상추 유자청 무침

재료 준비

• 기본 재료: 상추 10~15장 (또는 한 줌)

• 선택 재료: 양파 1/4개, 당근 약간 (색감을 위해 추가하면 좋습니다)

• 양념장:

• 유자청 2큰술

• 간장 1큰술

• 식초 1큰술

• 고춧가루 0.5큰술 (깔끔한 맛을 원하면 생략 가능)

• 참기름 0.5큰술

• 통깨 약간

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### 2. 만드는 순서

1.상추 손질: 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 최대한 털어냅니다. 물기가 많으면 양념이 겉돌 수 있으니 주의해 주세요. 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯거나 칼로 썹니다.

2.부재료 준비: 양파와 당근을 곁들인다면 얇게 채 썰어 준비합니다. 양파의 매운맛이 부담스럽다면 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 빼주세요.

3.양념장 만들기: 볼에 유자청, 간장, 식초, 고춧가루를 넣고 유자청의 건더기가 잘 섞이도록 충분히 젓습니다.

4.버무리기: 커다란 볼에 상추와 손질한 채소를 담고, 만들어둔 양념장을 붓습니다.

• Tip: 상추는 숨이 빨리 죽기 때문에 먹기 직전에 가볍게 버무리는 것이 핵심입니다.

5.마무리: 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 한 번 더 섞어주면 완성입니다.