돼지고기 펜넬 굴소스 볶음

아삭한 식감의 펜넬은 양파, 마늘, 고기 등과 함께 굴소스에 볶아내면 한식과 중식의 느낌을 모두 살린 훌륭한 밥반찬이 됩니다.

• 준비 재료:

• 펜넬 1/2개 ~ 1개

• 돼지고기(잡채용 또는 얇은 불고기용) 200g

• 양파 1/2개, 마늘 2~3쪽 (편으로 썰기)

• 양념: 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름·후추 약간

• 식용유

• 만드는 방법:

1. 재료 준비: 펜넬은 길쭉하게 채 썰고, 양파도 비슷하게 썰어둡니다. 돼지고기는 키친타올로 혈기를 빼고 밑간(후추, 맛술 약간)을 해둡니다.

2. 향 내기: 팬에 식용유를 두르고 편마늘과 양파를 먼저 볶아 향긋한 기름을 냅니다.

3. 고기 볶기: 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 달달 볶아줍니다.

4. 펜넬 및 양념 투하: 채 썬 펜넬을 넣고 함께 볶다가, 굴소스와 간장을 팬의 가장자리에 살짝 태우듯 부어 불맛을 입힌 뒤 재료들과 골고루 섞어줍니다.

5. 마무리: 펜넬이 너무 물러지지 않고 아삭함이 살짝 남아있을 때 불을 끄고, 참기름을 둘러 마무리합니다.