콜리플라워 크림스프

🥦 콜리플라워 크림스프

1인분 기준 | 조리시간 약 20분

재료
콜리플라워 150g, 양파 1/4개, 저지방 우유 150ml, 물 100ml

기본 양념
올리브유 1작은술, 소금 약간, 후추 약간

만드는 방법

1. 콜리플라워는 작은 송이로 나누어 깨끗하게 씻고, 양파는 얇게 썰어주세요.

2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 콜리플라워와 물을 넣고 10분 정도 부드럽게 익혀줍니다.

3. 익힌 재료를 한김 식힌 뒤 믹서기에 넣고 저지방 우유와 함께 곱게 갈아주세요.

4. 갈아놓은 재료를 다시 냄비에 넣고 약불에서 저어가며 끓인 뒤 소금과 후추로 간을 맞추면 완성입니다.

콜리플라워로 스프를 만들면 생크림을 넣지 않아도 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있어요. 저는 따뜻한 스프가 생각날 때 이렇게 간단하게 만들어 먹기 좋을 것 같아요. 담백해서 아침 식사로도 잘 어울리고, 통밀빵 한 조각이나 삶은 달걀을 곁들이면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요.