오이 미역 두부냉국

재료: 오이 100g, 불린 미역 50g, 두부 100g, 물 250mL, 식초 1큰술, 간장 1작은술, 깨 1작은술.

조리 방법: 오이를 채 썰고 두부를 작은 크기로 자른다. 불린 미역은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다. 물, 식초, 간장을 섞은 국물에 재료를 넣고 차게 보관한다.

맛의 특징: 식초의 산뜻함과 오이의 청량감이 특징이다.

영양학적 특징: 수분과 식물성 단백질을 섭취할 수 있는 가벼운 국물 요리이다.