복숭아 드레싱

• 잘 익은 복숭아: 1개 (껍질을 벗기고 작게 썰어주세요)

• 올리브유: 3큰술

• 레몬즙 (또는 식초): 2큰술

• 꿀 (또는 올리고당): 1큰술 (복숭아의 당도에 따라 조절하세요)

• 소금: 한 꼬집

• 후추: 약간 (취향껏)

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만드는 방법

1. 준비: 복숭아는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤, 믹서기에 잘 갈릴 수 있도록 작게 깍둑썰기합니다.

2. 갈기: 믹서기에 썰어둔 복숭아, 올리브유, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 모두 넣습니다.

3. 섞기: 곱게 갈아주면 완성입니다. (약간의 식감을 원하시면 너무 곱게 갈지 않고 살짝 덩어리가 있게 갈아도 좋습니다.)

4. 마무리: 완성된 드레싱은 냉장고에 30분 정도 차갑게 두었다가 드시면 훨씬 맛이 좋습니다.

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💡 더 맛있게 즐기는 팁

• 허브 추가: 생바질 잎이나 애플민트를 한두 장 함께 넣고 갈면 향긋함이 배가 됩니다.

• 플레인 요거트: 조금 더 부드럽고 묵직한 맛을 원하신다면, 믹서기에 갈 때 무가당 플레인 요거트를 2큰술 정도 섞어보세요.

• 보관: 방부제가 들어가지 않은 천연 드레싱이므로, 냉장 보관하여 2~3일 내에 빠르게 드시는 것을 권장합니다.

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