부추 비빔밥

• 주재료: 밥 1공기, 부추 한 줌(약 50g), 달걀 1개

• 선택 재료: 김가루, 참기름 1큰술, 통깨 약간

• 양념장: 간장 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술, 매실액 0.5큰술, 참기름 1큰술

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만드는 순서

1.부추 손질하기

• 부추는 깨끗이 씻은 후 물기를 털어내고, 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 썹니다.

2.양념장 만들기

• 준비된 양념장 재료(간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 매실액, 참기름)를 모두 섞어 고르게 저어줍니다.

3.달걀 프라이 만들기

• 취향에 따라 프라이를 합니다. 노른자를 살짝 덜 익히면 비빔밥의 풍미가 더 좋아집니다.

4.그릇에 담기

• 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 썰어둔 부추를 듬뿍 올립니다.

• 가운데에 달걀 프라이를 올리고 김가루를 살짝 뿌려줍니다.

5.완성하기

• 만들어둔 양념장을 취향껏 넣고 슥슥 비벼 드세요