비트 전

• 주재료: 비트 1/2개

• 부재료: 부침가루 1컵, 물 3/4컵 (농도를 보며 조절), 소금 약간

• 선택 재료: 양파 1/4개(채 썰기), 대파 약간, 청양고추 1개(매콤한 맛을 원할 경우)

• 굽기: 식용유 넉넉히

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2. 만드는 순서

1.비트 손질: 비트는 껍질을 벗긴 뒤, 최대한 얇게 채 썰어주세요. (채칼을 사용하면 훨씬 편하고 균일하게 썰립니다.)

2.반죽 만들기: 볼에 부침가루와 물을 넣고 멍울 없이 잘 섞어줍니다.

3.재료 섞기: 반죽에 채 썬 비트와 양파, 대파 등을 넣고 가볍게 버무립니다.

• 팁: 비트 자체의 단맛이 강하므로 소금은 아주 조금만 넣어도 충분합니다.

4.부치기: 달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고, 반죽을 얇고 넓게 펴줍니다.

5.굽기: 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 비트가 익으면서 색이 더욱 진하고 예쁘게 변합니다. 가장자리가 바삭해질 때까지 구워주면 훨씬 맛있습니다.