양상추 베이컨말이

• 필수 재료: 양상추(큰 잎 위주), 베이컨(길게 슬라이스 된 것)

• 선택 재료: 후추, 파슬리 가루, 스위트 칠리소스나 머스터드 소스 (곁들임용)

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[만드는 순서]

1.양상추 손질하기

• 양상추는 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻은 뒤, 물기를 완벽하게 제거해주세요. (물기가 남아있으면 베이컨이 잘 붙지 않고 구울 때 기름이 많이 튈 수 있습니다.)

• 베이컨 길이와 비슷하게 양상추를 적당한 폭으로 접거나 돌돌 말아 길쭉한 모양을 잡아줍니다.

2.베이컨으로 말기

• 도마 위에 베이컨을 펼쳐놓고, 그 끝에 준비한 양상추를 올립니다.

• 양상추가 풀리지 않도록 베이컨으로 팽팽하게 돌돌 말아줍니다.

3.굽기

• 달궈진 팬에 기름을 두르지 않고(베이컨에서 기름이 나오기 때문입니다), 베이컨의 끝부분이 아래로 가게 먼저 올려주세요. 그래야 풀리지 않고 모양이 잘 잡힙니다.

• 중불에서 베이컨이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 모든 면을 골고루 돌려가며 굽습니다.

4.마무리

• 베이컨이 다 익으면 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해줍니다.

• 그릇에 옮겨 담고 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌리거나, 스위트 칠리소스, 머스터드 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다