대하 알리오 올리오

끓는 소금물에 스파게티 면을 포장지 시간보다 1~2분 덜 삶습니다. 면수는 한 컵 남겨 두세요.

팬에 올리브유와 대하 껍데기를 넣고 약불에서 약 5분 우립니다.

껍질을 건져 내고, 그 기름에 마늘과 페퍼론치노를 넣어 향을 냅니다.

대하 살을 넣고 겉이 하얗게 되면 불을 약하게 줄입니다.

삶은 면과 면수 반 컵을 넣고 센 불에서 빠르게 섞어 유화시킵니다.

소금·후추로 간을 하고 파슬리로 마무리합니다.