머위쉐이크

• 주재료: 머위 잎 또는 어린 줄기 한 줌 (약 20~30g)

• 부재료: 바나나 1개 (잘 익은 것일수록 단맛이 좋아 쓴맛을 잘 중화해 줍니다)

• 액체류: 우유 또는 두유 200ml (요거트를 함께 넣어도 좋습니다)

• 선택 재료: 꿀이나 올리고당 1큰술 (단맛을 더 원할 때), 견과류(아몬드, 호두 등) 약간

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👩‍🍳 만드는 법

1.머위 손질 및 데치기

• 머위는 깨끗한 물에 씻은 후, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐줍니다.

• Tip: 머위의 쓴맛과 아린 맛을 줄이려면 살짝 데친 뒤 찬물에 10~20분 정도 담갔다 건지면 좋습니다.

2.재료 준비하기

• 데친 머위는 믹서기에 잘 갈리도록 2~3등분으로 썰어줍니다.

• 바나나는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어둡니다.

3.믹서기에 갈기

• 믹서기에 손질한 머위, 바나나, 우유(또는 두유)를 모두 넣습니다.

• 단맛을 더하고 싶다면 이때 꿀이나 올리고당을 함께 넣어줍니다.

4.곱게 갈아내기

• 머위 섬유질이 남지 않도록 처음에는 약하게, 갈수록 센 기동으로 굵은 건더기가 보이지 않을 때까지 곱게 갈아줍니다.

5.완성

• 컵에 따라 부어 시원하게 마시거나, 아침 식사 대용으로 즐기시면 좋습니다.