더덕쉐이크

재료 (1인분 기준)

• 더덕: 2~3뿌리 (껍질을 벗긴 것)

• 우유 (또는 두유/아몬드유): 200ml

• 꿀 (또는 올리고당/메이플 시럽): 1~2큰술 (취향에 맞게 조절)

• 견과류: 볶은 아몬드나 호두 한 줌 (더욱 고소한 맛을 원할 때 추가)

• 얼음: 3~4알 (시원하게 드실 경우)

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만드는 법

1.더덕 손질:

• 더덕은 깨끗이 씻어 칼등이나 필러로 껍질을 벗겨주세요.

• 쓴맛이 강한 것이 싫다면, 껍질을 벗긴 후 소금물에 10분 정도 담가두었다가 사용하면 쓴맛을 어느 정도 제거할 수 있습니다.

2.재료 준비:

• 믹서기에 갈기 좋게 더덕을 2~3cm 크기로 작게 썰어줍니다.

3.블렌딩:

• 믹서기에 더덕, 우유, 꿀, 그리고 선택 재료인 견과류를 모두 넣습니다.

• 더덕의 식감이 부드러워질 때까지 충분히(약 1분 이상) 곱게 갈아주세요.

4.완성:

• 컵에 따르고, 취향에 따라 위에 견과류 가루를 살짝 뿌려 마무리합니다.