샐러드 채소를 먼저 소복하게 깔아줍니다.